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山城風串串王怎么樣？說起串串香，是成都街頭上這兩年最不缺的一種美食。從前幾年的廁所串串、康二姐串串、冒椒火辣到去年的小郡肝串串香，還有各種知名的無聞的，年年都有熱點呈現。小編在成都多年，吃過的串串香店無數。然而能留下深刻印象的店總體不多，最大的感覺是成都串串香店味道大同小異，而這家山城風串串王給小編倒是留下了一些印象。

此次探店的山城風串串王位于建設巷，這周邊也是美食聚集地，燒烤、冒菜、中餐等等都有。據了解，山城風串串王開店時間也挺長了，前幾年知名度并不高，但因為味道好山城風串串王加盟，口碑不錯，所以漸漸地知道的人越來越多，生意慢慢火爆。特別每逢周末時間，若是遇上上客階段，可能會排隊。如果周末過來吃，建議五點左右就到店吧。店鋪面積很大，粗略統計了下，大概有30桌左右。然而裝修相對簡單，更偏重慶老火鍋店的簡約風格。

很有意思的是，店家在店內貼有一個承諾書，承諾鍋底油料是新鮮的、一次性的牛油鍋底；高湯是現熬的大骨高湯；不含有任何違禁物質等等。剛剛一進店鋪，就有服務員熱情的迎上來，問幾個人、坐哪里，想吃什么鍋底等等問題。紅鍋15元，鴛鴦鍋20元，油碟4元每位。剛坐下，就會開始參茶倒水，端一些調制好的料碟上桌。整個過程，服務非常細致。

鍋底吃第一口的感覺，應當和成都其他很多串串香店有差別。山城風串串王牛油味真真真非常厚重山城風串串王加盟，紅色的湯底煮開后，看起來紅得透明。鍋底剛開始燙串的時候，只是覺得牛油味濃烈，但越到后面越辣。可能是隨著煮制開來，辣味慢慢被激發出來了。店內專門開辟了一個小房間，當作選菜區。菜品種類真的不少，看上去都干凈新鮮。

菜品分不銹鋼簽和竹簽兩種，不銹鋼1.5元一串，價格貴了些，但份量差不多是其他店5角一串的3倍份量。竹簽是3角一串，菜量嘛一般。鐵簽穿的麻辣牛肉最喜歡，拿了好多。這個牛肉碼好料后，腌制了足夠時間，所以調料味道基本上已經融入肉里。牛肉大概選的是里脊肉，牛肉吃起來麻辣香嫩，而且一片的份量能當三串，吃起來特別滿足。整體說來山城風串串王，是家不錯的串串香店。

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