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乳酪面包(乳酪面包的做法)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:乳酪面包(乳酪面包的做法)。

1、除黃油外，所有面團(tuán)原料放入面包機(jī)啟動(dòng)揉面程序，揉10分鐘后加入黃油，40分鐘后程序結(jié)束；

2、啟動(dòng)發(fā)酵程序乳酪面包，進(jìn)行1小時(shí)的一次發(fā)酵。面團(tuán)為原先的2倍大??；

3、奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座熱水鍋里，用電動(dòng)打蛋器攪拌至順滑狀態(tài)后放入冰箱冷藏備用；

4、面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束后取出，用手揉面團(tuán)進(jìn)行排氣。然后蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

5、接著將面團(tuán)整形后，稍微搟成厚片圓形狀，再中間倒入奶油奶酪餡；

6、掀起四角，奶油奶酪餡包入面團(tuán)中乳酪面包，收口捏緊；

7、面團(tuán)收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需涂成黃油以便脫模）

8、放入烤箱，啟動(dòng)發(fā)酵程序，進(jìn)行二次發(fā)酵。40攝氏度，并放入一杯熱水增加濕度。時(shí)間為40分鐘；

9、二次發(fā)酵結(jié)束后，表面刷一層蛋液?？鞠漕A(yù)熱180攝氏度，中下層，20分鐘即可！烘烤過(guò)程中表面上色后可放上錫箔紙以防過(guò)深；

10、出爐后脫模，靜置放涼；放涼后的面包中間切十字刀，成四塊；

11、奶粉和糖粉混合后，篩在面包表層即可。

1、面團(tuán)中的雞蛋液可以留出少許到最后刷面團(tuán)表面用；

2、奶油奶酪餡也可以留一些，最后涂抹在切面上撒上糖粉奶粉，口感更豐富；

3、面包出爐后最后放涼后再切，切面會(huì)平整好看；

（創(chuàng)建于2020-01-04）

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