貴陽柴老弟素粉加盟(貴陽不可錯過的7大美味早點)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:貴陽柴老弟素粉加盟(貴陽不可錯過的7大美味早點)。
都說去到一個地方旅行，想要感受當?shù)氐娘L土人情，最好的方式就是學著當?shù)鼐用襁^幾日本土生活，那么一頓當?shù)氐拿牢对绮褪潜夭豢缮俚?。一日三餐之中，早餐最能體驗生活的儀式感。飄香的早點鋪子總是喚醒沉睡人們的良藥，解放著一座城市整夜的疲憊感。而去貴州旅游不能錯過的地方是貴陽，不能錯過的美食是貴陽的早點。小編為大家?guī)碣F陽不可錯過的7大美味早點，一起來看看吧！
1、糯米飯
沒有去到貴陽前，從來不知道哪個城市能對一碗糯米飯如此執(zhí)著。南方喜食糯米，在江浙滬一帶同樣常見，但是比起“包郵區(qū)”專一的糯米塞油條的搭配，糯米飯進入貴州算是解放了天性，風格多變、口味厚重，佐餐的配料稱得上豪華陣容。
貴陽糯米飯多半以“游擊隊”的形式存在，且多在清晨出動。小販可以精準地找到人流密集的據(jù)點：天橋下、十字路口旁、沒開業(yè)的商場前。也不用吆喝，推車一停，掀開燜著糯米飯桶的蓋子，濕冷的空氣里涌進來溫熱香糯的氣息，勾引路人停下。
路邊最常見的是穿著圍裙的阿姨捏出來的手包糯米飯，糯米團裹著醬油泛著金光，脆哨、香腸、花生米、蘿卜丁，還要加一勺油辣椒。阿姨揉捏行云流水，交付給咽著口水久等于前的客人，既能暖手又可飽肚，充滿了美味市井間的人情感。
也有一層一層鋪出來的盒飯版本，油亮飽滿的一層糯米，往上鋪滿特色的折耳根、酸蘿卜，照例有脆哨和辣油。分明是一道最簡單的早點，當?shù)厝藚s百吃不厭，排著長隊等飯吃是這座城市晨間的風情。
| 六廣門毛阿姨糯米飯
地址：六廣門路口（近中華北路）
| 曉芬貞豐糯米飯
地址：民生路5號靠近菜場
| 友誼路糯米飯
地址：友誼路煙廠斜對面
2、腸旺面
與糯米飯同樣盛行的，還有貴陽人最引以為傲的頭道金牌早餐——腸旺面。顧名思義，腸旺即指主料里的大腸和血旺，配上當?shù)鬲毺氐碾u蛋脆面，高湯里浮滿一層紅亮的辣油，其他如脆哨、豆芽、豆腐等輔料隨意就能添出十多種，好一碗紅紅火火的硬派早餐。
圍繞這一碗腸旺面，也生出了一整套特色鮮明的貴陽早餐文化。有經(jīng)驗的食客還沒邁進店堂，渾厚的一串吆喝便先飛至臺前：“紅重”、“湯寬”、“免旺”、“免青”……跑堂的心領神會，暗號一一打在票據(jù)上，轉頭遞進后廚。緊接著，便有一份專屬的腸旺面遞在桌前。
第一回吃腸旺面的食客總要克服一些“心理恐懼”，端起一碗香辣撲鼻的紅油面條往肚里送，對于一些外來者而言需要一些“視死如歸”的勇氣。但第一口湯下去，方知紅油只是表面，底下藏著卻是濃郁鮮香的高湯，吃來紅而不辣、油而不膩，恰恰適合西南高原濕冷的氣候。至于形如細絲的雞蛋面更是貴陽獨有，筷子挑起手感有些生澀，筋道的口感不同于北方面食，脆而不生的食用體驗叫人難忘。
在貴陽找腸旺面，人流和名氣總會把大家引去蔡家街和中山路的交匯處，位于此處的金牌羅記腸旺面可謂貴陽腸旺面里的元老，赫赫威名在城里經(jīng)久不衰。跟著當?shù)厝藞蟪鲂c菜的“暗號”，自己領著票排在出菜口。出菜口有些神圣的意味，后方藏著最核心的廚房，半人高的鍋里滾著高湯，數(shù)不清的配料用盆擺開，幾個師傅在灶間翻飛著料勺，猶如武林高手華山論劍，縱橫交錯下有條不紊地配出面條。
