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隨著中國加入世貿(mào)組織，境外形形色色的食品不斷涌入我國，如美國加州面、肯德基、麥當(dāng)勞、西班牙燒烤等等，這些洋東西價(jià)格昂貴，除了糊弄少數(shù)有錢人家的孩子之外，根本就成不了眾多百姓家中的盤中餐，再者也根本不適合中國老百姓的口味。

我部立足于中國國情，從中國老百姓的口味和消費(fèi)水平考慮，繼承傳統(tǒng)美食文化，開發(fā)了二哥餅卷肉美味快餐食品。食品一上市，即引起了轟動，就餐者、購買者絡(luò)繹不絕。人們嘗后禁不住嘖嘖稱奇，贊不絕口，吃了還想吃。有的顧客不惜打的跑二十里地前來購買。特別是有些孩子每天糾纏大人要吃二哥餅卷肉。有一孕婦，本來不能吃肉，可她對二哥并卷肉卻情有獨(dú)鐘，每星期至少都要丈夫?yàn)樗I二、三回。供電公司加班搶修線路，為鼓舞士氣，帶班經(jīng)理許愿干完活讓工人們吃餅卷肉，一個(gè)電話要買280多卷餅，把個(gè)小店忙了個(gè)不亦樂乎。省領(lǐng)導(dǎo)來邢視察工作，也慕名而來，在市領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，硬是屈駕和普通百姓擠在小快餐里一飽口福，餐中贊不絕口，臨走時(shí)囑咐老板;在省城開一家店，肯定火爆。二哥牌餅卷肉真正屬于中國百姓自己的快餐食品，老幼皆宜、物美價(jià)廉。有人稱其為中國老百姓的肯德基。

2004年榮獲“河北省烹飪大賽金獎”

2005年被河北省烹飪協(xié)會授予“河北名吃”稱號

二、主要食品

二哥牌餅卷肉 戲稱吹喇叭，主要原料為：面粉、牛肉和衛(wèi)生油等，按神秘配方和特殊工藝精心制作。特色：清香不膩、綿軟適口、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

二哥牌餅卷雞蛋 清香綿軟、營養(yǎng)實(shí)惠。

二哥牌餅卷鮮蔬 即配之新鮮蔬菜制成餅卷，可制成豆芽餅卷、土豆絲餅卷、萵筍絲餅卷等，適合于食素的人群。其它食品有驢肉餅卷、剔骨肉餅卷、豬頭肉餅卷等，品味不同加盟香酥魚，各具特色，人們各有所愛。

二哥牌油餅 以薄、軟、綿、香見長加盟香酥魚，由普通面粉和食用油經(jīng)特殊工藝精制而成。

二哥牌牛肉 按神秘配方經(jīng)特殊工藝精制而成，與通常的醬牛肉相比，更香、更爛、更好吃。風(fēng)味獨(dú)特，味醇綿香。

二哥牌拐磨子粥 由黃豆、小米配以新鮮蔬菜經(jīng)特殊工藝熬制而成，口感極好，營養(yǎng)豐富。吃餅卷肉佐以拐磨子，早、午、晚餐均可，讓人回味無窮。另有牛蝎子火鍋、透骨香酥魚、一品豬蹄等各種精美菜肴。

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