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朋友圈里曬各種美食早已司空見慣，但如果你在某一條美食內(nèi)容下留下電話，就有專人到你家為你烹飪那份美食。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)和社交新媒體閃電搬滲透進(jìn)我們的生活，整個傳統(tǒng)餐飲業(yè)也在醞釀變革?！甇2O’以及最近火得一塌糊涂的“互聯(lián)網(wǎng)+”，都是傳遞一種多元化信息交互及服務(wù)垂直化的理念，美甲、美容、汽車保養(yǎng)等上門服務(wù)異軍突起、來勢洶洶。同樣在一些如北上廣深這樣的大城市里，食客提前預(yù)約一位大廚到家來烹飪的服務(wù)，也已經(jīng)從新鮮事升級為熱點(diǎn)。隨之服務(wù)而來就是各類私廚服務(wù)平臺，如APP客戶端、微信公眾號、Web版站點(diǎn)，為食客們提供廚師和美食套餐的選擇，最后預(yù)訂好時間，就等大廚上門，在家享受最個性化的饕餮盛宴。

不少想投身餐飲業(yè)的準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)者們，往往糾結(jié)這幾個問題：創(chuàng)業(yè)本金少，連店門都不夠盤下來;不善管理與營銷;餐館即便開起來更拍沒食客。這些困惑很正常，而私廚上門這一服務(wù)的正好能有效解決這些問題。只需要你有一手好廚藝或廚師，不需要店面，將你的系列美食通過微信等社交網(wǎng)絡(luò)發(fā)布出來，食客們根據(jù)各自喜好與你私廚“一對一”聯(lián)系，預(yù)訂時間提供上門烹飪，或是成品送到食客家中即可。實(shí)際上，私廚上門服務(wù)這個看似是‘懶人經(jīng)濟(jì)’概念的創(chuàng)業(yè)之路，藏有著巨大的消費(fèi)市場，一方會做美食，另一方愛品美食，避開門店高租金、人力高成本、裝修營銷無底洞等困擾，為食客選用上好食材，上門精心烹飪，定價合理公道，誰能不愛?

私廚老板把各種美食曬到網(wǎng)上，不僅服務(wù)各位食客，更是一種開放的心態(tài)做口碑營銷。美食的好壞，完全來源食客們的點(diǎn)評，通過免費(fèi)社交網(wǎng)絡(luò)的傳播，口碑效應(yīng)會無限放大。看似非常小眾的私廚上門服務(wù)，可能會讓一個5人的私廚創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊疲于奔命，原因就在于做精致的服務(wù)美食到家加盟，口碑效應(yīng)越強(qiáng)，市場需求越大。說到這里，我認(rèn)為私廚上門是私房菜的拓展版美食到家加盟，但青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，依托‘互聯(lián)網(wǎng)+’或能異軍突起對傳統(tǒng)餐飲業(yè)產(chǎn)生極大的沖擊。

私廚上門服務(wù)的創(chuàng)業(yè)門檻很低，但僅限于在創(chuàng)業(yè)起步階段，不太利于規(guī)劃化和市場化。畢竟傳統(tǒng)正規(guī)的餐飲業(yè)有衛(wèi)生、工商等資質(zhì)門檻，同時食品安全問題也是制約私廚的一個隱憂。私廚能讓資金少的小型創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊較快累計利潤，同時能品牌影響力擴(kuò)大，當(dāng)達(dá)到一定階段時，應(yīng)該盡快分枝拓展以其品牌的實(shí)體餐飲門店，至少有資質(zhì)和安全的保障，再順勢擴(kuò)大廚師團(tuán)隊及營銷力度，在‘后院無憂’的前提下，借助互聯(lián)網(wǎng)在傳統(tǒng)餐飲業(yè)里‘興風(fēng)作浪’，私廚創(chuàng)業(yè)者們給我們好吃，更給我們好看!

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