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趙女士的丈夫是重慶人,一直心心念念想在鄭州開一家重慶小面店,期間多次品嘗了很多地方的重慶小面,一直沒有找到心中的那個味道;偶然的機會,他們店里的員工在鄭州吃過金婆婆重慶小面覺得很不錯,就給趙女士一家回去了幾份,一品嘗,覺得味道的確可以;便帶著家人一起到金婆婆重慶小面品嘗了一番;最后決定做了這個項目;19年12月份經過半個月的找位置、公司協助評估位置,最后確定了自己門店位置,最后確定裝修設計等等,終于在年前把店裝起來了;裝修花費不到1萬塊;不巧的是剛加盟就趕上疫情,可以說是非常的不走運,但結果很讓人欣慰,疫情并沒有阻止趙女士一家開店創業的腳步,別的店鋪倒閉的時候,他們卻開業,并且還拿出了漂亮的經營表現。
創業不怕困難,再大的困難只要有心、有毅力終究可以在逆境中取勝;創業還需要一個靠譜的好項目,好的項目即使逆境中也可以生存!
疫情中開店的趙女士給所有的創業者,講述了一個典型的“逆境而上”創業故事!
以下是趙女士加盟日記實錄:
01.考察(2020年10月)
接觸到這個品牌是因為我老公以及店里面的一個小員工,覺得味道還可以;比較符合當地的口味; 我們一大家子商量了之后最終決定開店;
02.簽約(2020年11月)
最終我們還是決定要做這個項目,雖然有風險,但老公很有信心,他所以我們打算了年前確定位置,裝修,好好過個年,過了年就開始營業。
因為我自己也是做蛋糕店的,多方考察評估之后,發現是一個良心店,老板為人也比較實在,經過詳細溝通過后,發現投資也不大,田老板說;基本60平左右的店,裝修、設備、廚具、桌椅板凳、加盟費等等搞完,基本在6萬左右;我還是可以接受的;就最后確定了簽約加盟了金婆婆重慶小面這個品牌;

簽約授權趙女士弟弟和田總合影
03.選址(2020年12月)
我們找了一些位置,總部幫我評估了一下;最后確定了離我蛋糕店不遠的一個門面房息家加盟,面積有個40平,一年接近1萬5的房租,沒有轉讓費還行,最后確定了下來;,這個店鋪周邊有學校,也在社區旁邊,消費能力應該也還可以。還有就是離我們家也比較近。
04
裝修(2020年12月-1月10號)
設計挺快的,總部大概2天多,就把效果圖給到我們了;我也找了裝修師傅去看了,大概預估要1萬5多的裝修費;我給總部反饋了一下,總部也介紹了一個他們經常合作的裝修師傅,說這個師傅收費不貴,但是相應的可能在細節上稍微有一點瑕疵,我同意讓師傅去看看;師傅去看了一下,說大概需要9000左右;最后確定了公司的那個師傅,裝修出來了;說實在的,費用的確省下來了,但是一些小的細節的確沒有做到位但是不影響大的;我就勉強驗收收工了;
年前想著不開業,大家辛苦一年,年前好好休息,到年后了正式開業,
有點不走運,剛要開業就趕上新冠的疫情,希望封禁不要太久,要不然房租都扛不起。
現在感覺好不樂觀呀,聽說有好多店鋪關門的,我們這還沒開呢,拖一天虧一天。跟房東商量這段時間能不能少點房租。房東說他也是在租別人的店鋪做生意,別人沒給他少房租,所以也不肯給我們少房租。
要是疫情拖個半年我們就慘了,好在鄭州3月19號宣布恢復堂食;我們今趕緊安排來公司學習,緊鑼密鼓的籌備開張事項;
4月份10號
我們選擇的試營業;試營業期間,進店消費的顧客反饋都還很不錯;
4月12號
我們沒有請腰鼓隊,放了一掛鞭;就正式開門營業了;
終于開業了,今天總部的蔣師傅也幫忙過來帶店,如果沒有小蔣,真是手忙腳亂。
開業當天我們做的進店消費送5元優惠券,并加送一瓶汽水的活動,,因為疫情,正式營業第一天,店里備的貨都賣完了,晚上算賬的時候;我算了一下,收入5000多;看來明天要多備點貨了。 開業第一天能把備貨賣完還是很開心的,畢竟超出了預期;
運營(2020年7月)
經營了幾個月了,可能大家都覺得我在疫情中是怎么活下來的,其實沒什么特別的,就是正常的堂食和外賣,堂食的占比比較大。
般每天的營業在1800左右,可能是因為小區的原因,周末大多時候會到2000+。
的來說,這個店開的還是比較滿意的;整體我這個店加上半年房租息家加盟,投資了6萬塊,基本上已經回本了,后續就想著怎么賺錢就行了;
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