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吃栗子的七大好處栗子的營養(yǎng)成分 栗子中不僅含有大量淀粉， 而且含有豐富的蛋白質(zhì)、 脂肪、 B 族維生素等多種營養(yǎng)成分， 熱量也很高，維生素 B1、B2 含量豐富，維生素 B2 的含量至少是大米的 4 倍。 更令人難以置信的是， 鮮板栗所含的維生素 C 比公認含維生素 C 豐富的西紅柿還要多， 更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突 出，比號稱富含鉀的蘋果還高 4 倍。 栗子的具體營養(yǎng)功效如下： 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動 脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品; 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益; 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝， 具有益氣健脾，厚補胃腸的作用; 栗子含有豐富的維生素 C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治 療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。 準媽媽吃栗子的好處 栗子不僅營養(yǎng)豐富，而且對準媽媽大有益處。板栗可健脾補腎、提高免疫力、促進胎 兒發(fā)育，還能幫助準媽媽消除水腫、緩和情緒。
此外，生食板栗還有治腿腳麻木、舒筋活血 之功效。 健身壯骨，消除疲勞 外國人稱板栗為“人參果”，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量的對準 媽媽身體有益的礦物質(zhì)。準媽媽常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有 消除疲勞的作用。 養(yǎng)胃健脾 板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效。準媽媽常常胃口不佳，連平時自己喜歡 的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。 提高免疫力 板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提 高準媽媽的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。促進胎兒發(fā)育 板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物 質(zhì)及維生素 C、維生素 B1、維生素 B2。尤其是維生素 C、B 族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的 含量比一般堅果都要高。這些營養(yǎng)素能促進胎兒的生長發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。 治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥 栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無 力、 尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。 另外，栗子還能幫助準媽媽緩解反胃癥狀。 消除水腫 板栗中含有豐富的鉀元素吃栗子的好處，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀元 素太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會把水分留住，造成細胞水腫。
但是如果 身體攝取鉀離子量足夠多， 鈉離子就不會把多余的水分留住。 所以鉀離子可幫助身體多余水 分的代謝，消除水腫，對準媽媽經(jīng)常出現(xiàn)的水腫癥狀有一定的幫助。 緩解情緒 板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對于準媽媽經(jīng)常性的情 緒不穩(wěn)有一定的緩解作用。 板栗餐食譜 栗子可以生吃，也可以做成糕點、菜肴或煮粥食用，而最受大眾喜愛的是糖炒栗子、 栗子燜雞、煲栗子粥或栗子雞湯等。 板栗核桃粥 功效：對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道出血、頭暈耳鳴、小便頻繁等癥有很好的食 療作用。 準備：板栗 50 克，核桃仁 50 克，大米 100 克。鹽 3 克，雞粉 1 克。 做法： 1. 將板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗凈。 2. 取煲一個，注入適量清水，用中火燒開，下入大米，改小火煲至米開花。 3. 然后加入板栗、核桃仁，再煲 20 分鐘，調(diào)入鹽、雞粉推勻即可。 板栗燜雞 功效：可以起到緩解準媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用。 準備：干凈嫩雞 1 只，板栗 250 克。大蔥 5 段，姜 6 片。紹酒 2 湯匙。老抽 3 湯 匙。 白糖 5 克、鹽 5 克、植物油。 做法：1. 將生板栗巧去皮，然后，將嫩雞洗凈，剁成小塊，放在菜盆里; 2. 開火，在鍋里放油，等油燒熱后，就放入生姜、蔥，炒出香味后，就將雞塊放入， 直到將鍋內(nèi)水分炒干; 3. 加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，然后倒入開水吃栗子的好處，淹過雞塊高度的 3/4 就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜 10 分鐘; 4. 放入板栗，蓋上鍋蓋 繼續(xù)燜 10 分鐘即可。
提示：栗子不宜煮得太久，以免過熟導(dǎo)致碎裂。 棗栗子粥 功效：栗子可以熬成棗栗子粥，起到健腦強身的作用。 準備：先把棗在開水里燙一下，去核，把栗子去皮，切成小塊。 做法：把大米洗干凈，在鍋中加適量的水，把栗子、大米放在鍋中，等燒開后，就改 用小火煮;同時把棗放進去，一直煮到大米和栗子熟爛時就可以了。 栗子雞湯 功效：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎的作用。 準備：去皮栗子 12 粒、雞腿 1 只 做法： 1. 雞腿剁塊洗凈，開水燙后去除浮末，撈出備用。 2. 栗子浸泡熱水去除皮膜。 3. 將栗子、雞腿放入燉鍋中，加 5 杯水燉 40 分鐘，待雞肉及栗子熟爛后加鹽調(diào)味即 可。 溫馨提示： 1. 生板栗去皮法 板栗雖然很好吃，但剝皮卻非常麻煩。這里介紹一種簡單、快速的剝皮方法：先將生 板栗一切兩瓣， 加開水浸泡后用筷子攪拌幾下， 栗子皮就會輕松脫去。 但浸泡時間不宜過長， 以免影響生板栗的營養(yǎng)成分。2. 板栗在生活中的妙用 板栗生食甜脆可口，鮮食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可。栗子還可用于食療與藥 膳。一次吃炒板栗二三十枚可止瀉。栗肉煮粥，常服可補中益氣。用 250 克栗子肉與等量瘦 豬肉燉服可治氣管炎。
此外，將帶殼栗子扎上數(shù)孔，與羊肉同煮，可去腥膻。 吃板栗的注意事項 準媽媽在享受板栗美食的時候，還有一些特別注意事項： 1. 栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐，尤其是對準媽媽來說，更應(yīng)小心注意。 2. 栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良或患有風濕病者不宜食用。 3. 一次不能進食過多，否則會引起腹脹。栗子既養(yǎng)人、又好吃，但準媽媽每一次不可 進食過多， 患有糖尿病的準媽媽不要吃的太多， 以免影響血糖的穩(wěn)定， 每次 10 個約 50 克。 因為生吃過多，會難以消化。 4. 新鮮栗子容易變質(zhì)霉爛，變質(zhì)、發(fā)霉的栗子不要吃，會引起中毒。 5. 挑選栗子的時候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的栗子。 6. 在保存栗子的時候，要放在干燥通風的地方，注意防止霉變。 7. 最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為栗子 含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持身材。
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