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“聞之口生津，菜香源頭尋”。這正是菜香源川菜館賦予“新概念川菜”的全新內涵。自1999年創立至今，作為重慶新派川菜的發起者菜香源加盟，菜香源川菜館一直堅持“求精、創立、美味、健康”的原則，致力于探索、提高烹飪的科技含量和文化韻味。在承襲傳統川菜色、香、味、形基礎上，新增了聲、養、器三大時尚元素和巴渝民俗民風文化元素，將帶有濃厚巴渝情調的文化川菜、技術川菜、百姓川菜、新派川菜融為一體，進行時尚化、品牌化、規?；堇[， 形成了具有一格的、自成體系的完全版“新概念川菜”。重慶菜香源餐飲文化有限公司始建于1999年初，是重慶優先家以具有特色的新派川菜為主的餐飲企業。經過十年的發展，公司已從一家單一餐飲酒樓發展成為注冊資金1000萬元擁有五家直營店五家加盟店、具有相當規模的全國知名餐飲連鎖企業。公司現有員工1500多人，總營業面積近3萬平方米，凈資產近億元。在發展過程中，菜香源川菜館恪守“以誠信之心，雙贏之道，樹企業品牌”的經營理念， 秉承“以人為本”、“制度化、規范化、人性化”的治店方針,發揚團隊精神,憑藉 靈活的經營機制、極強的市場觀念、規范的服務體系和一貫的“百姓路線”，在競爭激烈的餐飲市場異軍突起，迅速發展成為川渝地區規模較大的餐飲連鎖企業。目前在重慶市區已擁有 六家直營店、六家加盟店菜香源加盟，近三萬平方米經營場地。

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