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小吃快餐加盟成為當下投資的熱門選,讓消費者在享受快餐帶來的營養美味外小吃快餐店加盟,更享受到小吃獨有的特色。開小吃快餐加盟店要想獲得更好的創收,就要掌握詳細的開店流程,這樣才能保護店鋪的正常運作。那么,如何開一家小吃快餐加盟店呢?
小吃快餐店加盟 小吃店開店流程步驟1、顧客定位
小吃店的消費普遍不高,屬于大眾消費,顧客的定位上是老少皆宜。
小吃快餐店加盟 小吃店開店流程步驟2、地點選擇
只要人多的地點即可。好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆、腹中不饑,無意光顧小吃店。
小吃快餐店加盟 小吃店開店流程步驟3、店面布置
基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面沒有必要小吃快餐店加盟,顧客食用小吃時,很少關注門面的豪華與否,他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關,店面整潔美觀,就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔,使顧客一看餐具就產生舒心感覺,認為這個店夠干凈,值得再次捧場。店里應擺設可以容納15人的桌椅,面積約在30平方米以上。
小吃快餐店加盟 小吃店開店流程步驟4、價格品種
價格方面,好是適應大眾化的價位,價格約在2~5元,不要搞“拉郎配”,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了,如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等
小吃快餐店加盟 小吃店開店流程步驟5、經營策略
價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業,都注意顧客的口味,吸引回頭客的佳方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃如鹵味再烹調一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免賣壞招牌,因為小吃的成本實在有限,不要因小失大。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則,賣完之后再進行適量烹制,以保持產品時常新鮮,因為小吃忌隔夜。如果有意“抬升”顧客的消費額,可以將幾個品種組成一個“套餐”出售,另外,小吃也講究季節性,冬夏種類應略有變化,酌情增減。寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以,北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店,則應照顧本地人的飲食習慣。
小吃快餐店加盟 小吃店開店流程步驟6、開張必備
開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計,或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒柜是必備的設備,不能省。
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