拿到了腸旺面，并不代表戰(zhàn)役結束，多數(shù)情況下你只能端著它眼巴巴地等在一桌看似要離席的食客邊。定力不夠的端起碗，在店外一蹲就直接吃將起來，屋前屋后的人們?nèi)且桓弊藨B(tài)：頭深深埋著吃面，雙手捧著海碗灌湯，末了擦擦嘴，留一只底朝天的空碗，下一波戰(zhàn)士立馬又續(xù)上了。
| 金牌羅記腸旺面
地址：蔡家街2-6號
| 名香園腸旺面
地址：新華路56號九中旁
| 金林雞哨腸旺面
地址：民生路4號
3、豆沙窩
吃腸旺面，貴陽人除了加雞蛋，還喜歡添一份豆沙窩。豆沙窩是一種油炸的糯米餅，同樣的制法在南方并不稀罕，不過其他地域稱之為“油炸粑”。
豆沙窩無所謂高深做法，操持起來一口油鍋足矣。外層炸得金黃酥脆，咬下去傳來誘人的滋滋聲，典型的“耳朵美食”。內(nèi)里的紅豆餡料可咸可甜，層層疊疊，糯米粑香在口腔中彌漫，又有無數(shù)胃囊淪陷。
| 傅記豆沙窩
地址：黔靈山公園門口，田家烤肉絲娃娃招牌下
| 梁記豆沙窩
地址：延安西路南翔酒店門口
4、牛羊肉粉
黔人食粉，早有傳統(tǒng)，最早在徐霞客《黔游日記》里便有記載：“抵南崖，崖下有賣粉為餉者，以鹽少許易餐之。”這碗令古代旅行達人也眼饞的米粉在貴州生根發(fā)芽，是當?shù)氐慕?jīng)典美味。其中，來自花溪的牛肉粉和遵義的羊肉粉幾乎成了此地最著名的米粉名片。
在老貴陽人的早餐清單里，一碗暖胃醒神的牛羊肉粉總是排在前列。在城市街頭密集分布的粉店從每天早上六點起就有食客上門，熱氣騰騰的湯粉最適合當做一天的開端。
如果想吃牛肉粉，比起滿大街的“花溪飛碗”和“花溪王記”，當?shù)厝烁敢忸I著你去一條深巷里嗦粉。要問店名叫什么，搖搖頭，但是街坊鄰居都知道。自上世紀80年代起，老張把一家牛肉粉店開在了鯉魚街幾百米的深巷里，營業(yè)至今依舊生意紅火，承載著幾代人的早餐記憶。店里的牛肉湯頭和辣油是秘制而成貴陽柴老弟素粉加盟，能勾魂，再點一盤鹵牛筋和涼拌的折耳根，那便是錦上添花的吃法。食客通常吃了這頓沒過癮，過不了幾日又要腳底抹油，順著巷子找老張。
至于冬日里更應景的羊肉粉店，更是鱗次櫛比地出現(xiàn)在貴陽街頭。貴州山區(qū)多山羊，與在大草原上奔跑的綿羊不同，在山間攀爬跳躍的黑山羊，帶著皮吃最地道。按照這樣的標準，當?shù)厝祟I著去了一家專用晴隆黑山羊的粉店。店家每天取了新鮮的山羊，帶皮在鍋里熬滿四小時，用筷子挑起，細膩的羊肉彈跳著弧度，鮮嫩多汁閃著光。有了羊肉鮮香的基礎，配在羊肉粉里的酸蘿卜和花椒粒便是點睛的味道，酸麻的滋味叫人忍不住抱著碗一口氣喝到了底，舌尖上的滋味和爽麻的后勁久久消散不去。
| 深巷牛肉粉
地址：威清路鯉魚街吉慶巷15號
| 萬峰興義羊肉粉
地址：興隆街15號，貴陽九中對面的入口進去150米
5、素粉
或許你要說貴陽的粉面大多來自各區(qū)縣，算不得本土的特色早餐，那么素粉絕對是專屬于貴陽的早餐。因為只有帶著一股酸味的酸粉才有資格做成素粉，而這股讓外地人“不敢茍同”的酸臭，在貴陽人眼中，卻如風中飄來令人為之一振的暗號，同道中人聞到便心領神會。
