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青刺尖茶抑菌作用的初步研究 作者:劉剛;方玉;楊妍;張曉喻;黎霞;楊雪 作者機(jī)構(gòu):四川師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,四川成都 610101;四川師范大學(xué)植物資 源應(yīng)用與開發(fā)研究所,四川成都 610101;四川師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,四川成都 610101;四川師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,四川成都 610101;四川師范大學(xué)生命科學(xué) 學(xué)院,四川成都 610101;四川師范大學(xué)植物資源應(yīng)用與開發(fā)研究所,四川成都 610101;四川師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院青刺尖,四川成都 610101;四川師范大學(xué)生命科學(xué) 學(xué)院,四川成都 610101 來(lái)源:食品工業(yè)科技 ISSN:1002-0306 年:2014 卷:035 期:014 頁(yè)碼:114-117,122 頁(yè)數(shù):5 中圖分類:TS218 正文語(yǔ)種:chi 關(guān)鍵詞:青刺尖茶;提取物;抑菌作用 摘要:目的:研究青刺尖茶的水提物和醇提物的抑菌作用.方法:采用濾紙片擴(kuò)散 法和試管二倍稀釋法對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌進(jìn)行體外抑菌實(shí)驗(yàn),測(cè)定抑菌 圈直徑、最小抑菌濃度MIC和最小殺菌濃度MBC,比較研究水提物和醇提物 對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌效果,并初步研究 pH、溫度對(duì)青刺尖茶提 取物抑菌作用的影響.結(jié)果:青刺尖茶水提液對(duì)兩種菌都有不同程度的抑制作用, 對(duì)大腸桿菌的抑制作用明顯大于對(duì)金黃色葡萄球菌,醇提液對(duì)大腸桿菌有顯著抑 制作用.青刺尖茶水提液的抑菌最適 pH5~6青刺尖,對(duì)熱穩(wěn)定.結(jié)論:青刺尖茶水提液對(duì) 大腸桿菌具有很強(qiáng)的抑菌效力,水提液的抑菌作用明顯優(yōu)于醇提液.
總結(jié):以上內(nèi)容就是青刺尖(青刺尖茶抑菌作用的初步研究)詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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