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告別上一季度的陰霾，星巴克終于打了翻身仗。7月26日，星巴克發(fā)布第三財年季度、即自然年今年第二季度財報。數(shù)據(jù)顯示，報告期內(nèi)，星巴克可比店面銷售額增長6%，其中中國區(qū)錄得5%的增長；營收同比增長7.93%至68億美元；凈利潤14億，同比增長64%，盈利和銷售額均超出華爾街分析師預(yù)期。
星巴克總裁兼首席執(zhí)行官Kevin Johnson表示：“星巴克在季度內(nèi)實現(xiàn)了強勁的經(jīng)營業(yè)績，進(jìn)一步證明了公司的‘規(guī)模增長’議程正在發(fā)揮作用。”
專家認(rèn)為，星巴克在第二季度“逆襲”的原因主要是品牌提升、新零售數(shù)字化的加強。從內(nèi)部來看，產(chǎn)品的組合、貓爪杯的推出，以及數(shù)字化智能化更加與新生代對于咖啡的核心需求和訴求匹配；外部來看，星巴克更加精準(zhǔn)滿足不同層次的消費者的核心需求和訴求，推出旗艦店、甄選店、普通店等。
增長仍依賴于新店擴張：近三成新店開在中國
數(shù)據(jù)顯示，報告期內(nèi)，星巴克營收為68億美元，高于去年同期的63億美元，凈利潤為14億美元，相比之下去年同期的凈利潤為8.53億美元。值得注意的是，星巴克在上個季度凈利潤的增長率為-12.9%。星巴克第三財季盈利和銷售額均超出華爾街分析師預(yù)期，并上調(diào)了全年業(yè)績展望。
此外，星巴克的可比店面銷售額也在回暖。報告期內(nèi)，星巴克可比店面銷售額增長6%，原因是平均客單價提升3%，交易量同比增加3%。星巴克的“大本營”美國同店銷售額同比增長7%，營業(yè)利潤率20%，成交額增長3%；中國/亞太地區(qū)同比店面銷售增長5%，客單價增長3%，交易額增長2%；中國同店銷售額同比增長5%，成交額增長2%。
從地區(qū)上來看，星巴克在美洲地區(qū)營收同比增長11%至47億美元，主要原因為同店銷售額增長7%和店面銷售增長4%，星巴克獎勵忠誠度計劃在美國增長至1720萬活躍會員，同比增長14%；在中國/亞太地區(qū)，星巴克營收同比增長9%至13億美元，同比增長9%，得益于新開店994家，店鋪增長12%以及同店銷售額同比增長5%。
不過，在歐洲、中東和非洲等地，星巴克營收同比下滑11%至2.31億美元，星巴克對此解釋為法國和荷蘭的業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)為非直營業(yè)務(wù)，同時關(guān)閉了一些門店。
值得注意的是，報告期內(nèi)，星巴克新開門店442家。截至報告期內(nèi)，星巴克全球門店共30626家，同比增加7%，其中近三分之一的新店都開在中國，48%在除美國外的國際市場。星巴克表示，2020財年將開設(shè)2000家新店，其中在中國將開600家。
星巴克還在財報中表示，2020年5月加盟星巴克月凈利潤怎么樣，星巴克開設(shè)了在中國的第一家簽約店，也是在全球的第三家簽約店。該簽約店位于廣州，致力于為聾人和聽力障礙社區(qū)提供就業(yè)和職業(yè)發(fā)展機會。
Kevin Johnson表示：“星巴克第三財季實現(xiàn)了強勁的業(yè)績增長，中國和美國是我們的兩個長期增長市場。”
從財報中可看出，目前星巴克仍依賴于通過開設(shè)新店來實現(xiàn)增長。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對記者表示，隨著星巴克新店的落地，對于公司在整個咖啡市場及吸引粉絲有著很大的作用。朱丹蓬認(rèn)為，新店對星巴克的營收以及利潤的貢獻(xiàn)率還是占了主導(dǎo)性的這種作用。
此外，朱丹蓬表示加盟星巴克月凈利潤怎么樣，星巴克在第三財季“逆襲”的原因主要是品牌提升、新零售數(shù)字化的加強。從內(nèi)部來看，產(chǎn)品的組合、貓爪杯的推出，以及數(shù)字化智能化更加與新生代對于咖啡的核心需求和訴求匹配；外部來看，星巴克更加精準(zhǔn)滿足不同層次的消費者的核心需求和訴求，推出旗艦店、甄選店、普通店等，可以看出星巴克在不斷地探索整個中國新生代對于咖啡這個品類喜好的研究，并推出該公司的解決方案。
數(shù)字化創(chuàng)新是否是下一個增長點？
Kevin Johnson 表示，“按很多標(biāo)準(zhǔn)來衡量，我們的兩個長期增長市場——美國和中國都表現(xiàn)強勁，原因是我們專注于增強客戶體驗，推動新飲料的創(chuàng)新，并加速擴展我們的數(shù)字客戶關(guān)系。”
今年3月，星巴克在上海推出首家以焙烤美食為特色的全新臻選門店， 店內(nèi)提供多種焙烤食品、意式特調(diào)酒飲，以及周末時段的早午餐。此外，星巴克與雀巢日本公司合作， 從4月起發(fā)售星巴克品牌膠囊咖啡，并表示未來這款產(chǎn)品將會投放至多個市場。
4月，星巴克又推出了8款創(chuàng)意冰飲，名為“玩味冰調(diào)”。冰調(diào)系列的杯子可以重復(fù)使用20次，第二次拿去星巴克門店，可作為自帶杯復(fù)買，并享受每杯4元的減免優(yōu)惠。
除了不斷嘗試新品，星巴克也在發(fā)力數(shù)字化創(chuàng)新。目前，在中國，星巴克已經(jīng)在35個城市的2100家餐廳提供送貨服務(wù)。公司稱，到年底，中國地區(qū)的外賣服務(wù)有望覆蓋50個城市的3000家餐廳。同時，星巴克在北京和上海的300家餐廳推出了移動訂購和支付應(yīng)用程序Starbucks Now。
在第三財季，星巴克還與餓了么打通會員體系，用戶將共享會員權(quán)益福利。
數(shù)字化創(chuàng)新能否成為星巴克下一個發(fā)力點？朱丹蓬認(rèn)為，星巴克將傳統(tǒng)的線上與線下單列成兩個獨立的部門，組織架構(gòu)的改變讓整個頂層設(shè)計更加合理、清晰，讓不同部門聚焦不同的消費模式及銷售的渠道，也讓整個組織架構(gòu)達(dá)到了一加一大于二的一個整體效果。
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