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炭火烤肉鋪炭烤爐采用油火分離和強制體內循環以及強制二次燃燒技術，使烤肉時產生的油得到去除。炭火烤肉鋪相比市場上目前使用較為廣泛的電氣無燒烤，韓江川無炭烤爐使用木炭燒烤后的食物外酥里嫩、口感柔軟、味道鮮美。炭火烤肉鋪采用藥物礦石麥飯石烤盤，它被譽為長壽石，烤制食物不僅無不沾，口感酥香，并能補充人體必需的鉀、鈉、等18種微量元素，炭火烤肉鋪保護食物原味加盟烤肉鋪，生態特色。

炭火烤肉鋪采用的環保有機炭與傳統木炭相比，無、無味，不會在烤肉時，釋放出對人體有害的氣體，此外有機炭還具有燃燒時間長、火力旺、在燃燒過程中無爆花現象等優點。

凡是吃進嘴的東西，終都會消化后而排出體外。只要人類生存，就離不開天天吃。 把握了世界的"嘴"，也就掌控了世界的財富。如果真的有一種美食能將我們帶入下一世紀，那就是燒烤。目前在美國有超過70%的家庭擁有烤爐，事實上，從便利、快速和食物風味的醇厚來說，沒有其他方法可以比得上燒烤。全國甚至全世界大量燒烤店的興起讓我們不能否認燒烤已占據了餐飲市場的主流地位。炭火烤肉鋪不僅引入韓國經典燒烤方式，同時還聘請中韓兩地餐飲名師，結合中國人口味，對燒烤自有工藝配料加以優化改良，炭火烤肉鋪使其更容易被中國消費者所接受。

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