咖啡 文化(咖啡文化)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:咖啡 文化(咖啡文化)。
意大2113利：熱情洋溢意大利特有喝咖啡習(xí)慣
到意5261大利觀光4102要小心兩件事：一個(gè)是1653男人；一個(gè)是咖啡。在意大利，咖啡和男人其實(shí)是異曲同工的兩樣?xùn)|西，因此意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既強(qiáng)勁又充滿熱情！
英文名稱為Espresso的意大利咖啡，近年來在國(guó)內(nèi)已經(jīng)普遍為愛好咖啡的人所熟知，這種又濃又香，面上浮著一層金黃泡沫的純黑咖啡，濃稠滾燙好似地獄逃上來的魔鬼，每每叫人一飲便陷入無可言喻的魅力中，難以忘懷。意大利咖啡的特色，表現(xiàn)在它的英文名字上，就是一個(gè)快字；作得快不超過十秒鐘，喝得也快，因?yàn)橹挥袃扇凇Ｒ话阋獯罄似鸫驳谝患埋R上煮一杯咖啡，不分男女幾乎從早喝到晚，街上到處可見叫做BAR的咖啡小店，販賣一杯四百里拉左右，約合臺(tái)幣十多元的咖啡，供人站著一飲而盡。
意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡，調(diào)至意大利咖啡的咖啡豆是世界上炒得最深的一種豆子，這是為了配合意大利式咖啡壺瞬間萃取咖啡的特殊功能。由于一杯意大利咖啡的份量只有五十cc，咖啡豆用量只要六至八公克便夠了，因此這種看起來很濃的咖啡，其實(shí)一點(diǎn)不傷腸胃，甚至還有幫助消化呢！意大利咖啡還有一種加了牛奶的喝法，叫做Cappuccino咖啡 文化，利用意大利咖啡壺?cái)z氏一百三十度以上的蒸汽，先將牛奶打成泡沫，再漂浮在濃黑的咖啡上。甜美的新鮮牛奶，純白可愛；迷人的Espresso魔鬼在它的點(diǎn)綴之下，頓時(shí)就換化成美妙的天使了！
土耳其：攝人心魄土耳其特有喝咖啡習(xí)慣
咖啡在中東古國(guó)，宛如一千零一夜里的傳奇神話，是蒙了面紗的千面女郎，既可以幫助親近神，又是沖洗憂傷的清泉。要說咖啡，不能不提中東（土耳其）咖啡，是因?yàn)闊o論從回教或是基督教立場(chǎng)說咖啡起源，它的故鄉(xiāng)都是在遙遠(yuǎn)神秘的中東山上。經(jīng)過十三到十五世紀(jì)，長(zhǎng)達(dá)三百年的回教宗教界禁止角色，咖啡在十六世紀(jì)正式傳入土耳其，開始商業(yè)化，并且迅速傳至歐洲大陸。這種盛行于希臘、東歐、中東、北非等地的咖啡飲用法，一般人慣稱土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持著早期宗教儀式話的神秘感。傳統(tǒng)土耳其咖啡的做法，是使用烘培熱炒濃黑的咖啡豆磨成細(xì)粉，連糖和冷水一起放入紅銅質(zhì)料像深勺一樣的咖啡煮具里（IBRIK，以小火慢煮，經(jīng)反復(fù)攪拌和加水過程，大約二十分鐘后，一小杯五十cc又香又濃的咖啡才算大功告成。
由于當(dāng)?shù)厝撕瓤Х仁遣贿^濾的，這一杯濃稠似高湯的咖啡倒在杯子里，不但表面上有黏黏的泡沫，杯底還有渣渣。在中東，受邀到別人家里喝咖啡，代表了主人最誠(chéng)摯的敬意，因此客人除了要稱贊咖啡的香醇外，還要切記即使喝得滿嘴渣，也不能喝水，因?yàn)槟前凳玖丝Х炔缓煤取０⒗撕瓤Х龋鹊寐龡l斯理，它們甚至還有一套講究的咖啡道，就如同中國(guó)茶道一樣，喝咖啡時(shí)不但要焚香，還要撒香料、聞香，琳瑯滿目的咖啡壺具，更充滿著天方夜譚式的風(fēng)情。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中東咖啡，熱飲時(shí)滿室飄香，難怪阿拉伯人稱贊它：麝香一般攝人心魂了。
