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花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶，在重慶火鍋米線后產生。在川渝，重慶、成都等流行，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的特有作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
花甲米線是目前更具特色的米線項目。花甲米線以味道鮮香、口感辣爽為特點，而且順滑的米線在秘制的花甲紅油湯中煮熟后，帶有花甲的鮮香，又有紅油湯的非凡口感，真的是回味無窮，深受年輕人的喜歡，基本上是年輕人吃夜宵時必點的夜宵小吃。
花甲米線又名花甲粉、錫紙花甲，近年在全國的夜宵流行的風味小吃，每家都是異常的火熱，正以燎原之勢火遍全國！
花甲米線加盟優勢
秘制配方，自家醬料，獨霸市場花甲米線融合傳統廚藝配方與民間美食佳品，經現代營養學重新研發，料理食材包羅萬象，同行摸不透，員工帶不走，巧做獨門生意。
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