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在上之前文章中《80%人都不知道,秋冬才是開奶茶店的最佳選擇!》就和大家分析了“秋冬開奶茶店”的好處,針對“秋冬開店”這個話題,今天我們就來聊聊:如何在秋冬做好奶茶店的經營工作的問題。
1、把握好節日營銷
進入秋冬節季,十一、重陽、光棍節、圣誕、元旦、春節等節日,這都為奶茶店提供了節日營銷的機會。可以通過精美的節日海報、產品打折、游戲等活動來吸引消費者關注,既能增加消費者互動又增添節日氣氛。
奶茶店可以簡單裝飾一下店面,比如圣誕節在店面放置圣誕老人帽雪洛可奶茶店加盟,小型圣誕盆栽,這不僅可以添加節日氛圍,還能這吸引不少人的關注。
2、應季推出熱飲
隨著氣溫下降,熱飲類必然會大賣,因此奶茶店要有自己的熱飲產品雪洛可奶茶店加盟,趁著秋冬之季擴大銷售。與此同時,菜單上也要做出相應的調整,適當提高熱飲的比例,砍掉一些銷量不佳的冷飲。
還就是建議用紙杯來代替塑料杯,考慮到熱飲溫度過高會導致塑料杯容易出膠味影響奶茶口感;另一方面就是紙杯的手感相對更好,低溫下人們也更愿意握著暖手的東西,紙杯的暖手效果比塑料杯更好。
3、搭配小吃系列
考慮到冷飲不宜搭配小吃,但熱飲卻合適得多,可利用店面多余的空間,增添甜品、雞排、漢堡、薯條等小吃,也有利于提高店鋪的消費客單價。
不過這其中需要注意幾個問題:首先就是衛生問題,尤其是制作過程中的環境衛生;其次就是小吃味道要過關,不要為了眼前的短期利益,使用質量不過關的原材料,這對店面口碑十分不利。
4、做好外賣工作
每年的冬季,外賣數量就會大幅度增加,奶茶店也不落后,完善外賣系統是必需的,給顧客提供便利的消費體驗是良好口碑形成的關鍵。
建議奶茶店選擇包裝材料時,應該從保溫以及防灑作為出發點,畢竟沒人希望自己拿到奶茶出現灑落的情況,所以做外賣時一定要注意細節方面的工作,這也是店家重視消費體驗的表現。
小結:以上就是關于奶茶店做好秋冬經營工作的4點建議和要求,只有不斷去提高產品競爭力和服務水平,根據不同情況管理好門店,奶茶店一年四季都是旺季!
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