羊肉火鍋店(羊肉火鍋店掙錢嗎)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:羊肉火鍋店(羊肉火鍋店掙錢嗎)。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓蕉谩俺浴保允裁词菍?duì)身體有益處的，可以說是現(xiàn)代人是很注重飲食健康了。中國(guó)人向來就有食補(bǔ)一說，意思就是通過吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食材去補(bǔ)充身體缺失的營(yíng)養(yǎng)成分。人人都喜歡延年益壽，自然而然就慢慢的會(huì)關(guān)注這些養(yǎng)生的信息。其中羊肉是人們?cè)诙旖?jīng)常吃的肉類，羊肉有暖胃的功效，一般都會(huì)用羊肉來打火鍋吃，那么，羊肉火鍋店掙錢嗎？接下來，由我?guī)ьI(lǐng)大家閱讀下面的內(nèi)容了解一下吧。
一、羊肉火鍋店掙錢嗎
冬至到，羊肉俏。一鍋暴利羊肉湯，催生了各種歪腦筋，有的商家甚至用雞鴨肉邊角料冒充羊肉。此外，還有不少經(jīng)營(yíng)火鍋店、冷啖杯的老板紛紛轉(zhuǎn)行，投入到羊肉湯撈金大軍中。有火鍋店臨時(shí)轉(zhuǎn)行賣羊肉湯，冬至一天加上酒水、菜品，賺了差不多10萬元。
“一年都賣羊肉的話，利潤(rùn)其實(shí)沒那么高，冬至賺一把就撤的館子，利潤(rùn)高得嚇人”
7年前的冬至，羊肉湯的價(jià)格是每斤30元。到如今，幾近漲了兩倍。但價(jià)格似乎擋不住人們對(duì)羊肉湯的熱情，羊肉湯館的電話不時(shí)響起，冬至當(dāng)天的“搶位”排號(hào)仍在繼續(xù)。
吃飽喝足羊肉火鍋店，面對(duì)服務(wù)員遞上的賬單，也有一些打著飽嗝的食客不禁要問：難道是老板們都商量好了的，為何羊肉湯每年都在漲價(jià)，到底是哪個(gè)環(huán)節(jié)在漲?
1、臨時(shí)轉(zhuǎn)行的
趁冬至大賺一票
在很多羊湯館老板眼里，冬至，實(shí)際上就是他們的“撈金節(jié)”。這正是為何每年一到冬至，成都的羊湯館遍地開花——火鍋店、飯店和冷啖杯均搖身一變。原在三官堂開羊湯館的付先生一語道出了其中緣由：“趕上冬至，羊肉的利潤(rùn)很嚇人。”
今年，付先生放棄了堅(jiān)持了11年的羊湯館生意，轉(zhuǎn)行開始經(jīng)營(yíng)鋼化玻璃。他告訴記者，很多成都的羊湯館平時(shí)根本見不著，只在冬至的前后一段時(shí)間開業(yè)。長(zhǎng)的半年，短的甚至就開 10多天，趕的就是冬至這個(gè)節(jié)氣。完了要么就經(jīng)營(yíng)別的生意，要么干脆把鋪面租出去。
16日，小關(guān)廟的一家羊肉館店主告訴記者，以往冬至當(dāng)天，可以賣三四十只羊。按照這個(gè)說法，付先生給記者算了一筆賬，以一只羊重100斤來算，即便除去一半的損耗。冬至當(dāng)天，按每斤80元的價(jià)格，這家羊肉館就可以賣得16萬，“最厲害的是，有個(gè)火鍋店臨時(shí)轉(zhuǎn)行賣羊肉湯，冬至一天加上酒水、菜品，賺了差不多10萬。”付先生說。
2、常年開店的
一天掙幾百都算好
按理說，不管怎樣，羊肉湯逐年漲價(jià)，這都是養(yǎng)殖戶和羊湯館樂于看到的。可采訪中，養(yǎng)羊戶和常年?duì)I業(yè)的羊肉湯館卻叫起屈來。
石盤鎮(zhèn)余家碾村的養(yǎng)羊戶張光成告訴記者，他養(yǎng)了30只羊，每只每天要花費(fèi)20多元。加上收羊的人壓價(jià)，眼看著羊越來越大，他們卻沒看到好的收益。
而黃甲鎮(zhèn)一家老字號(hào)羊肉館的老板告訴記者，一年都賣羊肉的話，利潤(rùn)反而不高。哪些冬至賺一把就撤的館子，利潤(rùn)高得嚇人。因?yàn)槠綍r(shí)吃羊肉湯的人很少，再除去運(yùn)輸、人工和房租等成本，他們掙不了多少錢。
去年吃了百萬只 也缺羊
隨著羊肉湯的走俏，簡(jiǎn)陽(微博)本地羊供應(yīng)吃緊，約5成須從外地購買(本報(bào)昨日曾報(bào)道)。羊肉緊缺，也讓羊肉湯走進(jìn)“入冬便漲價(jià)”的循環(huán)中。
昨日，市畜牧局生產(chǎn)科科長(zhǎng)鄭水明出具的一份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年山羊出欄90.16萬只。“羊肉湯熬掉的有50萬只，還有20多萬只是送往外地的種羊。”
近3年來，舉辦羊肉美食節(jié)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2010年吃掉了80萬只羊，2011年為90萬只，2012年為100萬只，消費(fèi)以每年10萬只的數(shù)量在上漲。但是，統(tǒng)計(jì)部門出具的出欄數(shù)據(jù)顯示，去年出欄山羊?yàn)?9.18萬只，到今年僅增長(zhǎng)1萬余只。
“全市有860多家羊肉湯館，羊肉供應(yīng)不足。”鄭水明說，需要從內(nèi)蒙古等牧區(qū)購羊，如果沒有外地羊，羊肉湯可能比現(xiàn)在賣得還貴。
鄭水明說，羊的生長(zhǎng)周期慢，一般要一年以上才能出欄，養(yǎng)殖戶見收益不高，一些散養(yǎng)戶便逐漸退出。“羊的繁殖率低，懷孕周期長(zhǎng)，一次只能繁殖1到2只羊肉火鍋店，羊的出欄率增長(zhǎng)緩慢，冬天需求大時(shí)，價(jià)格就會(huì)更貴。”
羊肉火鍋店掙錢嗎？以上的內(nèi)容對(duì)這個(gè)問題有一定的分析，同時(shí)也讓我們對(duì)羊肉火鍋有一定的了解和認(rèn)知。羊肉本身的價(jià)格就會(huì)比普通的豬、羊等肉類的價(jià)格要高許多，所以羊肉火鍋的價(jià)格也是比較貴的。投資商投資羊肉火鍋要清楚的知道，羊肉火鍋只在冬天的時(shí)候比較好賺錢，在其他季節(jié)都是屬于淡季，再加上羊肉火鍋到的人均消費(fèi)很高所以有些地區(qū)的人們是消費(fèi)不起的。希望投資商三思而后行，做好充足的開店準(zhǔn)備，切勿盲目投資羊肉火鍋店哦。
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