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市面上最常見的有兩種甘蔗，一種是黑皮的，一種是綠皮的。那么黑皮甘蔗和綠皮甘蔗有什么區(qū)別呢？關(guān)于，黑皮甘蔗和綠皮甘蔗功效有什么不同？黑皮甘蔗和綠皮甘蔗的區(qū)別。小編來為您一一解答！

比起黑皮的甘蔗，綠皮的甘蔗比較細(xì)，節(jié)點(diǎn)比較稀疏，整個(gè)甘蔗皮呈青色。它的蔗糖含量比起黑皮甘蔗，是非常高的。但是由于綠皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虛寒的人要少吃綠皮甘蔗。

比起綠皮的甘蔗，黑皮甘蔗比較粗，節(jié)點(diǎn)比較稠密，整個(gè)甘蔗的外皮都是紫黑色的。蔗糖含量是要低于綠皮甘蔗的，還原糖卻較多，所含的纖維也相對較少。性質(zhì)溫和，脾胃虛寒的人也可食用。

兩種甘蔗都有著補(bǔ)充糖分、清熱潤肺、滋養(yǎng)潤燥、補(bǔ)鐵補(bǔ)血等等的功效。但由于綠皮甘蔗蔗糖含量高，常被用來制糖；黑皮甘蔗還原糖含量多黑皮甘蔗，所以經(jīng)常被直接食用。

直接吃的口感自然是黑皮甘蔗的要好。黑皮甘蔗脆而清甜，而綠皮甘蔗就沒有那么香甜了，畢竟黑皮是專門用來吃的，綠皮的是做糖的原料。

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。鈣、磷、鐵等無機(jī)元素的含量也較高。其中鐵的含量特別多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首黑皮甘蔗，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。

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