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第一次創(chuàng)業(yè)想開個披薩店不知道是加盟好還是去培訓(xùn)學(xué)習(xí)后自己開好！
從頭學(xué)技術(shù)，很麻煩的。而且很多東西是所謂的學(xué)校不教給你的。
各家都有自己的秘方配方。有一定資金的話還是加盟的好。有成熟的品牌和運(yùn)作經(jīng)驗，還有管理團(tuán)隊指導(dǎo)。。
我想開家披薩店，但看好多都關(guān)門了，加盟又有很多騙子，怎么去區(qū)分和甄別呢？
您說的想開家披薩店，其實(shí)可以考慮開家動漫主題披薩店，動漫元素的加入會讓店鋪新穎有特色。
總的來說，考察加盟總部可以從下面幾個方面進(jìn)行：考察加盟總部的財政狀況、市場競爭力、管理水平、特許人可提供的支援。
一、加盟商的數(shù)量可以體現(xiàn)出加盟總部的實(shí)力。
1.當(dāng)加盟商數(shù)量為1-10個，這時加盟總部還處于探索階段。
2.當(dāng)加盟商數(shù)量為11-40個，這時加盟總部已度過了最初階段的困難，在這個階段，如果特許體系組織不當(dāng)，各種各樣嚴(yán)重的問題就會相繼發(fā)生。
3.當(dāng)加盟商數(shù)量為41-100個，在這個階段特許體系比較成熟了。加盟總部有了良好的組織體系并能從它的活動中獲得合理的回報。在這一階段，評估加盟總部主要是看它能夠在多大程度上接受革新和進(jìn)步，他對加盟商的服務(wù)如何等。
4.當(dāng)加盟商數(shù)量為100個以上，在這個階段特許體系已完全成熟了，同時所有與評估加盟總部有關(guān)的信息都是明朗的。加盟總部能成功地采納各種措施，同時它在市場中對各種發(fā)展機(jī)會做出迅速反應(yīng)的能力也大大增強(qiáng)。
二、投資者要搜集的特許人的財政資料主要有：
公司性質(zhì) 總部是上市公司還是非上市公司？如果是非上市公司，又是否有有限公司？公司的主要股東有什么背景及財力？公司現(xiàn)有資本及債務(wù)是多少？
年度財務(wù)報告 投資者要盡可能索取一份年度財務(wù)報告，但投資者不能完全輕信報告中的數(shù)字，需經(jīng)專業(yè)人士分析一下，因為特許人時常會以各種理由將盈利水平調(diào)高或調(diào)低。
利潤來源 很多時候公司的利潤并非是由特許經(jīng)營加盟店帶來的，而是由其投資項目帶來的，例如鋪位升值等。所以投資者除了要考查總部是否賺錢外，還要找出其賺錢的原因。
其他業(yè)務(wù) 大部分特許人都有其他事業(yè)，這是可以接受的，關(guān)鍵在于弄清楚各事業(yè)之間的商業(yè)關(guān)系和財務(wù)關(guān)系，因為有時公司的總利潤是由其他事業(yè)帶來的，這反而會掩蓋特許經(jīng)營業(yè)務(wù)虧損的實(shí)情。相反，如果特許人各事業(yè)本身都是獨(dú)立的，不受其他事業(yè)成敗的影響，這將對加盟者提供最大保障。
銷售記錄報告 很少有總部會將各時期的銷售記錄透露給投資者，一般他們只提供預(yù)計銷售額作參考。但大部分預(yù)計都是用業(yè)績最佳的樣板店作為一種示范，因此投資者應(yīng)謹(jǐn)慎。
有意加盟某個特許經(jīng)營系統(tǒng)的投資者應(yīng)通過各種渠道，了解該企業(yè)產(chǎn)品在市場上的銷售情況、消費(fèi)者對該產(chǎn)品的意見、該產(chǎn)品的獨(dú)特之處、市場占有率和社會各方面的評論等，以便評估該產(chǎn)品在市場上的發(fā)展需求及競爭力。
