果昔(從銀行離職，他去做果昔，靠25人的團(tuán)隊(duì)，月銷20多萬(wàn)瓶，還獲千萬(wàn)元融資)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:果昔(從銀行離職，他去做果昔，靠25人的團(tuán)隊(duì)，月銷20多萬(wàn)瓶，還獲千萬(wàn)元融資)。
“我就是想做果昔，既然沒(méi)技術(shù)，沒(méi)配方果昔，那我就自己去做。”果析創(chuàng)始人耿少孟說(shuō)。
果析成立于2020年，主要做混合果昔，它是屬于NFC（非濃縮還原果汁）并列的一個(gè)品類。“只不過(guò)和一般的NFC果汁相比，果析保留了果蔬中的膳食纖維，所以喝起來(lái)比較濃稠。”耿少孟說(shuō)。
果析的一瓶飲料里混合了5種以上的水果，目前有6種口味，每瓶售價(jià)12.8元，每月的銷量差不多有20多萬(wàn)瓶，“現(xiàn)在每個(gè)月的銷量也一直在上漲”。
2020年，果析獲得了真成基金和九合創(chuàng)投聯(lián)合投資的千萬(wàn)級(jí)的A輪融資。
從走街串巷到進(jìn)口超市再到711
果析創(chuàng)始人耿少孟本科計(jì)算機(jī)，畢業(yè)之后去了銀行，后來(lái)又去英國(guó)讀商科。回國(guó)之后，他開(kāi)始自己做研發(fā)，自己搞生產(chǎn)。最后他跑到北京南鑼鼓巷，支攤，沿街售賣。不到1個(gè)小時(shí)，全部售光。
這個(gè)結(jié)果讓耿少孟對(duì)做果析充滿信心，所以他開(kāi)始找工廠，進(jìn)行量化生產(chǎn)。2020年4月，果析開(kāi)始在北京的外國(guó)超市售賣，比如綠葉子、婕妮路。“因?yàn)閷?duì)國(guó)外用戶來(lái)說(shuō)，Smoothie（一種果昔）是非常熟悉的品類，不需要進(jìn)行市場(chǎng)教育。”
但是國(guó)內(nèi)的外國(guó)人畢竟是個(gè)非常窄的用戶，所以，果析瞄準(zhǔn)了更廣，也和果析目標(biāo)用戶重合度比較高的便利店，并進(jìn)駐了711，之后又進(jìn)駐了全家和羅森等。
其實(shí)在NFC在這條賽道上，除了果析，還有香港的NFC果汁Sunshine、汲自然、味全以及Hey Juice，還有農(nóng)夫山泉的17.5°等等。這些品牌要么是在飲料領(lǐng)域深耕了很多年，要么是知名品牌，那作為一個(gè)初創(chuàng)公司，果析為啥能進(jìn)駐711呢？
“除了產(chǎn)品形態(tài)和口感不一樣之外，我們?cè)趦r(jià)格上有個(gè)優(yōu)勢(shì)。一般的NFC果汁，單價(jià)在18到25元之間，甚至還有49元的。”和這些高單價(jià)的果汁相比，果析確實(shí)降低了消費(fèi)的門檻。
但是，同樣的加工工藝，為什么果析可以把價(jià)格做低呢？“因?yàn)槲覀冊(cè)趦蓚€(gè)方面做了優(yōu)化。”
“一方面，果析在供應(yīng)鏈上做了一個(gè)比較討巧的方式，我們和商家簽訂了年度框架協(xié)議，降低了原料的成本；
另外一方面，和NFC果汁相比，果析對(duì)水果的利用率高，對(duì)我們來(lái)說(shuō)，整個(gè)水果都是原料。”
把渠道做深
喝過(guò)果析的用戶，如果你仔細(xì)看它的生產(chǎn)商，會(huì)發(fā)現(xiàn)它一開(kāi)始的加工地在陜西，后來(lái)變成了深圳和天津的一家公司。“換廠主要是因?yàn)槲覀冃枰`活的生產(chǎn)線。”耿少孟說(shuō)。
果蔬飲品的季節(jié)銷售波動(dòng)比較大，但是工廠不可能天天生產(chǎn)，所以這其中的銷量不好估算，所以果析需要靈活的生產(chǎn)線，也需要完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，比如如何做好做深單個(gè)渠道。
飲料在終端貨架上的呈現(xiàn)和排列果昔，其實(shí)是場(chǎng)激烈的“戰(zhàn)斗”，甚至有公司會(huì)派專門的巡店團(tuán)隊(duì)。但是目前果析團(tuán)隊(duì)只有25人，除了研發(fā)和運(yùn)營(yíng)，目前是沒(méi)有專職的巡店和銷售人員。
“現(xiàn)階段我們主要想在品牌營(yíng)銷和研發(fā)上下功夫。2020年會(huì)扎實(shí)做好單個(gè)渠道，擴(kuò)展銷售和巡店團(tuán)隊(duì)，保證產(chǎn)品的正常供應(yīng)。”耿少孟說(shuō)。
隨著消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越追求健康的生活，反應(yīng)在果汁選擇上，用戶也越來(lái)越喜歡無(wú)添加的飲料。從100%果汁到鮮榨果汁，再到現(xiàn)在的NFC果汁。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)的NFC果汁占所有果汁的比例只有0.1%，而和我們飲食結(jié)構(gòu)相近的日本，有8%。另外，國(guó)內(nèi)年人均消費(fèi)NFC果汁只有0.013L，也就是13毫升，而日本卻有2.5L，是我們的192倍。從這兩組數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)內(nèi)的NFC果汁市場(chǎng)，還有很大的提升空間。
根據(jù)歐睿信息咨詢統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)果汁的零售額從2010年開(kāi)始，就一直在增長(zhǎng)。到2020年，國(guó)內(nèi)果汁零售總額達(dá)到了1123.9億元。雖說(shuō)國(guó)內(nèi)NFC果汁還處于市場(chǎng)培育階段，但是這個(gè)領(lǐng)域的市場(chǎng)份額一直在增長(zhǎng)，估計(jì)到2020年，市場(chǎng)規(guī)模會(huì)有120億元。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是果昔(從銀行離職，他去做果昔，靠25人的團(tuán)隊(duì)，月銷20多萬(wàn)瓶，還獲千萬(wàn)元融資)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
