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孔府宴酒是孔府歷代衍圣公府設宴專用酒。孔府宴酒在繼承和但愿古老傳統工藝的根底上，結合現代長輩科學技能，選用優質紅梁和當地精白稻米為質料精心釀造而成。孔府宴酒窖香濃郁，綿甜爽凈，香味諧調，回味悠長，是全國名優白酒中最具代表性的著名品牌之一。

孔子、孔府一個永恒的文明符號。孔子活著時已被譽為“天縱之圣”、“千古圣人”，在當時已是社會上最博學者之一，并且被后世尊為“至圣”、“萬世師表”，他的學說不僅影響了中國文明幾千年的但愿進程，還深刻地影響著每一個中國人的思惟和行為模式，成為東方人品格塑造和心理成長的理論根底。時至今日，儒家文明依然在社會勝過中發揮著積極的影響作用。同時，孔子學院在全國各地的廣為建立，更使如家文明在海外上的影響力，傳播力從來擴大。如家文明第一酒---孔府宴酒，蘊藏于博大的儒家文明之中，也人造伴隨著如家文明的從來擴大而影響深遠。

中國歷代皇帝推崇的最大公府，孔府人造少不了又要向皇宮進貢，個中孔府宴酒少不了又要向皇宮進貢，個中孔府宴酒就成了歷代皇帝欽點的貢品。

法國前總理拉法蘭在參觀孔府后品嘗孔府宴孔府宴酒后大加贊賞，孔府宴酒猶如儒家思惟一樣，包含禮儀之風，文明內涵，儒雅且高雅，濃香且棉柔，擷一縷入鼻，七竅靈動;呷一口入喉加盟孔府宴酒，芳徹筋骨。白酒專家對孔府宴酒做出如下評價：“優雅、醇和、舒適、香味諧調人造、給人以美好的享受，擁有著高端氣質。”

孔府宴酒的前身本叫“谷子雪曲”，后因其以五種糧食釀制而成，遂名曰“孔府宴”。從醫學上看，孔府宴的五種質料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米，有著各自不同的特點和功效。

70年代，在山東出土的漢代庖廚圖畫像后上，已有釀酒工藝全過程記載，這也表面，早在漢代，山東地區已有成熟的釀酒工藝。孔府宴酒就是沿用這一珍貴的千年技藝，加入獨占的“高溫酒曲”加盟孔府宴酒，所釀造出的每一滴孔府宴酒都如是珍寶。

享譽海外的頂級烈酒伏特加研究中心，將是孔府宴酒高溫酒曲拿去化驗，竟發現微生物多大16005種，這個數據讓浩繁酒類專家疑惑不解。但專家一致認可的是，唯有這些數量浩繁的微生物的均勻生產和繁殖，才是釀造孔府宴獨占的濃香品質的可靠保證。

現在，孔府宴酒在傳統工藝的根底上已從來應用高新技能，形成了以計算機“專家系統”和人工專業嘗評相結合的特色新技能。這些技能目前在全國釀酒領域都是最長輩的。

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