另外，對于一個剛從國外引進(jìn)的成功的特許總部，投資者不要盲目崇拜，須知該總部或許在國外已名聲大震，但在國內(nèi)未必已被人們所認(rèn)知。因此，投資者一定要清楚該總部在本國市場尤其是在本地市場是否具有同樣的感召力，它是否在本國市場上以試驗經(jīng)營的方式經(jīng)過了市場考驗。如果把握不準(zhǔn)，寧可再等一段時間，不要匆忙作決定。
三、管理水平的考察。其內(nèi)容為：
目標(biāo) 該特許人是否有明確的發(fā)展目標(biāo)，對投資者的決定有一定參考價值。因為只有制定了明確的發(fā)展目標(biāo)，公司才會有完善的運(yùn)作和管理，包括繼續(xù)推廣業(yè)務(wù)、盡力支援各加盟店的發(fā)展。當(dāng)然，公司目標(biāo)應(yīng)必須是以事實(shí)為依據(jù)，可信的。
組織結(jié)構(gòu) 投資者應(yīng)盡可能取得一份該總部的組織結(jié)構(gòu)圖，這份結(jié)構(gòu)圖能顯示一些公司管理的運(yùn)作方式，如總部設(shè)置的機(jī)構(gòu)，各機(jī)構(gòu)的職能，其領(lǐng)導(dǎo)人是誰等等。
管理層的素質(zhì) 公司管理階層的才能和經(jīng)驗是公司不斷發(fā)展的關(guān)鍵。管理者的才干表現(xiàn)在既有原則性，又有靈活性。其中，高層領(lǐng)導(dǎo)人的才能又是最重要的。很多公司的手冊都會簡述高層領(lǐng)導(dǎo)人員的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和工作經(jīng)驗，這是了解總部高層領(lǐng)導(dǎo)人員素質(zhì)的好途徑。如果總部是中小型企業(yè)，投資者應(yīng)在洽談時注意向接待人了解這方面的情況。
員工流失率 員工流失率的高低可以在一定程度上反映公司的管理水平及工作辛苦狀況比薩技術(shù)加盟，當(dāng)然，有些公司流失率較低也可能是因為其薪酬福利較優(yōu)厚。但一般而言特許加盟總部人員流失率不應(yīng)當(dāng)超過20%，否則屬不正常。
其他加盟店的經(jīng)營情況 投資者還應(yīng)留意總部下面各加盟分店的情況。通過了解各分店的發(fā)展情況，可以更直接、全面、深入地掌握該總部的實(shí)際運(yùn)作，減少上當(dāng)受騙的可能性。
首先，投資者要知道總部有多少加盟店，其盈利水平如何。
其次，投資者應(yīng)知道在過去一兩年內(nèi)有多少加盟店被總部中止了合同，或主動與總部中止合同。他們中止合同的具體原因是什么。
最后，投資者應(yīng)對現(xiàn)有的加盟店進(jìn)行考察，了解他們對總部的經(jīng)營和管理有何評價，調(diào)查內(nèi)容包括：
總部是否按合約的規(guī)定，履行其應(yīng)有的職責(zé)？
總部對各連鎖分店在提供事業(yè)協(xié)助、培訓(xùn)方面是否足夠？
總部在貨源的供應(yīng)、產(chǎn)品改良及推廣方面的工作，是否使連鎖分店滿意？
總部在發(fā)展新的連鎖分店時，是否遵照一定的原則，嚴(yán)格選擇加盟者？
總部在收取加盟費(fèi)用之外，有沒有收取任何不在合約內(nèi)的附加費(fèi)用？
總部提供投資參考的小冊子當(dāng)中的資料是否準(zhǔn)確可靠？有沒有夸大其詞的不實(shí)情況？
總部當(dāng)初接受加盟者時，協(xié)助預(yù)測的營業(yè)額是否比較準(zhǔn)確？能否達(dá)到預(yù)期的效果？
總部有沒有入股加盟店？如果有，入股份額是多少？
總部有沒有要求加盟者購買或推銷附帶的資產(chǎn)或產(chǎn)品，而這些物品在不在合約內(nèi)？
如果總部提供的服務(wù)或決策有誤，導(dǎo)致經(jīng)營虧損，將如何處理？
加盟者在合約期滿后，在繼續(xù)或中止合約方面出現(xiàn)過什么問題？總部有沒有提出附加條件？
