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美心蛋糕是由美心集團創立的，公司早在1956年就已經創建了，總部位于香港，經營范圍非常廣，既有中菜和西菜，還有咖啡及快餐等，真正打造成一個能夠為大家提供綜合性餐飲服務的連鎖機構。在經過多年發展之后，公司隊伍壯大蛋糕西餅店加盟，市場占有率明顯提高，現有上萬名員工，三百多家店面，在香港算是很大的一個飲食集團。

美心集團實力雄厚，公司創建的年就開了家蛋糕店，在六七十年代帶領了快餐和西餅市場的新潮流，在連鎖發展道路上也是一個先鋒，起初還只是分布在香港本地。到了1970年，公司開始引進先進的管理理念，真正做到西式服務中式食品，粵式酒樓開了很多家，內部環境設計的非常時尚個性，還有完善的設備，就連服務都朝著多元化的方向發展。

公司在七八十年代發生了很大變化，市場拓展速度加快，潮江春、北京樓等菜館在別的省份相繼創辦，也壯大了自己的力量并大大提高了影響力。如今公司在國內市場上創辦了很多中菜館，也是非常有名氣的，包括北京人家及中國芳等。還營造了十分舒適的用餐環境，整個裝修風格非常有個性蛋糕西餅店加盟，給人們帶來了視覺沖擊，創意十足。

美心在1998年朝著新派西餐廳系列的方向發展，各種各樣的西餐廳紛紛涌現，不僅菜式獨特有創意，推出的西餐種類也很多，足以讓大家盡情享用，改變了人們的生活方式和飲食習慣，也帶來了更多的享受。此外賀菊及Miso也是公司創立的，這屬于日菜餐廳，一時間讓日派菜系迅猛發展起來，帶起了一股潮流和風尚。

到了2000年，美心引入星巴克咖啡，這個品牌在全球都是很有知名度的，僅用了兩年的時間，就在香港開了三十家咖啡店。兩年之后將市場拓展到澳門和深圳，市場占有率迅速提高。美心集團不僅專注于西餐、中餐及異國風味的研發和經營，還與很多大型機構有密切的合作關系，如教育機構和工商、緩解機構等，發展速度很快。

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