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醇德國際品牌管理（北京）有限公司是一家經營德國食品多年的企業，2013年主動轉型，快速找準消費定位，形成了線上加線下的雙線經營模式，迎接進口食品春天的到來。
從啤酒轉向進口食品
早在2007年，醇德國際品牌管理（北京）有限公司董事長許默就開始接觸德國品牌，不過那時，他先看中了久負盛名的德國啤酒。與德國啤酒結下不解之緣后，他的事業做得風生水起。
從2007年到2013年，在長達6年的時間里，許默一成不變地沿襲著老一輩商人留下的傳統經營方式。然而隨著大賣場和商超渠道費用越來越高，加上其他成本擠壓以及關稅，已經給企業較大壓力，再加上傳統營銷制度當中一級代理、二級代理等環節的讓利成本，給企業造成了積重難返的不良態勢。
2013年，此時正是進入互聯網新時代的當口，B2B、O2O等等互聯網新思維在眾多領域被頻繁提及與使用，在北京這個中國政治中心，接收新風向有先天優勢。
既然占據有利“地形”，許默當機立斷：轉型。許默仔細分析了當前中國食品形勢，進口食品在國內市場一直擁有不錯的口碑，近年來市場供應率呈現逐年遞增的態勢。他深知，企業轉型容易，轉活不易醇德加盟，必須找準企業自身定位。
2013年以前，醇德僅僅經營德國啤酒，雖說利潤豐厚，但品牌單一使公司在很多業務上難以大展拳腳。再者，和德國啤酒商打了多年交道，他知道德國質檢嚴格品質保障。
在德國，格萊弗、圣主山、萊茵堡等是老字號食品品牌，同時擁有良好口碑，這將有利于市場拓展，因此，經過德國合作伙伴的傾力推薦，他相繼將格萊弗等10個當地知名食品品牌，約上千種食品引入國內市場。
線上開設醇德商城，同時在全國各地開設德國食品終端門店，形成一套“O2O”組合拳對市場進行雙重夾擊。
將專賣連鎖店打造成德國文化體驗館
醇德首先將精力重點放在線下門店。
雖說轉型中遇到諸多困難，也難以抵擋醇德門店朝四周擴散的腳步。許默透露，目前已經在北京、大連、廣州、徐州等城市里部署超過50家門店，未來幾年逐步邁開步子，2020年達到200家，預計到2020年底，在全國布局500家。
轉型之初，醇德選擇自食其力，所建門店均屬自營店。然而眾所周知，自建終端是一個燒錢的舉措，推進速度慢，要想讓自己的計劃順利實施，許默介紹，未來醇德將采取加盟的模式，公司直接供貨。
通常情況下，一家醇德門店需要50平米左右的面積，投資額分不同區域在15-20萬之間，其后不收取加盟商任何費用，大約半年基本可以收回本金。
目前，醇德在北京和大連分設兩個貨倉，接下來，還將在上海、廣州增加兩個，屆時，中部城市與南方城市的醇德門店的物流成本將大大降低。
許默介紹，醇德門店的主要分布區域在二三線城市的商業區、高端社區及商城，因為醇德所經營的德國食品在國內市場并無多少知名度可言，也談不上品牌力，如若直接將名不見經傳的醇德放到一線城市赤膊上陣，顯然不是明智之舉。因此，目前的醇德門店大部分都分布在二三線城市，“當地消費者對于進口產品需求大，但購買途徑少，適合醇德門店的生存”。
當然，許默選擇開設門店的區域會面臨其他類型店如連鎖店、夫妻店的競爭合圍，但許默似乎底氣十足。他認為，醇德之所以選擇此類區域，也是從自身實際出發的，醇德具備自身優勢。這種優勢就表現在醇德目前所采用的“產品專賣+德國文化+休閑體驗”的線下經營模式。
許默坦言，盡管時下是“互聯網+”時代，很多人利用“互聯網+”吵翻了天，他仍然對終端抱有熱切的希望。他有一個體會，在德國，極大多數消費者愿意去逛實體商城，而不是在網上消費，德國有許多百年商城，“逛商城的同時，也是一個享受文化的過程，而中國的商城沒有歷史悠久的，都是千篇一律，毫無樂趣可言。”
許默的深切體會直接體現在將德國文化融入門店當中。他介紹，在醇德門店里，有專門的德國文化主題展示，可以體驗地道的德式足球，當消費者逛街累了的時候可以進入店中免費品嘗食品，感受德國文化。
此外，為了提高用戶與實體店互動的體驗、服務和營銷，推行全渠道商務模式，醇德將幾十個德國一線品牌納入線上平臺，提供了“商城平臺+線下門店+移動大數據”的一體化整合營銷解決方案，即支持在線購買、線下提貨；在線下單、實體店發貨；當然，如果購買食品存在問題，在門店即可退換，充分為消費者考慮到了后顧之憂。
許默直言醇德加盟，面對重大的轉型改革，醇德也付出了某些代價。醇德的轉型省去了營銷中的代理環節，觸及代理商的直接利益，由此引發許多合作伙伴的不滿，醇德門店的推行進度受到一定程度的影響。但是，這并不妨礙他對公司改頭換面的決心。
轉型改革使得醇德具備了兩方面的優勢。一方面，醇德開設門店減少了代理及進入商超等環節的支出；另一方面，由于少了一部分支出，醇德所經營德國食品價格相應降低，更有利于尋找合作伙伴，同時使消費者受益。許默舉了一個例子：比如某一食品采用從前的經營方式，零售價為18元，現在省去中間多個環節，零售價就可能只需10元。這中間的差價進入到經銷與消費環節，合作伙伴和消費者也成為這種變相改革紅利的直接受益者。
由于醇德食品零售價大幅度降低，使之具備與國內同類品牌食品競爭的優勢。如德國原裝進口萊茵堡全脂純牛奶1L每盒售價是15.8元，而市面上的其他同類牛奶，如蒙牛全脂純牛奶250ml每盒零售價為3元左右，換算為同一容量1L的價格為12元，價格已相當接近。
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