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老師課上提問(wèn)，問(wèn)到一小男孩：“你長(zhǎng)大后要干什么？”小男孩答道：“我以后要當(dāng)女浴室的一名搓澡工”，正當(dāng)老師驚詫之余，男孩接著說(shuō)道：“這樣我媽媽就不用那么辛苦了！切小，與外面賣的差不多大肉塊，這樣烤十分鐘左右即可熟，撒上辣椒孜然粉再稍烤即可。

一、分析上環(huán)境

1、市場(chǎng)行情

餐飲是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)延吉烤串加盟，經(jīng)久不衰。在餐飲行業(yè)，生意好火爆的是燒烤，燒烤火遍大江南北的大街小巷延吉烤串加盟，成為13億人的休閑小吃行業(yè)年銷售額過(guò)千億。

2、市場(chǎng)背景

某個(gè)時(shí)間燒烤發(fā)源于北京某個(gè)時(shí)間縣，特色為燒烤是烤不是煙熏，所烤出肉類華而不膩、蔬菜新鮮且美味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。本次.是從四川到貴州銅仁，希望得到親睞。銅仁市地處重慶市秀山、湖南懷化三省交接處，是典型的山區(qū)且卡斯特地貌明顯的一座小城，該地區(qū)以辣為主的飲食文化主題鮮明。銅仁市人口20萬(wàn)余人，娛樂(lè)和餐飲業(yè)尤為突出；夜宵的主題以燒烤為主。銅仁本地?zé)疽詿熝瑹緸橹鳎汲龅臇|西色、香、味部俱全介于此某個(gè)時(shí)間燒烤為首選。

3、消費(fèi)者分析

現(xiàn)在市場(chǎng)消費(fèi)燒烤的大多是年輕人，以小孩和中年人為輔，老年人基本不消費(fèi)。而且年輕人中燒烤特別受到學(xué)生和成年人的喜愛(ài)，這類消費(fèi)人群主要是喜歡嘗試新的事物，喜歡體驗(yàn)生活，享受生活。

二、目標(biāo).

1、選擇目標(biāo)市場(chǎng)并.

由于以年輕人為主的消費(fèi)人群占燒烤的絕大多數(shù)，故選擇這類人為目標(biāo)客戶。現(xiàn)在市場(chǎng)上的燒烤大多是路邊攤，它們不僅不衛(wèi)生而且看上去檔次很低。即便有在室內(nèi)的燒烤，它們看上去也很臟，完全沒(méi)有讓人享受的環(huán)境。故我們店的燒烤要做年輕人心中有品位、干凈衛(wèi)生、有檔次的燒烤，要讓年輕人到店內(nèi)就是一種享受。

2、店鋪選擇

前期開業(yè)根據(jù)店鋪的價(jià)格和位置綜合選擇，銅仁市民是有美味都會(huì)聞風(fēng)而去。

二、營(yíng)銷戰(zhàn)略

營(yíng)銷戰(zhàn)略選擇聚焦下的差異化戰(zhàn)略，專攻年輕人并且相對(duì)于

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