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正值馬鈴薯、芋頭、地瓜收獲季節。不過，這些農產品采摘之后，需要進行保鮮處理，否則極易腐壞變質。而在諸多保鮮方法中，企業莫要使用添加劑，而應借用冷庫、預冷機、包裝設備、冷鏈運輸等讓果蔬保鮮更安全。日前，為了節省馬鈴薯、芋頭等蔬菜防腐、保鮮成本，有人鋌而走險，對其進行二次加工，并加入白色粉末添加劑焦亞硫酸鈉，而且沒有使用稱量器具，更沒有比例考究，使用量多少僅憑人員操作經驗。后經相關部門檢測，其中二氧化硫殘留0.0118g/kg，屬于超范圍使用添加劑，且不符合食品安全國家標準和食品添加劑使用標準的規定，屬于不合格產品。之后，相關部門對有關人員提起公訴。我們知道，諸多水果、蔬菜采摘、收購、儲存、加工、出廠、運輸等極易受微生物污染。
能夠檢測殘留、甲醛、霉菌等近百個項目，可實現快速、精準地檢測，從而守護好人們餐桌安全。據了解，甲醛檢測一種是精密儀器分析方法，如高效液相色譜法、離子色譜法、色譜-質譜聯用法等；另一種是快速檢測方法，比如分光光度法和食品甲醛快速檢測儀。值得一提的是，精密儀器分析具有很高的靈敏度和精確度，但是檢測成本太高、檢測時間長，完全不符合市場檢測時間快、微量化、便攜化的要求。但是食品甲醛快速檢測儀卻十分契合市場快速檢測的需求。顧名思義，食品甲醛快速檢測儀同其它食品快速檢測儀一樣，非常突出的特點就是檢測用時短，效率高。據稱，不到30分鐘即可出具檢測結果。筆者了解到，該檢測儀多采用8通道設計，可以啟用多個樣品含有甲醛的食品同時測量。
炒貨機使用中需要注意哪些問題吧！或許有人見過，傳統堅果炒制主要依靠一只露天的鍋和一把鏟子，只見用戶不停地翻炒炒貨，這樣才能避免炒貨因受熱不均勻出現焦糊而影響其風味口感。但是這種手工翻炒的方式十分耗時耗力，并且生產效率低，口感與品質難以保證。與此同時，由于鍋口敞開，不能將熱量聚集集中，炒制速度慢，10多分鐘3斤炒貨才能出鍋，1個小時出鍋大約10多斤左右。據一位炒貨機生產廠家介紹，由于考慮到傳統炒貨設備無法聚攏熱量，造成能源的浪費，因此，對現有的炒貨機采用滾筒式設計，且帶有保溫功能現烤魷魚絲加盟，有效地聚集熱量，大大增強了熱效率，例如每天炒制上百公斤堅果，可節約燃氣近5公斤，為用戶節約一定的能源成本。另外，炒貨機設有溫度控制系統。
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