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煎餅是我國餐飲市場中的特色美食特色煎餅店加盟特色煎餅店加盟，深受消費者的喜愛，近幾年特色煎餅行業的發展十分迅速，成為了熱門的投資創業項目，開一家特色煎餅店都需要掌握哪些經營技巧呢?

特色煎餅店設計要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客，靠著馬路的一側要裝上大型的落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，而且要讓行人看到典雅大方的店堂。環境、燈光要配合桌椅的顏色，應有淡淡的暖色調，再播放輕柔的音樂，讓人有一種溫馨的感覺。店中準備一些報刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報紙雜志。與飯店相比，中國人更會喜歡特色煎餅店這種環境，畢竟有些文化傳統的延續。

特色煎餅店可以采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程。全部使用一次性餐具，員工統一著裝，這樣才能顯得干凈衛生，讓顧客放心用餐。特色煎餅店不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所，而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學生。服務也很重要，顧客進店即奉送一杯小本熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而吸引回頭客。

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