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水灼大蝦你做對了嗎，看似簡單的菜，原來也是有講究的

隨著“開漁”的時間一到，萬艘漁船直奔大海尋找捕撈那海洋給予的饋贈。在眾多的海鮮之中總有那么幾樣是比較常見比較喜歡吃的。對于我來說我個人最喜歡的是蝦然后才是螃蟹，至于魚就比較沒有什么興趣了。在前一陣子蝦的價格還是非常高的，而開漁之后海鮮的物價也降了不少。

所以這個時候吃海鮮是最適時的，除了價格適合之外就是立秋之后會比較肥美，那蝦要怎么做才會好吃了？很多人一致認為最好吃的做法就是最原始最簡單的“水灼”我個人也是這樣認為。但是看著很簡單不需要技術的水灼，其實也需要一定的烹飪技巧。今天的美食分享將帶你走進水灼鮮蝦的做法之中告訴你該怎么制作。

水灼大蝦

食材：新鮮大蝦700克、青蔥3根、老姜4片、細鹽1小匙、食用油1小匙

制作步驟

1、很多人都很喜歡“蝦”這一食材，不管是味道還是食用的口感。蝦都可以說是海鮮中的一絕，吃經常在吃。那要怎么做才會好吃蝦怎么做好吃，這也就是今天要分享的制作方法。蝦的種類非常多，不管你喜歡哪一種做法或者選擇哪一種品種。首要要求就是蝦要“鮮”這樣才能保證味道的鮮美！

2、輔料所需的就是蔥、姜、鹽、油，把蔥和老姜提前準備好方便水灼。

3、有朋友會問，為什么做水灼蝦還要下油了。你到底會不會做啊？且聽大叔說來！做水灼的時候加入少許的熟油，可以讓你所做的水灼鮮蝦顏色更加的靚麗更具食欲感。鍋倒入適量的水蝦怎么做好吃，放入青蔥、老姜、鹽和一匙熟油煮開。

4、然后倒入之前準備好的鮮蝦

5、在水灼汆燙的時候，多翻幾下讓受熱的面能夠均衡。

6、稍微汆燙一會就能撈出裝盤食用了

小貼士：

1、大蝦要好吃首要條件就是要“新鮮”

2、加入一匙熟油顏色更具食欲

3、汆燙的時間不能太久，以免蝦肉老化了。

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