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洛陽老城
更有人說:洛陽的湯各有千秋,沒法搞排行榜,因為每人的口味不同,標準不同,習慣不同。作為一個大眾洛陽人,一方水土養一方人,作為大眾百姓湯客,喝湯很簡單,誰家湯更合自己口味就喝誰家湯。老洛陽人曾幾何時,把喝湯一直是叫吃泡饃、喝雜肝洛陽豆腐湯加盟多少錢,不說喝湯,現在有幾個人知道?對于洛陽人來說,洛陽湯是仁者見仁智者見智,人人心中有桿秤。
洛陽飲食文化博大精深,其中以湯文化最為被洛陽人喜愛,洛陽人愛喝湯,喝湯是洛陽人的一種生活方式,洛陽的大街小巷遍布著無數的湯館,對于洛陽人來說“早上一碗洛陽湯,給個神仙也不當”。
豆腐,作為一道食之美味且營養豐富的家常菜,不僅在百姓的餐桌上深受寵愛,而且歷來也是文人墨客所鐘愛的吟詠之物,更有人將豆腐比作“方壁”,喻作“羊酪”。
洛陽豆腐湯
在洛陽湯中有一道豆腐湯,是全素湯,它是以白豆腐為主料,用姜作輔料,在調入些稀的面糊,經長時間的熬煮。
盛湯入碗時加入蔥、粉條、青菜、油炸豆腐、蝦皮等配料,再添上一勺顏色鮮紅、濃辣鮮香的辣椒油,滿碗湯是白、黃、綠、紅、色彩繽紛,賞之悅目,喝湯的人會立刻覺得有一股豆腐天然的香氣撲鼻而來,品之也是爽而不膩,淡而不薄,清香可口。
三年多來,我行進在洛陽的街上探店,從西到東,從北到南,從城市到縣城,喝洛陽豆腐湯也不算少,經過精挑細選,反復權衡,擯棄商業利益,我總結出以下若干家自己認為好喝的豆腐湯奉獻給大家,以后還將持續整理發布洛陽豆腐湯加盟多少錢,希望你能喜歡!
洛陽城好喝的豆腐湯丸子湯——康樂海林豆腐湯丸子湯(老城區唐宮東路東頭)
康樂海林豆腐湯丸子湯
賈記豆腐湯(原大院豆腐湯)——
清真洛洛豆腐湯(老城新街);清真白記空心牛肉丸子湯(瀍河區中窯);老字號張保林豆腐湯(老城西通巷)、清真老末豆腐湯(瀍河區啟明西路);劉記豆腐湯丸子湯(老城東大街108號);趙記丸子湯(老城區南大街);李記鑫源傳統豆腐湯丸子湯(澗西區陜北一路)。
賈記豆腐湯(老城春都路燒溝)——
正宗道北賈記豆腐湯(老城春都路東道口)——
清真馬家綠豆面丸子湯(瀍河區東關大街);南關張記豆腐湯(老城春都路、50中附近)——
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