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2020年的這場誰都沒能料想到的，給餐飲業造成了巨大的打擊，堂食的關閉給大小餐飲業帶來了無數損失。而隨著時間過去，逐漸得到控制，餐飲業會不會迎來反彈，是所有餐飲經營者關心的話題。很多人都預測，過后餐飲會像非典那樣迎來強勢反彈。我們可以看看03年的非典事件來對這次復蘇提供參考，03年的非典同樣對餐飲業造成了巨大的創傷，區域閉店率超過了50%，各地餐飲業相繼陷入困境，北京、上海等地餐飲業零售額下降30%~80%，預計餐飲行業整體損失達到了210億。
王氏現撈現撈配方，源自幾十種養生藥材制造而成，舌尖上的商機，從2020年開始，成都街頭便陸續出現了“現撈”這種現鹵現撈現賣的經營方式。一直到今天，現撈店鋪數量依舊呈爆發式的增長，街頭巷尾到處可見，大多生意不錯，有的店門前甚至還排起了長隊。那么，“現撈”是怎么來的，它是怎樣流行起來的呢？其鹵菜方式有什么特色，經營有什么亮點，生存狀況及市場前景又如何呢？這里我結合觀王氏現撈現撈的現狀，給大家做一番分析。
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1、前期多項服務都省心：協助商圈選址、幫助設計店面、傳授生產技術、傳授銷售經驗、配送裝備物料2、中期行家出手萬事易：提供開業方案、裝備安裝調試、指導生產營業、幫助拓展市場、店面促銷運營3、后期保駕護航全方位：產品持續升級、網絡營銷指導、策劃促銷活動、品牌宣傳推廣、區域經營保護王氏現撈鹵味加盟總一部分前中前3期為分銷商產生細膩且全方位的幫扶服務項目。
以上幾點對于初期選擇餐飲項目有著決定性作用。在選擇項目時，要多市場調查，對加盟商家，對自己情況和承受能力以及當地客戶消費水平還有消費習慣做好調研。四川美食文化在全球都是比較出名的，而四川人又喜吃辣氏代鹵品加盟，各種生物都有可能成為四川人桌上的一盤菜，并且可以做出十八般變化出來，飲食味道這么好吃怎么做，就比如說近些年風靡的現撈。今天就給大家說一下鹵味和現撈的區別。
區域保護：王氏現撈鹵味總部實行商圈保護，避免競爭，規定區域內不發展第二家。推廣支持：總部在媒體上投入眾多廣告預算，進行全方位的廣告宣傳，加快品牌宣傳。技術培訓：全程技術培訓，標準的制作流程，標準的口感味道，始終保持千店一味。作為橫掃各個年齡層的美食，鹵味自古以來就是大家的心頭好氏代鹵品加盟，深受人們的喜愛。全國十大鹵味品牌加盟，王氏現撈鹵味的所有食材都是精挑細選的，無論是主要食材，還是輔助配料，都經過嚴格篩選，從源頭開始把關，維持產品質量與口感。全國十大鹵味品牌加盟，王氏現撈鹵味甄選優良配料，手工熬制數小時而成，讓鮮香味道喚醒味蕾，食客吃了直呼好吃。
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