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正值馬鈴薯、芋頭、地瓜收獲季節(jié)。不過，這些農(nóng)產(chǎn)品采摘之后，需要進(jìn)行保鮮處理，否則極易腐壞變質(zhì)。而在諸多保鮮方法中，企業(yè)莫要使用添加劑，而應(yīng)借用冷庫(kù)、預(yù)冷機(jī)、包裝設(shè)備、冷鏈運(yùn)輸?shù)茸尮弑ｕr更安全。日前，為了節(jié)省馬鈴薯、芋頭等蔬菜防腐、保鮮成本，有人鋌而走險(xiǎn)，對(duì)其進(jìn)行二次加工，并加入白色粉末添加劑焦亞硫酸鈉，而且沒有使用稱量器具，更沒有比例考究，使用量多少僅憑人員操作經(jīng)驗(yàn)。后經(jīng)相關(guān)部門檢測(cè)，其中二氧化硫殘留0.0118g/kg，屬于超范圍使用添加劑，且不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，屬于不合格產(chǎn)品。之后，相關(guān)部門對(duì)有關(guān)人員提起公訴。我們知道，諸多水果、蔬菜采摘、收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、出廠、運(yùn)輸?shù)葮O易受微生物污染。
能夠檢測(cè)殘留、甲醛、霉菌等近百個(gè)項(xiàng)目，可實(shí)現(xiàn)快速、精準(zhǔn)地檢測(cè)，從而守護(hù)好人們餐桌安全。據(jù)了解，甲醛檢測(cè)一種是精密儀器分析方法，如高效液相色譜法、離子色譜法、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法等；另一種是快速檢測(cè)方法，比如分光光度法和食品甲醛快速檢測(cè)儀。值得一提的是，精密儀器分析具有很高的靈敏度和精確度，但是檢測(cè)成本太高、檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，完全不符合市場(chǎng)檢測(cè)時(shí)間快、微量化、便攜化的要求。但是食品甲醛快速檢測(cè)儀卻十分契合市場(chǎng)快速檢測(cè)的需求。顧名思義，食品甲醛快速檢測(cè)儀同其它食品快速檢測(cè)儀一樣，非常突出的特點(diǎn)就是檢測(cè)用時(shí)短，效率高。據(jù)稱，不到30分鐘即可出具檢測(cè)結(jié)果。筆者了解到，該檢測(cè)儀多采用8通道設(shè)計(jì)，可以啟用多個(gè)樣品含有甲醛的食品同時(shí)測(cè)量。
炒貨機(jī)使用中需要注意哪些問題吧！或許有人見過，傳統(tǒng)堅(jiān)果炒制主要依靠一只露天的鍋和一把鏟子，只見用戶不停地翻炒炒貨，這樣才能避免炒貨因受熱不均勻出現(xiàn)焦糊而影響其風(fēng)味口感。但是這種手工翻炒的方式十分耗時(shí)耗力，并且生產(chǎn)效率低，口感與品質(zhì)難以保證。與此同時(shí)，由于鍋口敞開，不能將熱量聚集集中，炒制速度慢，10多分鐘3斤炒貨才能出鍋，1個(gè)小時(shí)出鍋大約10多斤左右。據(jù)一位炒貨機(jī)生產(chǎn)廠家介紹，由于考慮到傳統(tǒng)炒貨設(shè)備無(wú)法聚攏熱量，造成能源的浪費(fèi)，因此，對(duì)現(xiàn)有的炒貨機(jī)采用滾筒式設(shè)計(jì)，且?guī)в斜毓δ?strong>現(xiàn)烤魷魚絲加盟，有效地聚集熱量，大大增強(qiáng)了熱效率，例如每天炒制上百公斤堅(jiān)果，可節(jié)約燃?xì)饨?公斤，為用戶節(jié)約一定的能源成本。另外，炒貨機(jī)設(shè)有溫度控制系統(tǒng)。
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