壹號土豬養殖加盟(壹號土豬養殖場河北有加盟的嗎)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:壹號土豬養殖加盟(壹號土豬養殖場河北有加盟的嗎)。
文| 鉛筆道 記者 趙芳馨
?導語
衣食住行四個與人們生活息息相關的行業中,有一句俗語奠定了"食"的絕對地位--民以食為天。
而在"食"中,豬肉成為了一根不容忽視的頂梁柱。中國人均豬肉占有量38.3Kg、豬肉產量占全球總產量的48.5%……這些被我們"吃"出來的數據,讓生豬行業膨脹至萬億規模。
這個行業古老又傳統。但我們之所以仍然研究豬業,則是源于近年來行業中發展的一系列變化,仍有大片空白等待創業者的進入,來分一杯羹……
本文主要討論以下內容:
1、豬業的市場規模及現狀;
2、上中下游中,不被看好與仍有機會的環節;
3、淺析中下游三類創業公司模式。
本文內容主要來自采訪,另根據部分媒體公開報道整理,論據難免偏頗,不存在刻意誤導。
豬的萬億市場
1、生豬行業穩步發展
《中國豬業發展報告2020》稱,去年生豬年出欄量68502頭,豬肉產量5299噸,占全年肉類總產量的62%。全國生豬平均價格為18.66元,比2020年上漲了21%,豬肉均價29.35元/斤,比2020年上漲了18.8%。
數據顯示,生豬行業處于"豬周期"中的豬肉價格上漲時期,正在穩步發展。
2、上游不斷規模化,下游消費量下降
但這個傳統行業也正發生著一些變化。
上游,雖然豬飼料的原料玉米、大豆等主要靠進口,但國際糧食價格下降也影響著飼料成本降低。
養殖端,生豬養殖不斷規模化,標準化養殖場數量增加,比重上升。年出欄500頭以上的養殖場26.46萬個,約占全國養殖場總數4656萬的0.57%,而年出欄50頭以下的養殖場數量不斷下降,2007~2020年8年間從8010萬個減少至4656萬個,減少約43.5%。
同時,商品豬行情一反前幾年的疲態,去年全年的出欄生豬平均每頭盈利約400元。
反觀消費端,居民對豬肉的消費量卻在逐年下降。去年全國人均豬肉占有量為38.3Kg,比2020年下降了4.0%。隨著飲食多元化,生豬行業越來越變成一個存量市場。
但在"民以食為天"的時代,這卻無法阻擋創業者們涌入萬億市場,尋求新的機會。
產業鏈上的機遇:上游不被看好,中下游或可拼殺
在分析行業機會之前,我們先來理清生豬行業上中下游的各個環節:上游主要是飼料、疫苗、育種,中游由養豬場、豬經紀、豬販子和屠宰場構成;生豬被屠宰后變成豬白條,經批發商簡稱一批、二批、三批、零售終端到達消費者的餐桌。
◆ 圖片整合自峰瑞資本、鏈豬
1、上游:機會少,不被看好
三大環節中,上游不被創業者和投資人看好。
峰瑞資本饒德孟曾在他的生豬行業報告中表示:飼料行業集中度不高,進入門檻低,毛利在10%左右也比較低;疫苗、藥品行業門檻相對較高,尤其是前者,但幾百億的市場規模小,有核心技術的企業才更具競爭力。
而育種環節對企業的要求最高。育種具有高投入、高風險、周期長、無收益保障的特點,小企業較難運作,最好由國家牽頭。
2、中游:屠宰產能過剩,看好流通和養殖
屠宰行業較為傳統,目前已形成了雙匯、雨潤等頭部品牌。此外,各省市的屠宰場也具有地域性的優勢,與當地的一級批發商緊緊捆綁在一起。創業公司難以插入現有格局。此外,據鏈豬創始人劉九谷介紹,屠宰場已經產能過剩,近年來有些廠子的開工率不足設計產能指正常條件下能夠達到的生產能力的五分之一。
相比之下,養殖環節更有機會。隨著養豬場不斷規模化,養殖也在向專業分工靠攏,龍頭企業溫氏集團就是典型案例。
通過輕資產運作的模式,農民向溫氏訂仔豬,專門負責養殖,而溫氏提供養殖過程中的一系列疫苗、飼料、獸藥以及管理、技術指導等。等到肥豬養成,農民可以把豬交付給溫氏銷售,后者按照訂仔豬簽訂的合同價格,為農民結算養殖成本和收入。
