金典鮑師傅糕點(diǎn)加盟("鮑師傅糕點(diǎn)"遍地開花 京城只有14家為原裝)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:金典鮑師傅糕點(diǎn)加盟("鮑師傅糕點(diǎn)"遍地開花 京城只有14家為原裝)。
一位顧客拉著家人在此選購(gòu)了幾款糕點(diǎn)，當(dāng)北青報(bào)記者問她是否注意到這家鮑師傅招牌上還有“金典”二字時(shí)，她說(shuō)：“這個(gè)還真沒注意，反正都叫鮑師傅，我就記得美食節(jié)目推薦過鮑師傅的肉松小貝是招牌，我吃過北京好幾個(gè)地方的鮑師傅了，感覺口味都差不多。確實(shí)有的地方叫金典、有的地方叫至尊，但我們也分不清各種鮑師傅之間的關(guān)系。”
實(shí)際上，距離這家金典鮑師傅富力城店800米左右，位于雙井橋東北的九龍花園附近，又一家鮑師傅近期剛在此開了新店。
除了雙井地區(qū)的各種鮑師傅讓普通消費(fèi)者真假難辨，同樣的現(xiàn)象也發(fā)生在鮑師傅華威店附近，在不到一公里的街區(qū)，另一家名為“精品鮑師傅”的門店也有數(shù)人開始排隊(duì)購(gòu)買，其店員表示，該店為鮑師傅的加盟門店，銷售的是正宗鮑師傅產(chǎn)品。
調(diào)查
鮑師傅突然成網(wǎng)紅山寨者緊隨其后
鮑師傅是一家分布在北京街頭的連鎖糕點(diǎn)鋪。雖然每一家店的店面只有幾平方米，但一些店鋪門前卻有長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。去年開始，鮑師傅突然莫名其妙地成了網(wǎng)紅，微博上好幾個(gè)頗有影響力的美食博主都美滋滋地貼出了鮑師傅的招牌肉松蛋糕，誘人的圖片引無(wú)數(shù)吃貨紛紛產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
在鮑師傅熱潮之下，以鮑師傅為主題的“系列門店”早已在京城如雨后春筍，遍地鋪開。這些店鋪不論是糕點(diǎn)樣式、廣告宣傳，還是裝修風(fēng)格，都與正品鮑師傅相差無(wú)幾，更有甚者，毫無(wú)顧忌地將商標(biāo)與鮑師傅做得一模一樣，讓人難分真假。
近期北青報(bào)記者在西四北大街距離鮑師傅西安門店不到200米的地方看到一家名為“金典鮑師傅糕點(diǎn)”的門店，店內(nèi)陳列的糕點(diǎn)品類、售價(jià)、包裝袋與鮑師傅家?guī)缀跞绯鲆晦H，三款肉松小貝、柴雞蛋無(wú)糖蛋糕、奶香提子酥等鮑師傅經(jīng)典款都有售。
當(dāng)北青報(bào)記者詢問“金典鮑師傅”店員，該店與鮑師傅門店的關(guān)系時(shí)，對(duì)方稱：“我們使用的原料和所賣的糕點(diǎn)都是一樣的，只是老板不是同一人。”
此外，“經(jīng)典鮑師傅”、“京鮑師傅”、“至尊鮑師傅”、“鮑大師傅”、“鮑老師糕點(diǎn)”等系列門店已在京城遍地開花，不斷開設(shè)門店。“說(shuō)實(shí)話我吃了多年正宗的鮑師傅，也比較過金典鮑師傅的肉松小貝，確實(shí)從口感上兩家吃不出什么太大差異。”消費(fèi)者王女士說(shuō)。
原裝鮑師傅在北京僅14家
通過商標(biāo)注冊(cè)信息查詢，北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，申請(qǐng)注冊(cè)“鮑師傅”商標(biāo)的公司中有一家北京鮑才勝餐飲管理有限公司，注冊(cè)資本10萬(wàn)元，注冊(cè)時(shí)間2014年，鮑才勝任法人、執(zhí)行董事及經(jīng)理。
經(jīng)過近一個(gè)月的溝通，一向謝絕媒體采訪的鮑才勝終于坐在本報(bào)記者面前金典鮑師傅糕點(diǎn)加盟，談起了創(chuàng)業(yè)之路。
今年43歲的鮑才勝來(lái)自中國(guó)面包之鄉(xiāng)——江西資溪縣，“網(wǎng)絡(luò)詞條上說(shuō)，我們?nèi)h12.6萬(wàn)人中有一支近4萬(wàn)人的‘面包大軍’，從夫妻檔開始把面包店開到全國(guó)千余個(gè)城鎮(zhèn)。”2004年，鮑才勝跟隨家人來(lái)到北京，全家人在朝陽(yáng)區(qū)傳媒大學(xué)附近開了一家面包房，并且首創(chuàng)了肉松小貝這一品類金典鮑師傅糕點(diǎn)加盟，“2008年我們把這家店盤出去了，我也是在這一年開始轉(zhuǎn)型做窗口型的特色糕點(diǎn)店，當(dāng)年在阜成門、雍和宮、長(zhǎng)椿街三個(gè)地方開了‘鮑師傅’，并陸續(xù)研發(fā)出不同口味的肉松小貝、提子酥、棗糕、蛋黃酥等20多個(gè)品種。我們一直希望能將鮑師傅打造成百年老店。”