素粉在過去也叫滑粉，意為“滑腸而過”，可見其內(nèi)容之簡單。正宗的素粉粉如其名，沒有任何花哨的澆頭，玫瑰黑大頭菜丁，配炸香的花生米，撒上蔥姜蒜，一碗素粉即成。至于黃豆、酸菜、豆腐、煎蛋或脆哨都是后來才加上的“花把式”。
因為配料簡單，更考驗賣粉人的功力和心思。一碗好吃的素粉要澆生辣椒制成的紅油，酸粉滾水里燙過而不“茸”，大頭菜咸淡適中，花生米香脆，滿載心意的樸實早餐不過如此。
素粉在當?shù)厝诵哪恐歇q如一道清晨的精氣神，即便現(xiàn)在已難尋最早時期的老素粉，其魅力依舊不減當年。睡眼惺忪的貴陽人通常都是照著習慣的路線走到街邊，半睜著雙眼打著哈欠點一碗素粉，扯過塑料凳坐下又回頭補一句：“多放辣椒。”當眼前這碗粉一滑下了肚，早起的全套工作才算到位。輕食的素粉不添太多負擔，在嘴里卻香辣可口、素中有味，正好叫醒夢中人。
| 田孃素粉
地址：鹽務街中段近興貴路路口
| 柴老弟素粉
地址：鹽務街興貴路與百草巷交匯處
| 指月素粉
地址：指月街5號
| 老素粉館
地址：省府西路靠近屈原涼面
6、包餅油條
不管天南地北，油條在早餐里都扮演著重要的角色。有意思的是，同一種食物，到了不同的地盤便能為當?shù)厝怂?，賦予其新的靈魂。
而貴陽人吃油條也自有章法，現(xiàn)烙出的薄面皮上刷一層店主秘制的辣醬和面醬，撒上芝麻、葵花籽、脆哨，還要夾上香蔥，以及西南地區(qū)偏愛的折耳根，最后卷上油條便是。
包餅油條的面皮喧軟有厚度，包裹著酥脆的油條，加上各種添彩的配料，拿在手里邊走邊吃還意猶未盡。早幾年，貴陽街頭賣包餅油條的推車滿眼皆是，現(xiàn)在偶爾能遇上一回，懷念兒時風味的貴陽人肯定要忍不住上前包一份，一路香酥。
| 包餅油條
地址：貴惠路，靠近財經(jīng)學院
| 大十字包餅油條
地址：正新街，正新商場對面
7、戀愛豆腐果
頭一回聽到這個名字，是貴陽的朋友隔著馬路指著對面一個推車說：“你應該試試戀愛果，不，你一定要試試戀愛果?！甭犞诌€在一頭霧水，下一秒看到實物才恍然——一只只白胖的豆腐正趴在烤網(wǎng)上鼓著肚子，原來這道“戀愛果”是當?shù)孛〕詰賽鄱垢@份小食在街頭最常見，是當?shù)厝巳ネ绮偷曷飞系募硬汀?/p>
推車的主人嫻熟地翻轉著豆腐貴陽柴老弟素粉加盟，嘴里不住地招攬生意。等你從眾多憨態(tài)可掬的白胖豆腐里挑出心儀的那個，他便單挑出果子，再烤出個泛黃的顏色，嘴里不停發(fā)問：“要不要蘸水、吃不吃辣、吃不吃折耳根?！?/p>
蘸水，是這道豆腐果甚至于貴州美食的靈魂，滿大街的攤販小館總少不了一道蘸水，而那些大排長隊的地方通常都調(diào)得一手銷魂的蘸水。用在豆腐果里的蘸水添了折耳根和蔥花，香氣解了燒烤的油脂膩味，糊辣椒提味添香，是為點睛。
復烤的豆腐果已然上色，氣鼓鼓地在烤網(wǎng)上打滾，小販精準地剖開一側，灌進秘制的“稀湯湯”蘸水，坐在紙碗里遞過來。此時需要做些心理斗爭，趁熱趕緊吃下，燙心的豆腐嘶嘆著熱氣，混著蘸水一同吞下，胃爽了，嘴里卻燙得遭罪。正因為此，貴陽人多愛跟關系親密的人分享這份豆腐果。與心儀之人共享美食，總愿意耐心地吹涼、咀嚼，慢慢享受美味與甜蜜的過程，這便是戀愛豆腐果的名稱由來。
| 婁記戀愛豆腐
地址：威清路鯉魚街8號鯉魚西巷附12號
| 簡記戀愛豆腐
地址：油榨街花鳥市場古玩城
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