美國(guó)：百無禁忌美式風(fēng)特有的喝咖啡習(xí)慣
美國(guó)人喝咖啡，像進(jìn)行一場(chǎng)不需要規(guī)則的游戲，隨性放任，百無禁忌。歐洲人沖調(diào)咖啡時(shí)的種種講究，美國(guó)人是不屑一顧的。美國(guó)人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時(shí)深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至到達(dá)沒有咖啡不算生活的地步。據(jù)說第一次載人類上月球的阿波羅十三號(hào)宇宙飛船，在歸航途中曾經(jīng)發(fā)生生死關(guān)頭的故障，當(dāng)時(shí)地面人員安慰三位航天員的一句話就是：加油！香噴噴的熱咖啡正等著你們歸來。不論在家里、辦公室、公共場(chǎng)合還是路邊自動(dòng)販賣機(jī)，美國(guó)人幾乎一天二十四小時(shí)都離不開咖啡。如此喝掉了世界咖啡生產(chǎn)量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的國(guó)家。
一般而言，美國(guó)生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東一帶的人民那樣能以悠閑心情享受生活，表現(xiàn)在喝咖啡上頭，經(jīng)常就是一大壺電熱過濾式咖啡（Drip Coffee Marker，從早到晚，由于水加得多，咖啡少（一杯十公克的咖啡量對(duì)兩百CC的水），滋味特別淡薄，因此也多有人批評(píng)美式咖啡實(shí)在難喝。 其實(shí)，在美國(guó)各地，咖啡嗜好者只要多費(fèi)點(diǎn)心力，還是可以品嘗到自己喜愛的咖啡口味。如果單純美式咖啡分為濃淡兩大類，美國(guó)東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。
另外咖啡 文化，美國(guó)雖然是最大的即溶咖啡外銷國(guó)家，但美國(guó)本身喝即溶咖啡的人卻不多。近年來他們?nèi)找嬷匾曪嬍辰】档慕Y(jié)果，市場(chǎng)尚無咖啡因（Coffeeineless Coffee）的銷路漸增，而喝咖啡不加糖的風(fēng)氣也越來越普遍。
維也納特有的喝咖啡習(xí)慣以及咖啡的文化
咖啡是維也納人津津樂道、頗為自豪的一種東西。維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提并論，稱為"維也納三寶"，可見維也納人與咖啡的情緣。有人說，維也納是"五步一咖啡"，這也許是詩(shī)人的夸大之辭，但維也納咖啡館數(shù)量不菲卻是事實(shí)。從街角供人們站著喝的咖啡亭、大學(xué)附近學(xué)子聚集的咖啡店，到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳，少說也有幾十家，有的咖啡屋早晨6點(diǎn)半即開張，直到凌晨2點(diǎn)才打烊。因此，說"音樂之都"的空氣里不僅流動(dòng)著音樂的韻律，而且彌漫著咖啡的清香，一點(diǎn)也不為過。
維也納人喝咖啡的歷史可以追溯到17世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，在許多伊斯蘭國(guó)家的大小城市中，咖啡館林立，咖啡已成為人們生活中不可缺少的一部分。