從2013年開始，鮑才勝逐漸開始對(duì)門店進(jìn)行擴(kuò)張，每年開業(yè)至少3家左右，逐漸達(dá)到目前北京地區(qū)的14家直營(yíng)門店，員工人數(shù)也從最初的七八個(gè)人發(fā)展到現(xiàn)在的幾百人，“在外地，我們僅在天津開了2家，今年2月才在上海人民廣場(chǎng)開了一家，近期會(huì)再開兩家。”
從2014年開始，鮑才勝已經(jīng)發(fā)現(xiàn)不斷有人在山寨他們，“有些成氣候的山寨者也不是一家公司在經(jīng)營(yíng)，里面也分很多派系。”
鮑才勝透露，甚至他們從2008年已經(jīng)撤離的傳媒大學(xué)那家門店原址，如今也經(jīng)營(yíng)著一家山寨的“鮑師傅”，“我們經(jīng)常會(huì)接到消費(fèi)者電話投訴說(shuō)買了哪款糕點(diǎn)，味道不好。但當(dāng)我們仔細(xì)一問購(gòu)買的地址，發(fā)現(xiàn)并不是我們的門店。”鮑才勝說(shuō)，他估計(jì)北京地區(qū)的假冒鮑師傅高達(dá)百余家，而更讓他防不勝防的還有天津的30多家山寨店。現(xiàn)在上海雖然只開了一家店，但當(dāng)?shù)爻蓭缀螤钜裁俺隽私偌腋鞣N鮑師傅。
維權(quán)
“山寨鮑師傅牌子摘掉，過不了多久又掛出來(lái)”
鮑才勝介紹，公司從來(lái)沒有做過任何市場(chǎng)營(yíng)銷，美食節(jié)目都是主動(dòng)上門拍攝取材，他連美食達(dá)人的各種網(wǎng)絡(luò)推薦都沒看過，但當(dāng)發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的假冒鮑師傅出現(xiàn)后，他才開始想到注冊(cè)商標(biāo)，而且一直在反思該如何面對(duì)目前混亂的市場(chǎng)現(xiàn)狀：“如果山寨抄襲能這么容易占領(lǐng)市場(chǎng)，誰(shuí)還會(huì)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神？當(dāng)然現(xiàn)在回過頭看，我們?cè)诰S權(quán)意識(shí)上比較欠缺，商標(biāo)注冊(cè)的時(shí)間也有些晚了。”
從2013年申請(qǐng)“鮑師傅”商標(biāo)注冊(cè)，到2014年注冊(cè)成功，拿到商標(biāo)注冊(cè)后，鮑才勝正式開始了維權(quán)之路。去年他向北京城6區(qū)的工商部門提供了30余份侵權(quán)報(bào)告，今年前四月已經(jīng)提交了十幾份，但由于“鮑師傅”并不屬于知名商標(biāo)，工商執(zhí)法部門的懲戒力度有限，走行政執(zhí)法的過程歷時(shí)又比較長(zhǎng)，與此同時(shí)，大批山寨門店因?yàn)檫`法成本低不斷冒頭，而對(duì)于鮑才勝來(lái)說(shuō)，維權(quán)成本高的現(xiàn)狀也令他十分撓頭。“如果走法律程序打掉這百余家假冒門店，我們測(cè)算過，不算時(shí)間成本至少要投入幾百萬(wàn)元成本，這么多錢我花在產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)建設(shè)上不是更好嗎。”
鮑才勝說(shuō)，原本公司核心團(tuán)隊(duì)70%的精力在產(chǎn)品研發(fā)、推廣上，現(xiàn)在反而掉過來(lái)，大部分精力都在維權(quán)上。“我們剛開始維權(quán)的目標(biāo)比較低，只希望工商部門能摘掉侵權(quán)方的門頭牌匾，有的地區(qū)工商部門介入后，對(duì)方會(huì)摘掉，但過不了多久又掛出來(lái)了。”鮑才勝坦言，在維權(quán)的過程中他們經(jīng)常接到恐嚇電話，甚至有不明身份的人到門店里去鬧。
打假成效不高曾一度讓他感到有些氣餒，但他和團(tuán)隊(duì)一直沒有放棄維權(quán)的信念。不過近日在天津打的一個(gè)商標(biāo)維權(quán)官司，終于在今年4月25日拿到天津?yàn)I海新區(qū)人民法院判決商標(biāo)侵權(quán)勝訴的判決書。本組文并攝/本報(bào)記者李佳
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