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老師課上提問，問到一小男孩：“你長大后要干什么？”小男孩答道：“我以后要當女浴室的一名搓澡工”，正當老師驚詫之余，男孩接著說道：“這樣我媽媽就不用那么辛苦了！切小，與外面賣的差不多大肉塊，這樣烤十分鐘左右即可熟，撒上辣椒孜然粉再稍烤即可。

一、分析上環境

1、市場行情

餐飲是陽光產業延吉烤串加盟，經久不衰。在餐飲行業，生意好火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷延吉烤串加盟，成為13億人的休閑小吃行業年銷售額過千億。

2、市場背景

某個時間燒烤發源于北京某個時間縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費者的喜愛。本次.是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬余人，娛樂和餐飲業尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地燒烤以煙熏燒烤為主，考出的東西色、香、味部俱全介于此某個時間燒烤為首選。

3、消費者分析

現在市場消費燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費。而且年輕人中燒烤特別受到學生和成年人的喜愛，這類消費人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗生活，享受生活。

二、目標.

1、選擇目標市場并.

由于以年輕人為主的消費人群占燒烤的絕大多數，故選擇這類人為目標客戶?，F在市場上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛生而且看上去檔次很低。即便有在室內的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒有讓人享受的環境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內就是一種享受。

2、店鋪選擇

前期開業根據店鋪的價格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會聞風而去。

二、營銷戰略

營銷戰略選擇聚焦下的差異化戰略，專攻年輕人并且相對于

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北京欣祥天和餐飲管理有限公司

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