但在歐洲，人們還不知其為何物。1683年，土耳其第二次進(jìn)攻維也納，當(dāng)時(shí)奧地利皇帝奧波德一世同波蘭國(guó)王奧古斯都二世簽訂有軍事同盟，奧波聯(lián)軍粉碎了土耳其人的進(jìn)攻。倉(cāng)皇潰逃的土耳其軍隊(duì)在維也納城墻周圍的戰(zhàn)場(chǎng)上丟棄了大量的武器、彈藥，還有好幾百個(gè)裝著神秘的棕色小豆的大口袋，勝利的維也納人不知這些小豆該怎么處理。恰好，有一個(gè)潛伏進(jìn)土軍的波蘭密探科爾席茲基曾在君士坦丁堡嘗過用這種烘烤過的小豆煮出來的濃濃的黑飲料，土耳其人把它稱為 "Kahve"，也就是現(xiàn)在的咖啡。作為酬金，這個(gè)波蘭人獲得了在戰(zhàn)場(chǎng)上繳獲的全部咖啡，開設(shè)了維也納歷史上第一家咖啡館。時(shí)至今日，仍有不少咖啡館宣稱自己是波蘭人開的第一家咖啡館，以招徠顧客。 但在開始的時(shí)間里，咖啡館生意并不好，維也納人還是更喜歡喝茶。后來，這位商人改變了配方，并在咖啡里加入牛奶，效果出奇的好，在17世紀(jì)80年代風(fēng)行一時(shí)。人們稱之為"Melange"。一直到今天，咖啡雖然種類五花八門，但仍然是維也納最受歡迎的飲料。
喝咖啡在維也納已成為生活的一部分，在一種悠閑的氣氛中，人們只要付一杯咖啡的錢，就可以在咖啡館會(huì)友、下棋、看書、寫書、讀報(bào)（通常會(huì)提供許多國(guó)家的報(bào)紙），或在一個(gè)不顯眼的角落里看電視。某些咖啡店有自已的一類顧客--國(guó)家、作家或政治家，大多數(shù)咖啡館里則是各類顧客云集。維也納最出名的咖啡館是位于市中心區(qū)的中央咖啡館。第一次世界大戰(zhàn)前，這里一直是著名詩(shī)人、劇作家、藝術(shù)家、音樂家、外交官們聚會(huì)的地方。有人說這里是奧地利許多詩(shī)歌、劇本、小說的搖籃，這也許有些夸張，但是當(dāng)年音樂大師莫扎特、貝多芬、舒伯特、"圓舞曲王朝"施特勞斯父子等都是這里的常客。今天的中央咖啡館生意十分興隆，但不管里面多么擁擠，客人還是想呆多久就可以呆多久，這是維也納咖啡館百年不變的傳統(tǒng)。在維也納還有許多知名度很高的咖啡館，他們總是與一些過去或現(xiàn)在的知名人士有著密切關(guān)系。維也納人喜歡如數(shù)家珍地告訴游人，哪些藝術(shù)家和作家在哪一家咖啡館經(jīng)常聚會(huì)，哪些政治家愛在哪一家咖啡館與記者們見面。維也納咖啡種類繁多，從清咖啡到各種成色的加奶咖啡，各有特色，適合不同人的口味，而且都有各自的名稱。所以，步入維也納咖啡館，如果簡(jiǎn)單地說要一杯咖啡，會(huì)使服務(wù)員不知所措，因?yàn)榭Х戎辽儆?0多個(gè)品種。如果對(duì)咖啡知之不多，而又想體驗(yàn)維也納咖啡館這種獨(dú)特的氛圍，那就點(diǎn)我們前面提到的"Melange"，這種濃奶咖啡是完全維也納式的，而且回味無窮。無論你要哪一種咖啡，你都會(huì)同時(shí)得到一杯水--沒什么原因，只因?yàn)榫S也納的水特別清涼可口。但如果服務(wù)員給客人送去第二杯水，則示意"您在這里停留的時(shí)間太長(zhǎng)了"。
維也納人喜甜食，他們多喜歡在點(diǎn)上一杯咖啡的同時(shí)，再添一塊精致的甜點(diǎn)。維也納甜點(diǎn)很多，但喝咖啡時(shí)人們最喜歡Gugelhupf，這是一種維也納特有的空心圓蛋卷。咖啡館備有報(bào)紙、畫報(bào)、雜志供讀者閱覽是維也納咖啡館的一大文化特色，這種特色還有歷史淵源。據(jù)說在咖啡還沒有被人廣為接受的時(shí)候，維也納不少咖啡館不得不以免費(fèi)提供報(bào)紙來吸引顧客，因?yàn)楫?dāng)時(shí)報(bào)紙很貴，一份報(bào)紙的價(jià)錢比一杯咖啡貴兩倍。當(dāng)然，報(bào)紙的這種招待作用在今天已不復(fù)存在，但這種做法卻保持下來，構(gòu)成維也納咖啡屋的文化品味。
