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諸葛烤魚是一道漢族傳統名菜，屬于川菜系或湘菜系。諸葛烤魚以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分為麻辣、清香兩大系列。
諸葛烤魚企業簡介：
重慶諸葛飲食文化有限公司成立于2004年，創立于重慶萬州，后因發展的需要將公司總部遷往重慶主城區——江北觀音橋。經過十年時間的壯 大發展，公司品牌不斷升級，不僅鑄就了“諸葛烤魚”品牌廣泛和良好的知名度和美譽度，更助推了烤魚事業的發展諸葛烤魚怎么加盟，直接帶動數十萬人投身烤魚行業。查看詳細資料
諸葛烤魚品牌介紹：
諸葛烤魚以味制勝，卓越的品質、成功的品牌運籌，“諸葛烤魚” 受到廣大消費者的青睞及社會各界的高度贊譽，先后獲得“重慶市連鎖經營協會常務理事單位”、“中國烹飪協會團體會員”、“中國飯店協會理事單位”、 “AAA級質量誠信會員單位”、“質量誠信消費者（用戶）信得過單位”等多項殊榮，并被推選為“重慶飲食行業協會副會長”。
與此同時，在國內各大美食節以及連鎖展會上，諸葛烤魚更是勇奪餐飲行業最高獎項“金鼎獎”、“中國名菜”、“重慶名菜”，從而引爆烤魚美食的投資熱潮，助推烤魚事業的興盛發達。
諸葛烤魚品牌淵源：
中華文明，悠悠千年歷史。三國故事諸葛烤魚怎么加盟，為世人津津樂道。桃園結義、舌戰群儒、火燒赤壁、七擒孟獲……一個個都充滿了幻想和奇異的色彩。據民間傳說，有一個關于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。
按老輩人的說法，當時隱居瑯琊縣的諸葛亮最喜歡做的事情便是去江邊垂釣，一日諸葛亮到江邊釣魚，天空突降傾盆大雨，全身被淋濕的諸葛亮只好到山洞躲雨，在山洞的時候遇到兩個去集市采購貨物的酒樓廚師，當時三人全身濕透，所以在山洞里找了樹枝烤火取暖。
大家本想著雨下一會便停了，可是卻見雨越下越大，幾人又冷又餓，諸葛亮想起自己釣的魚，恰好這兩人去集市采購酒樓用的材料，沒有廚具的大家只好將魚用采購的料用炭火烤來吃，沒想到經過廚師和諸葛亮的一番烤制，普通的魚吃起來特別的鮮香。
后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的廚師接到身邊，負責軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中，為御廚。
這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“諸葛烤魚”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。
此后，這位名廚的烤魚絕技由子孫世代相傳。在唐、宋、明、清四朝，這位名廚家族就先后出過十三位御廚，專門為皇帝主理這道美食。唐玄宗李隆基聽說烤魚的來歷后，贊不絕口，還欽賜了“諸葛烤魚”的名字。但是，烤魚絕技在民間的流傳卻漸漸銷聲匿跡，險些失傳。
在保持燒烤的原有風格和火鍋的用餐形式，諸葛烤魚結合八大菜系的基礎上，經過了上千次的試驗，反復調整配方，所選中草藥及調料多達四十多種，既將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，采用“先烤后燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續燉煮，從而研制出味道別具特色的“諸葛烤魚”。
現今，“諸葛烤魚”在全國已經開設了700多家連鎖合作店，遍布全國20多個省市，北上哈爾濱，南下海南三亞，西至拉薩，東到上海，并于2010年初成功走出國門，連鎖店開至海外新加坡，2012年底，諸葛烤魚進入歐洲，連鎖店開到了法國巴黎，半年之后，便成立了歐盟事業連鎖部，極大地弘揚了三國美食文化，引領了現代烹魚的美食新時尚。
諸葛烤魚品牌優勢：
1、拋棄傳統的家族式管理，諸葛烤魚帶給創業人是不一樣的創新體系。
2、拋棄傳統的不專業式管理。
3、拋棄傳統的盯梢式財務。
4、為諸葛烤魚加盟門店提供開業前的全程專業輔導。
5、專業的業前展店搭建模式。
6、諸葛烤魚招商總部還有專業的采供模式。
7、諸葛烤魚代理分店開業后擁有總部強有力的業務支持。
8、營業信息的專業收集分析。
9、科學有序的菜品更新，讓諸葛烤魚加盟商天天都有優勢賣點。
10、諸葛烤魚招商總部提供專業的團隊進行全程跟蹤輔導。
諸葛烤魚，美味天下無雙，而且特色不容易模仿，讓投資人坐享最給力的獨家財富好商機，讓諸葛烤魚加盟門店天天客流如潮！諸葛烤魚，帶給創業人實實在在的好財富！
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