久久鴨脖子(某師傅的正宗久久鴨脖子配方和做法)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:久久鴨脖子(某師傅的正宗久久鴨脖子配方和做法)。
據不少廚藝網會員反映，這道久久鴨脖子的配方足可以讓你一家溫飽得以解決。為此本站的友情廚藝網貢獻了這道號稱為史上最正宗的久久鴨脖子配方。這道鴨脖子配方為某師傅的開店專用配方，已經在廚藝網廣泛推廣，售價為390個金幣。而貢獻給本站，廚藝網依然收取390個金幣。所得的銷售金幣歸納廚藝網所有。本站只是為大家得到利益而做出的推廣。
廚藝網：（大家都知道一招鮮，吃遍天，有一招特長就足夠你全家吃香喝辣，過上衣食無憂的生活。
久久鴨脖大家都聽說過，但是網絡上都是一些高度重復轉載的配方，不是一點借鑒意義也沒有，而是做不出來正宗的味。
我現在就是開鴨脖子店，日銷售額在4000-5000元，純利潤在45%。
現在回頭客居多，客人打電話點東西，然后我讓伙計去送。
我這個方子要求的是原味，而不是靠增香劑和其它元素，就是求鹵貨的本身的原味，顏色也是一樣，雖然不是那么的艷麗，但是讓人們一看就知道這個根本就沒用色素調過，現在的人們對色素很反感的，，這個方子是我在山東時候，一個武漢人去山東賣這個，當時他家賣的老火了，我天天買，天天吃，時間長了就和老板熟了，我看賣的好就想回自己老家弄這個，和他談，他開始不同意，我和他說我不在這賣久久鴨脖子，我回我老家賣，那他也不同意，我說了很多好話在請他吃飯這才答應賣我方子，他在武漢有2家店，帶我去考察了幾天，確實生意很好，雖然店不大，但是買賣真旺，讓人看了眼紅久久鴨脖子，，，，呵呵~
可以這么說，你用這個配方做出來的鴨脖子絕對火~（只要地理位置別太偏僻）
人在做事，天在看，絕對不含有 罌（粟）殼粉 ，這是違法的行為，害人的東西！
這是本人花5000元買的久久鴨配方，雖然貴點，但絕對正宗比網絡上那些復制轉載的強百倍，只要按照操作，絕對讓你從此令人刮目相看，生意火爆，全家過上富足的生活！！
警告：請不要再給我個人發信息免費索取，或者想花幾十元就得到這個配方，否則一律不回復，并且對你投訴。
銷售390金幣一個配方，不相信，認為不值，或想免費索取的就不要回復了，售價將不斷的翻倍增長！））
以上為廚藝網所做的推介帖子。
久久鴨脖子配方做法
草藥配比：千里香5錢，砂仁3.5錢，良姜4.5錢，香葉1錢，*****************此處省略久久鴨脖子8個藥材*篳拔1.5錢，枳殼（香圓的）2錢，**此處省略久久鴨脖子6個藥材********，木香2.5錢，山奈1.5錢，桂枝2錢，****此處省略一個藥材，放多少根據鹵量的多少自己來定量，切記不可多放）
注：這里1錢等于5克
久久鴨脖子做法如下
久久鴨脖子做法一、
將全部藥料用溫水浸泡2小時，（整粒的藥材需要敲破，例如草果）
久久鴨脖子做法二、
鴨件用流動水浸泡2小時（目的沖掉食材的死血色和其他雜質）
久久鴨脖子做法三
桶加水5分之3處（100斤水的桶，大約70到80斤的水量）
在這里說明一下，因為我做的量大，出貨也非常多，所以就沒有用上湯，豬骨，雞架什么的去熬制湯底。為了節約成本。如果不怕成本的，最好調用湯底做法。把水燒開，加入干辣椒4斤，我用的是子 彈 頭辣椒，辣味很濃，也很純很正。再投入花椒7兩，我用的是大紅袍花椒，味精2斤，用的是大廚牌味精，色拉油2斤，如果是有條件的則最好用雞油，哪些什么添加劑，肉保皇，味皇類的我就不放，因為我學的時候都是不放的，當時我也問過這事，他們說是為了鴨子的原味，如果放哪些添加劑的話就沒有原味，反而變味了。
久久鴨脖子做法四
把泡好的鴨珍，鴨脖子放入桶中鹵10分鐘，放亞硝（一丁點就夠了）再等10分鐘后放整鴨，鴨腿，再10分鐘后放鴨翅膀、鴨爪子，再5分鐘后放入鴨頭，再10分鐘后放入鴨舌，如此之后再等10分鐘就關火。關火后先不撈，讓它靜鹵制5分鐘后再佬。那樣的話，湯汁就會浸鹵到鴨件中去，味道就更好，更香了，而且肉質還不會柴。而且在吃的時候，里面還含有少許鹵汁，那叫一個爽
久久鴨脖子做法五
煮鹵鴨腸的時候得另取鹵水，再加入紅曲米，如果鴨腸就這樣在鹵桶中鹵不容易上色，所以得多加紅谷米，量要根據鴨腸的多少而定。但在鹵制前，鴨腸最好先過下開水，去掉雜質，當然過開水的時間不可過長，不過超越7成熟，否則變老了。在鹵制的時間不能過長，過長的話會很老，嚼不動，另外重量也就降低了，嘿嘿重量降低了，成本就高了，也就賣不出錢來了。
總結：以上內容就是久久鴨脖子(某師傅的正宗久久鴨脖子配方和做法)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
