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很多人都有過開店的心思，但真正去實施的人只有少數(shù)，成功開起店的人更是少之又少，大多數(shù)人開店失敗的原因在于不會經(jīng)營。

在忙碌緊張的前期籌劃活動結束后，裝修一新的店面已經(jīng)整齊待發(fā)，這個時候只需要選一個“黃道吉日”開張，就可以開始自己在餐飲界的事業(yè)了。

可不要小看開張這件事兒，選好日子開業(yè)有時候就決定了你今后的客流量怎么樣。

在開張之前，需要先調(diào)查一下附近人群的活動時間經(jīng)營漢堡店，工作日肯定不行，大家都急著上班，管你鞭炮放的再響也不多停一會看你家店的。

大早上的更不可以，人們好不容易到了休息日想多睡會懶覺，結果你大音響一放，先拉了一波周邊居民的仇恨，得不償失。

最好的時間段呢，是在休息日的九點到十點之間，人們從睡夢中醒來，饑腸轆轆，飄乎乎的下了樓，正猶豫著是吃早飯還是午飯時，你這邊開業(yè)活動搞起來，自然而然的就把顧客吸引過來了。

周圍的顧客都吸引過來了，那么稍微遠一點的顧客怎么辦呢？

這個需要你在開業(yè)前兩三天時就開始派發(fā)傳單，傳單的優(yōu)惠活動要做的顯眼一點，最好加個優(yōu)惠時間期限，大家都有占小便宜的心理，所以對一些優(yōu)惠活動的誘惑是抵擋不住的。

傳單上最重要的一點，是一定要打印上咱們的產(chǎn)品圖，有圖有真相，讓人一眼就能看出我們是開的什么店。

而在開業(yè)前，漢堡店里的裝飾也可以花點小心思，根據(jù)周邊人群的定位，加一些入鄉(xiāng)隨流的因素進去，有些顧客就是喜歡店里的環(huán)境氣氛，這樣就不怕沒有回頭客了。

這些做完之后，開業(yè)時的服務也是尤為重要的，無論再忙再累也不要吝嗇你的笑容經(jīng)營漢堡店，如果你去買東西結果店里的人拉長著臉，對人愛答不理的，你肯定也是不愿意在這家店里買東西吃的。所以在開店中多換位思考一下能解決許多與顧客之間的矛盾。

影響是否有回頭客的最關鍵因素，還是老生常談的產(chǎn)品口味，酒香不怕巷子深，店里賣的東西好吃，自然而然生意就好了。

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