在聽取加盟店對總部的評價后，若有可能，最好再聽取一下顧客對該連鎖總部的評價，幾經(jīng)調(diào)查，反復(fù)比較，權(quán)衡利弊，選擇最令人滿意的總部加盟。
四、考察特許人可提供的支援
投資者加盟特許經(jīng)營，自然希望能使用總部已經(jīng)打響的招牌；而且希望在總部強(qiáng)有力的支持和幫助下迅速走上正軌，取得良好經(jīng)濟(jì)效益，在這里，總部能否給予支援以及能給予多大程度上的支援對投資者來說關(guān)系重大。那么評價總部提供的支援是否足夠可以從以下幾方面來觀察：
首先特許人應(yīng)為受許人提供全面的培訓(xùn)。
一般情況下，大多數(shù)制度完善的特許經(jīng)營總部，都會開設(shè)一個系統(tǒng)的訓(xùn)練課程，使新加盟者對經(jīng)營和管理專業(yè)知識有全面的了解，其中包括：如何做計劃？如何申請銀行貸款？如何選擇適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)？如何做預(yù)算？如何安排人力？如何進(jìn)行賣場日常作業(yè)等等，都可以從總部的訓(xùn)練課程中得到系統(tǒng)的認(rèn)識。
其次特許人應(yīng)為受許人提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)助。
新加盟者在經(jīng)過培訓(xùn)之后，只是對經(jīng)營管理有了思想上的準(zhǔn)備和專業(yè)上的認(rèn)識，在具體開業(yè)操作時，還需要總部的豐富經(jīng)驗加以指導(dǎo)，才能順利進(jìn)行。
一個運(yùn)作優(yōu)良的特許經(jīng)營事業(yè)，一定有一份完整的操作手冊。加盟者各自的文化背景不同，管理手法不同，表現(xiàn)出來的服務(wù)素質(zhì)也不同。總部制定操作手冊，建立共同標(biāo)準(zhǔn)，所以一份良好的操作手冊可以說是健康特許經(jīng)營事業(yè)的標(biāo)志。麥當(dāng)勞集團(tuán)對新加盟者的選擇非常嚴(yán)格，而當(dāng)選定之后，他們對新加盟者的協(xié)助也十分重視比薩技術(shù)加盟，決不馬虎。他們甚至在加盟協(xié)約中作了明確規(guī)定。為了保證事業(yè)成功，加盟者必須按總部的要求和指導(dǎo)來籌備工作，而且總部直接派工作人員到加盟店幫助工作2－3個月，直到加盟店業(yè)務(wù)上軌道為止。最后特許人應(yīng)為受許人提供開業(yè)后的各種后續(xù)服務(wù)。
為了使加盟店永遠(yuǎn)保持最佳、最完善的狀態(tài)，總部還需要不斷向加盟店提供各種后續(xù)服務(wù)，以協(xié)助加盟店擴(kuò)大發(fā)展業(yè)務(wù)，保障營業(yè)額和利潤。這些后續(xù)服務(wù)包括：提供貨源、市場調(diào)查測試、改進(jìn)產(chǎn)品品種和質(zhì)量、實(shí)地監(jiān)控、現(xiàn)場技術(shù)問題的解決、整體業(yè)務(wù)咨詢、廣告和公差促銷等等。當(dāng)然，總部對加盟店的支援是多方面的，甚至包括在簽訂的合約上列明保證加盟者的最低利潤，以消除加盟者一旦經(jīng)營失敗便血本無歸的顧慮。投資者一方面要了解總部提供多少項支援；另一方面還要了解這些支援的效果。如廣告宣傳，不僅要知道一年的廣告費(fèi)用是多少，主要廣告媒體，全國性還是地區(qū)性廣告宣傳，宣傳的次數(shù)，還要了解廣告的制作水平，在社會中的影響，以及總部有無指定的廣告公司等。
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