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大渝火鍋是長(zhǎng)三角專門從事川味技術(shù)研究與開發(fā)的杜哥，和幾位全國(guó)的川味技術(shù)與管理人員共同聯(lián)手打造！為了大家能吃上真正好吃的重慶火鍋，杜哥團(tuán)隊(duì)經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的潛心研究，品嘗了全國(guó)上百家知名人氣火鍋，反復(fù)研究，找數(shù)千資深吃貨，進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)半年的封測(cè)，終于得到廣大吃貨的高度認(rèn)同，以致于一開業(yè)就轟動(dòng)整個(gè)長(zhǎng)三角，蘇州大渝更是創(chuàng)造的萬(wàn)人排隊(duì)吃火鍋的奇觀！
我們所用的核心原料都來自川渝兩地，特有的土壤與氣候條件，孕育了川渝無與倫比的美味食材，我們的技術(shù)研發(fā)人員都是土身土長(zhǎng)的川渝人，并且長(zhǎng)期從事川味研究與開發(fā)，每年光用于火鍋底料與菌湯的研發(fā)費(fèi)用就高達(dá)數(shù)百萬(wàn)，與全國(guó)的火鍋企業(yè)與火鍋大師長(zhǎng)期進(jìn)行交流與合作，使我們團(tuán)隊(duì)不斷得到成長(zhǎng)與進(jìn)步！不計(jì)回報(bào)的付出與潛心研究，換來了我們今天天天大排長(zhǎng)龍的景象！
大渝火鍋店內(nèi)昏黃柔和的燈光，安靜沉穩(wěn)。一進(jìn)門就是一條“鯊魚臉”的大船!部分桌椅就在船上，在船體中用餐，在船頭拿自助水果和蘸料，吃個(gè)火鍋，仿佛置身于夢(mèng)幻的加勒比世界，感覺就好像要經(jīng)歷一場(chǎng)乘風(fēng)破浪的冒險(xiǎn)之旅。不管是木門木桌大木凳，還是救生圈潛艇窗裝飾，又或者是大片大片的文藝壁畫，無時(shí)無刻不在提醒你：你是在一艘船上！
大渝火鍋超人氣重慶火鍋，大眾點(diǎn)評(píng)蘇州美食排行榜前三名，平江萬(wàn)達(dá)店開業(yè)當(dāng)天人流超5萬(wàn)（萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)），無錫市大眾點(diǎn)評(píng)熱門餐廳連續(xù)一月排名前三，無錫市人氣餐廳top10排名前三，無錫市新開受歡迎餐廳投票獲得前三（共25萬(wàn)人參與），第59期微博人氣餐廳排名前三。
大渝火鍋堅(jiān)持原味，堅(jiān)持選用川渝本土上等原料，堅(jiān)持原汁原味，堅(jiān)持繼承傳統(tǒng)古法，本色本味，堅(jiān)持手工操作，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)量化，讓每一鍋都安心，讓每一口都舒心，讓你每一次都有良好的體驗(yàn)！
對(duì)于一個(gè)誕生僅2年的品牌來說，大渝火鍋為何能在看似“尷尬”的時(shí)間段仍能夠創(chuàng)造排隊(duì)“神話”，并能讓20多個(gè)購(gòu)物中心人氣爆棚，看過以下這些或許就不難解釋了。
大渝火鍋堅(jiān)持味道才是王道
大渝火鍋盡管距離大渝餐飲集團(tuán)頭個(gè)火鍋品牌在無錫誕生才不到2年時(shí)間，但目前它已經(jīng)先后在江蘇、浙江、上海、山東、安徽等省市開出130家門店。
這一切的背后，離不開杜松林對(duì)品質(zhì)的追求，大渝火鍋門店內(nèi)更是隨處可見“不好吃就退貨”字樣。
在服務(wù)被頻頻提及可彌補(bǔ)食物本身的不足時(shí)，杜松林卻堅(jiān)信品質(zhì)與服務(wù)同等重要，堅(jiān)持味道才是王道，“隨著消費(fèi)理念的升級(jí)，消費(fèi)者一定對(duì)口味、食材要求越來越高”，除了斥資上百萬(wàn)只為尋找一份火鍋底料外，以大渝的火鍋底料成分之一的花椒為例，為了底料味道更加上乘，杜松林不惜跑遍全國(guó)尋找更好的花椒，走遍了全中國(guó)大多數(shù)的花椒基地，采集上等花椒做實(shí)驗(yàn)、對(duì)比，反復(fù)品嘗，終發(fā)現(xiàn)四川的茂汶花椒更勝一籌大渝火鍋怎么加盟，并且不是所有的茂汶花椒都符合他的要求，“它對(duì)日照豐富、土壤、氣候都有要求，每年7-8月采摘曬干的茂汶花椒是我們底料的更佳選擇”。
對(duì)于食材的高標(biāo)準(zhǔn)，在大渝火鍋和辣三瘋毛肚火鍋門店的食材上內(nèi)隨處可見，比如摒棄傳統(tǒng)不健康的發(fā)制工藝大渝火鍋怎么加盟，采用知名的生物酶催嫩化技術(shù)及十二道專業(yè)毛肚生產(chǎn)工藝出來的脆嫩毛肚；吃火鍋前喝的菌菇湯原料菌菇，是來自云南的上等野山菌；辣三瘋毛肚火鍋中的魚頭取自每條重量在1-2斤、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的花鰱，所有牛蛙均產(chǎn)自福建漳州，且都是活牛蛙現(xiàn)殺……
對(duì)于食材品質(zhì)的堅(jiān)持也讓大渝迅速俘獲食客的心，贏商網(wǎng)了解到，無錫宜家薈聚大渝火鍋店在506平方米的門店內(nèi)，創(chuàng)下15萬(wàn)元/天的營(yíng)業(yè)額記錄。并且它比該購(gòu)物中心內(nèi)的影院營(yíng)業(yè)額平均每月高出5%-10%。
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