加盟具體流程(你有沒(méi)有加盟“被坑”或者“成功”的經(jīng)歷，具體過(guò)程是怎樣的？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:加盟具體流程(你有沒(méi)有加盟“被坑”或者“成功”的經(jīng)歷，具體過(guò)程是怎樣的？)。
有人靠餐飲加盟賺了錢(qián)，說(shuō)它低門(mén)檻高回報(bào)；也有人竹籃打水一場(chǎng)空，認(rèn)為餐飲加盟很殘酷。與其說(shuō)加盟者和公司之間是合作關(guān)系，不如說(shuō)是共生關(guān)系。那么，在這種共生關(guān)系中存在哪些坑？
劉宏宇，經(jīng)歷了加盟的慘敗：花7萬(wàn)元加盟爆丸燒，成為內(nèi)蒙古牙克石和和扎蘭屯的區(qū)域代理。2014年10月開(kāi)張，半年后生意下滑。2020年1月，店面轉(zhuǎn)讓。
一個(gè)加盟項(xiàng)目失敗了，雙方都有不可推卸的責(zé)任。咱們先說(shuō)加盟者是怎么給自己挖坑的。
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｜坑一｜沒(méi)有調(diào)研
沒(méi)有調(diào)研，就沒(méi)有開(kāi)店權(quán)。作為餐飲新人的劉宏宇給自己挖的最大的坑就是在開(kāi)店前沒(méi)有做市場(chǎng)調(diào)研。
產(chǎn)品需求：內(nèi)蒙地區(qū)的人口味是喜肥濃，愛(ài)膻味，多愛(ài)牛羊肉。而爆丸燒是臺(tái)灣美食，偏海鮮鮮味兒。簡(jiǎn)言之，爆丸燒不是當(dāng)?shù)厝说牟恕?/p>
消費(fèi)水平：爆丸燒一份四個(gè)，價(jià)格12元。這在北京上海等一線(xiàn)城市不算什么。但在內(nèi)蒙牙克石這種四線(xiàn)城市就顯得有些“高端”，當(dāng)?shù)匦〕云骄M(fèi)水平5元左右。對(duì)于當(dāng)?shù)厝四軌蚪邮艿木褪强纠涿孢@類(lèi)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小吃。
客群定位：爆丸燒的客群定位在年輕人。而牙克石由于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，氣候惡劣，當(dāng)?shù)睾芏嗄贻p人外出打工，剩下的多是中老年人和留守兒童。
｜坑二｜ 依賴(lài)總部
總部有自己的一套制度系統(tǒng)。經(jīng)營(yíng)模式、菜品等也許在A地適合，但在B地由于客流、口味差異等原因會(huì)出現(xiàn)“水土不服”。如果不知道變通，事事依賴(lài)總部，盲目聽(tīng)從指揮那就只會(huì)南轅北轍。
疏于管理
一位曾加盟中餐連鎖的朋友吳女士，她說(shuō)自己最初以為加盟就可以坐享其成，把一切都交給總部管理。結(jié)果一周內(nèi)，自己店里的掌廚就被其他餐館挖走。
｜坑三｜勢(shì)單力薄
你是否有實(shí)力熬過(guò)養(yǎng)店期？
加盟者分為有實(shí)力的企業(yè)、財(cái)團(tuán)和勢(shì)單力薄的個(gè)體。前者一般財(cái)大氣粗，咱們不提。后者一般資金有限加盟具體流程，懷著“抱大腿”的心理，為了加盟開(kāi)店，花掉多年積蓄甚至四處借債。資金緊張的情況下，在餐飲加盟1年至2年半的正常"回本期"內(nèi)，稍有不慎就會(huì)滿(mǎn)盤(pán)皆輸，一朝回到解放前。
總部給你挖的坑
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說(shuō)完“人”，咱們就來(lái)談?wù)劰尽Ｄ壳皣?guó)內(nèi)的加盟公司大致分兩類(lèi)：80%的是以圈錢(qián)為目的的皮包公司，剩下的是專(zhuān)做品牌的餐飲公司。前者因?yàn)椴环康模瑥哪憧吹降牡谝谎蹚V告就是坑，后者也會(huì)因自身問(wèn)題可能在中后期無(wú)奈挖坑。
｜前期坑｜夸張宣傳，巧設(shè)陷阱
餡餅的背后往往是陷阱：皮包公司擅長(zhǎng)用低門(mén)檻、高收入的宣傳語(yǔ)，用頭銜、環(huán)境、人員、樣板店來(lái)包裝自己。
合同：模糊措辭，隱埋陷阱
加盟公司利用加盟者的經(jīng)驗(yàn)缺乏，對(duì)法律不懂，在合同上就多做手腳。比如違約罰則，合同在違反合約的罰則上，通常只會(huì)列出針對(duì)加盟者的部分，而對(duì)總部違反合約部分則只字未提。
｜中期坑｜賣(mài)貨圈錢(qián)，輕管理
有的加盟公司掛羊頭賣(mài)狗肉加盟具體流程，明面打著免費(fèi)加盟的幌子，實(shí)際卻是賣(mài)設(shè)備、貨物。
餐飲業(yè)也遍布諸如黃燜雞賣(mài)秘密配方，各色小吃賣(mài)獨(dú)家醬料的例子。
管理：沒(méi)有管理
皮包公司只為錢(qián)，錢(qián)拿到手，肯定不會(huì)再費(fèi)心思管理加盟商的運(yùn)營(yíng)。就像劉宏宇說(shuō)的，交了錢(qián)，回到地方，總部就再也不會(huì)聯(lián)系你了。
｜后期坑｜核心不強(qiáng)，后勁不足
產(chǎn)品單一，新品更換慢
餐飲的核心是產(chǎn)品。餐飲品牌的產(chǎn)品單一或者制作門(mén)檻低，易被模仿，那競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力就直線(xiàn)下降。就像回鍋肉好吃，但頓頓吃、處處吃也會(huì)厭煩。建議加盟者在簽約前就最好問(wèn)清總部產(chǎn)品更新的頻率。
后續(xù)支持缺乏
加盟前，總部待你是親兒子。許下各種承諾，比如全包開(kāi)店事項(xiàng)，全程指導(dǎo)，全權(quán)負(fù)責(zé)品牌推廣等。加盟后，你就是私生子了。
在這渾水中，不管是餐飲新人還是老炮兒，大家且行且珍重。
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