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新式快餐加盟品牌怎么選？餐飲加盟都做什么？選擇一家擁有良好度和企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖尤為關(guān)鍵！
考察餐飲連鎖特許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段
目前我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年,其中投資回收期為8～18個月,成長期為18～28個月,而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月.顯而易見,選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商,能讓人放心不少.
但這也不是一個的參照標準,因為確有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿?新式快餐加盟另據(jù)近年的相關(guān)資料獲悉,餐飲連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映,一般情況為:探索階段店數(shù)為1～10個;成長階段為11～40個,這個時期,面臨的風(fēng)險大;初步成熟階段為41～個;完全成熟階段則在個以上.餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟,投資者承擔(dān)的風(fēng)險就越會降低.
考察餐飲連鎖特許商已運行的直營店、加盟店是否正常運行
充分了解他們親生兒子直營店，和領(lǐng)養(yǎng)的兒子是否經(jīng)營狀況是否良好,有無穩(wěn)定營業(yè)利潤,利潤是否具有后續(xù)性等，兩娃有沒有同等對待。
食品質(zhì)量問題
北京某國內(nèi)外連鎖機構(gòu),由于忽略食品衛(wèi)生安全管理,造成數(shù)百人食物中毒事件發(fā)生,不僅母體企業(yè)被停業(yè)整頓,其在京的若干家加盟店也被株連,客源急劇下降損失慘重。
考察過程中,無論其是否通過ISO9000認證,都應(yīng)按照如下標準予以判斷:
1,跨區(qū)域規(guī)模的連鎖是否具有獨立的質(zhì)量控制與管理部門;
2,是否有以下的質(zhì)量管理文件系統(tǒng):
新式快餐加盟全面詳實的質(zhì)量手冊文件;詳細的質(zhì)量控制計劃文件;標準化的質(zhì)量控制程序文件;真實的質(zhì)量記錄文件;專職的質(zhì)量內(nèi)審人員;以及完善的食品安全管理體系等.
好人做到底
老東家應(yīng)提供開業(yè)全面支持，一般良好的支持應(yīng)有:1,地區(qū)市場商圈選擇.2,人員配備與招募;3,地區(qū)市場產(chǎn)品定位與地域性產(chǎn)品開發(fā);4,業(yè)前培訓(xùn);5,開業(yè)準備.
所謂"地區(qū)市場商圈選擇"支持,包括:
提供如協(xié)助加盟者完成所在地的商圈調(diào)查;
提供給加盟者適當?shù)纳倘^(qū)隔保護;
餐飲連鎖特許商在針對精華商圈多點加盟時,在同區(qū)域增加新點應(yīng)提供遷店保護。
加盟契約和加盟手冊
加盟契約是規(guī)定你們搞基的關(guān)系以及搞基之后的權(quán)利義務(wù)的法律文件,也是你們相愛之后的發(fā)展基礎(chǔ),是你們愛的見證。而加盟手冊則是你自己開辟小家庭的日常經(jīng)營的綱領(lǐng)性指導(dǎo)文件.
按照慣例呢,餐飲連鎖特許商應(yīng)同意你帶回審閱7個工作日，所以先日了再說。
識別陷阱
目前餐飲業(yè)連鎖加盟經(jīng)營中存在著那些陷阱呢?
好吧新式快餐加盟，我設(shè)一個騙局，
由于我太善良了，想不出特別致你于死地的方法，但是對付小白利用經(jīng)驗，新式快餐加盟即便沒能讓你上鉤，也會被我這高富帥的形象，弄得想搞基。
開業(yè)之初我就先設(shè)計好，以很前而充滿文化氛圍的店面設(shè)計強化其企業(yè)文化、低價格低利潤所有競爭對手網(wǎng)羅人氣、大規(guī)模虛假廣告投入。
表面上生意紅火得不行，預(yù)約繞了地球兩圈。
那我是靠什么流水的呢，加盟費，營業(yè)額抽成，賣設(shè)計，賣設(shè)備。
如果你沒有上述考察，不創(chuàng)新內(nèi)部深究，讓你成批量進貨，用些手段，你都察覺不了價格的不合理，現(xiàn)金流動之大卻依然沒有利潤。
好了，如果我是有良心新式快餐加盟，我確實制定了合理的價格，新式快餐加盟且保持了漲收入，但是說不定我只有管理自己店的經(jīng)驗,毫無管理加盟店的經(jīng)驗.由于沒有專人負責(zé)加盟店的工作,后續(xù)支持無法跟上,你們只能蛋疼。
餐飲創(chuàng)業(yè)需要學(xué)習(xí)的知識很多！管理、服務(wù)、廚房技術(shù)……找到好的餐飲加盟品牌，新式快餐加盟很多的問題都會迎刃而解！
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