日本特有的喝咖啡習(xí)慣以及他的咖啡文化
最初咖啡傳到日本是元祿年間的長(zhǎng)崎出島。而人們正式接受是從明治時(shí)代開始。以下我們來看看日本的咖啡史吧！
最初，其味道香醇日本人還不太習(xí)慣西歐諸國(guó)的咖啡屋接二連三地開幕之際，可謂咖啡文化的文學(xué)與藝術(shù)正值開花時(shí)期，而日本正處于江戶時(shí)代嚴(yán)歷的鎖國(guó)政策中。當(dāng)時(shí)最先端的飲料咖啡是在長(zhǎng)崎出島的荷蘭商館設(shè)立1641年推測(cè)是當(dāng)時(shí)被攜帶進(jìn)來的。然而能與外國(guó)人接觸的是役人（官員）商人通譯與游女。1776年記載的"尊貝魯日本紀(jì)"上"二、三個(gè)通譯終于知道咖啡的美味。特地傳到出島來象征洋文化的"咖啡"在當(dāng)時(shí)也無法普及。"
日本人喝咖啡的是1804年狂歌師戲作者，大田蜀山人在"瓊浦又綴"一書中，在紅毛船上被請(qǐng)喝叫"咖啡的東西，豆炒得黑黑呈粉狀，與白糖攪和后飲用，味道焦苦的臭味與苦味無法適應(yīng)。從咖啡自出島輸入而無法廣為接受的背景來看，鎖國(guó)政策的確影響了日本人對(duì)新飲料味道的不習(xí)慣。
1823年到日本駐地出島的荷蘭公館的西飽爾特，好像蠻喜愛咖啡。在"江戶參府記行"一書中記載著"日本人與我們相處時(shí)，喜歡喝咖啡"。
真正的普及是從明治中期開始。 創(chuàng)刊的文藝雜志"昂"的會(huì)員北原白秋、石川啄木、高村光太郎、佐藤春夫、永井荷風(fēng)等以日本橋小網(wǎng)町的"鴻之巢 "場(chǎng)所作為每月會(huì)合的地點(diǎn)。在那店里可以飲用道地的法國(guó)料理與洋酒、咖啡也是道地法國(guó)式深烘焙咖啡。鴻之巢就好像文人的社交場(chǎng)。
從明治時(shí)代到大正時(shí)代，像這樣的文化沙龍的確幫助產(chǎn)生了幾家咖啡屋，日本也終于進(jìn)入咖啡文化的風(fēng)氣。然而對(duì)一般人來說依然是一種難得的店鋪罷了。
當(dāng)時(shí)所形成的咖啡沙龍是文人或文學(xué)青年們的社交場(chǎng)所，但同時(shí)平價(jià)化的咖啡屋在不知不覺中盛行。大正時(shí)代的最盛時(shí)期，全國(guó)約有二十多家分店。為何咖啡沙龍如此受人歡迎呢？因?yàn)樵诟呒?jí)西洋料理店的咖啡，當(dāng)時(shí)一杯15錢，而模仿巴黎或紐約的咖啡店，則徹底實(shí)施一杯5錢的低價(jià)位咖啡。因此以三分之一的價(jià)格就可以以道地且味香的巴西原味咖啡。在全國(guó)知名的咖啡沙龍，品嘗到美味咖啡的日本人難以數(shù)計(jì)。咖啡沙龍為大眾化咖啡留下不可磨滅的功績(jī)。
在大正時(shí)代咖啡的愛好者確實(shí)增加很多，進(jìn)入昭和時(shí)代更受大眾的喜愛，第二次世界大戰(zhàn)卻因咖啡乃"敵國(guó)飲料"而停止輸入。在日本人的生活中，咖啡一時(shí)銷聲匿跡。咖啡以"和平的使者"身份受到人們的感激和喜愛。
目前日本咖啡市場(chǎng)的情況競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈。包括沏茶店與家庭普通咖啡與即溶咖啡，家庭咖啡與辦公室咖啡，各種罐裝咖啡，加上好客咖啡，美味咖啡等。 特別是進(jìn)入平成時(shí)代更加道地的咖啡需求也隨之增加了。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是咖啡 文化(咖啡文化)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