◆ 溫氏模式,圖片來自中信證券研究部
這里存在的機會是,創業公司可以利用SaaS等手段,獲取養殖數據,進而用數據打通農資、金融、銷售等環節。代表公司為豬之寶,具體模式將在下文提及。
生豬流通方面,有兩個角色不容忽視--豬經紀和豬販子。豬經紀起到信撮合的作用,相當于養豬場對外發聲的門戶,每賣出一頭肥豬,農民就要給豬經紀10元。豬販子承擔的職能復雜,選豬、運輸、墊資生豬經屠宰后,屠宰場根據出肉率等指標計算售價,因此先由豬販子把錢付給農民等。
這一過程中,有沒有可能讓養豬場直連屠宰場,對接雙方需求?有沒有企業能夠整合豬經紀和豬販子的個體化行為?代表企業"鏈豬",正在進行整合生豬供應鏈的嘗試。
3、下游:流通環節、新品類和品牌有機會
同樣是峰瑞資本饒德孟指出,豬肉流通階段,次終端二批、三批,里面有較大的可優化空間,同時這里也是流通環節的利潤集中區。
這里的機會在于,如何吃掉本屬于二批、三批的利潤。
第一,可以進一步整合供應鏈。比如上述的"鏈豬",它想在未來直連養豬場和零售終端主要是個人攤鋪,實現反向供應鏈。
第二,用品牌形成競爭優勢。但企業打造一個新品牌并不容易,首先要建立消費者對品牌的信任。其背后的支撐是企業構建的供應鏈壁壘。
比如快速擴300多家門店的"錢大媽",作為社區生鮮連鎖店,公司在山東、河北、云南、廣東等地都布局了種植基地供應商,并在廣州、深圳兩地建立城市配送中心,食材采購、打包、分揀、到店整個作業過程不超過12個小時,主打"不賣隔夜肉"的口號。
此外,依托消費升級的趨勢,企業也有可拓展的空間,用新品類打出差異化優勢。
儂門刀客創始人向平東表示,創業者可以從豬肉行業中高附加值、容易規模化的單品切入,比如黑豬。
但從數據來看,黑豬市場不大,可能只占到5%~10%的市場空間。豬肉行業有約五億頭豬的年銷售量,黑豬的行業天花板就在5000萬頭。
這條路上也不乏有嘗試者已經發展壯大,例如北大學子陳生創立的"壹號土豬"。它是新品類+品牌的結合,集育種研發、養殖生產、鮮肉銷售于一體,采取"公司+基地+專業戶+連鎖店"全產業鏈管理模式。
創業者入局,該如何避免與巨頭競爭?向平東表示,先扎根區域市場,再拓展全國。他創立的儂門刀客目前僅分布在湖北地區。
另外值得注意的是,新品類意味著更好的質量和口感,這就要在育種上下功夫。而對創業者來說,育種環節過重,可能缺少資金和抗風險能力來與大企業拼殺。
淺析豬業的三類創業公司
1、豬之寶:SaaS獲取養豬數據 "泛溫氏"模式各方共贏
與很多農業項目類似,豬之寶選擇用SaaS切入生豬行業。系統把生產鏈條變成算法,生成自動化指令,再將養豬場的每日任務分派給不同環節的技術員。之后,豬之寶會對日常工作進行分析,生成日報、周報、月報等實時動態管理報表。
SaaS用于豬場管理后,豬之寶能夠獲取養殖數據,進而與農資、金融合作,還可對接屠宰場,涉足生豬交易。
◆ 豬之寶簡易模式圖
這種輕資產運作與溫氏集團的模式,被稱作"泛溫氏"模式。后者也是為養殖戶提供飼料、藥品、金融服務等,養殖戶只負責養豬,之后溫氏回收生豬,進行后續銷售。
1模式輕、盈利方式讓各方收益
兩種模式最大的不同在于,農民獲得利益的方式:溫氏的盈利點在于銷售生豬后,與農民分成;豬之寶的收益來源于銷售體系之外,平臺向豬販子、屠宰企業收撮合費,向飼料廠、藥廠收取利潤返點,同時與資金端分利差。資金回籠至平臺后,扣除成本、利息等,平臺將按照行情價計算出的養殖利潤全部返給養殖戶。
2數據體量不夠大
串聯上下游各環節的基礎在于有足夠體量的養殖數據。目前,全國約有3000家養殖場安裝了豬之寶SaaS,去年12月起,統購統銷養殖戶40~50家,控制母豬頭數約1.6萬,即生豬年出欄規模30萬頭,約占去年生豬出欄總數的0.043%。
