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企業簡介
古城紹興——“一座沒有圍墻的歷史博物館”，歷來被稱為“山清水秀之鄉，歷史文物之邦，名人薈粹之地”。傳統紹興小吃更是紹興文化和歷史的見證，源遠而流長，古老又傳統。一經品味，常令人欲罷不能，隨時勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一種回味、一種感受、一份心情、一切的記憶……
我們弘揚的是特色、美味的飲食文化；倡導的是營養、經濟的飲食氛圍；追求的是專業、卓越的飲食體系。公司創始人吳利忠先生，他從街頭巷尾的傳統小吃中看到了潛在的巨大商機，將流行幾百年的地道小吃“臭豆腐”，打上包裝并搬進店鋪以連鎖加盟店的形式進行銷售，同時成功申請了中國第一個油炸臭豆腐商標——“吳字坊”，繼而又開發了甜酒釀、木蓮羹、農家蘿卜絲餅、茴香豆等薈粹濃郁鄉土氣息的特色小吃，短短的幾年內已在全國發展“吳字坊臭豆腐”傳統特色小吃專賣店數百家，形成了一個以“專業、特色、美味、營養”為著稱的“傳統紹興特色小吃”加盟連鎖體系。
產品介紹
吳字坊臭豆腐
“ 臭豆腐 ” 其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。＂聞著臭、吃著香＂的經典口號更是耳熟能詳了．一串小小豆腐，常常能讓人勾起一段回憶一個地方、一種思念、一種回味、一種感受、一份心情、一切的記憶……
“吳字坊臭豆腐”源于一個叫沈天明的老人，沈老的祖上幾代一直都以開豆腐作坊為生吳字坊臭豆腐，到沈老這輩，他從十七歲就開始入行，在江南古城的一個小鎮上，以油炸“臭豆腐”為主業，到八十高齡才以歇手。六十余年中，他兢兢業業、嘔心瀝血，在祖傳工藝的基礎上潛心研制、不斷摸索，所制作的“臭豆腐”外酥內嫩、清咸奇鮮，味美無以倫比，亦臭亦香的特色更是獨領風騷。吳利忠獨家繼承了沈老的衣缽，并在原傳統、落后、低效的工藝上，又進行了大刀闊斧的改進，使得“臭豆腐”的品質在原有的基礎上更上了一層樓。并別具一格的為它量身定做了一個極具文化氣息的包裝盒， 成為了第一個貼上商標、搬上店鋪以連鎖店專賣形式銷售的臭豆腐。
凡嘗過“吳字坊臭豆腐”者，無不贊譽其美味絕倫、前所未有，故留有“嘗過吳字坊臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。
品牌推廣
“臭豆腐”是一種極具特色的休閑小吃，它源遠流長，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。“臭豆腐”其名俗氣、外陋內秀、平中見奇、風味迷人。“聞著臭、吃著香”的經典口號更是耳熟能詳了。江南名店鋪——“吳字坊”，它的鼻祖沈天智老人，祖上幾代一直都以開豆腐作坊為生，到沈老這輩，他從十七歲就開始入行，在古城上虞的一個老鎮——松廈鎮祠堂弄里，以油炸臭豆腐為主業，到八十高齡才以歇手。六十余年中，他兢兢業業、嘔心瀝血，在祖傳工藝的基礎上潛心研制、不斷摸索，所制作的臭豆腐外酥內嫩、清咸奇鮮，味美之絕倫前所未有，亦臭亦香的特色更是獨領風騷。
“吳字坊”創始人吳利忠先生，是中國第一個把油炸臭豆腐貼上商標、打上包裝，搬上店鋪以專賣形式銷售的人，把別人眼里一種名不經傳的小東西吳字坊臭豆腐，作為一種文化、一種產業來開發，采用品牌連鎖經營的模式（至今已在全國一百多個地區發展“臭豆腐”連鎖店200余家），以不懈地創業精神和獨特的經營理念，使得小小的“臭豆腐”也能融制于天下商業。名聞天下的紹興魯迅故里“三味臭豆腐”也是同出他手。
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