2、鏈豬:整合豬肉供應鏈,直連養豬場和屠宰場
該項目定位于豬肉供應鏈平臺,直連一級批發商訂單與養豬場。"鏈豬"本質是B2B模式,中間的豬經紀和豬販子兩環節,"鏈豬"選擇越過或讓其進行職能轉變。
團隊設計了一款類似于SaaS的生豬交易信息系統,可以把生豬出欄、運輸、屠宰過程中產生的數據輸入系統中。
這樣一來,"鏈豬"獲取了原先只有豬經紀知道的生豬信息,由此代替豬經紀的信息撮合作用,養殖數據也省去了讓豬販子現場選豬的步驟。同時,一級批發商直接把定金打給"鏈豬",后者再去養豬場選豬,不存在墊資一環。最后，豬販子只剩下運輸功能，也由此轉變為生豬運輸商。
屠宰場也在原先的設計產能之外，轉變為與“鏈豬”合作的代工廠，賺取幾十元的代宰費。
◆ “鏈豬”簡易模式圖
1每頭豬節省30~60元的成本
“鏈豬”直連養豬場和屠宰場的模式跑通后，每頭豬大約能節省30~60元。其創始人劉九谷算了一筆賬:豬經紀部分省掉了10元，過去屬于豬販子的利潤還能省10元，此外屠宰場原先的加價刨去代工費也優化了約40元。
2自建渠道考驗整合能力
現階段，“鏈豬”除了直連養豬場和屠宰場之外壹號土豬養殖加盟，還在嘗試匹配養豬場和一批的采買需求，已完成500萬元的訂單，毛利4%。
但“鏈豬”的最終目標是反向供應鏈，根據下游需求訂單，來推動上游生豬的計劃匹配。劉九谷想覆蓋占豬肉銷售69%份額的門店生意，直接聚集小B端的訂單再直連豬場。那時壹號土豬養殖加盟，一批將會變成DC物流商即配送中心。
打破傳統的批發商模式，意味著“鏈豬”要自建渠道，串聯養豬場、屠宰場、物流等各個環節，十分考驗其整體的整合能力。
3、儂門刀客:從黑豬單品切入 養殖供應雙管齊下
消費升級大潮中，向平東成立了專門售賣黑豬肉的儂門刀客。與上述兩家公司輕資產的運作模式不同，儂門刀客包辦了養殖與供應環節。
1摸索7年養黑豬，模式重
為了保證豬肉質量，儂門刀客在湖北自建了養殖場。黑豬在此生長八個月以上才能出欄，以保證肌腱、脂肪部分長成。明年，向東平希望自建基地的年產量能夠達到1萬頭以上。
提升產量之后，儂門刀客要改善黑豬肉的質量。正如前述所言，這需要從育種環節來切入，目前，儂門刀客正與農業大學對接品種、飼料配方等合作，并定制出一套養殖標準。“但這是很漫長的計劃，沒有三五百萬的資金投入都沒辦法啟動。”
2為小B端供應豬肉，打造品牌提高附加值
考慮到初創企業難以用直營模式擴張，儂門刀客選擇以加盟的方式，服務社區中的夫妻肉店。
除了為加盟店供應20多種黑豬肉類產品之外，儂門刀客還為它們提供店鋪選址、店面裝修、銷售培訓技巧等服務。目前，儂門刀客先從向平東的家鄉湖北起步，在武漢有30多家加盟店。
下一步，向平東想讓儂門刀客形成渠道和品牌優勢。他計劃參與菜市場改造計劃，讓儂門刀客成為精品菜市場中的品牌供應商。另外，儂門刀客正在眾籌一家品牌餐廳，在此把加盟店內銷量不好的產品做成豬肉深加工產品，以此吸引增值用戶。
小結
1、豬業市場廣闊，高達萬億，且行業正處于上升期，穩步發展。
2、上游農資、育種不被投資人看好，中下游養殖、流通、品牌等環節仍有機遇。
3、投資和創業機會:養殖方面傾向于輕資產運作模式，分工專業、各司其職，企業負責養殖管理，提供農資、金融等服務，農戶負責養豬;流通環節傾向于整合、重塑供應鏈;具有品類和品牌優勢的消費升級產品更有競爭力。
/The End/
編輯 薛 婷 校對 孫 嬌
總結：以上內容就是壹號土豬養殖加盟(壹號土豬養殖場河北有加盟的嗎)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
