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據了解2113，去年一種嶄新的水果經銷方式——水5261果專賣店悄悄出現在深4102圳不少社區1653和街道。據稱，去年7月開業的百果園是第一家，隨后，金果園、花果園、鮮果園、佳果園、香果園、山水果園等各種名稱達幾十家的水果專賣店、水果超市相繼出現。目前加盟水果，百果園、豐多采、金果園均采用了連鎖店的方式。其中百果園已有連鎖店10家，豐多采有3家，金果園有2家。百果園實業發展有限公司總經理姜錫勇向記者透露，現在有很多地方的加盟商來深圳，以求能夠和他們公司合作。但是今年公司只預計在深圳發展40家加盟店，到2004年開足100個專賣店，將公司所在地的這一塊市場做大做強，然后再考慮面向內地招加盟商，繼續擴大自己的實力和市場影響力。在采訪當日，還有一個不遠千里慕名從浙江趕過來要求加盟的加盟商。另據了解，百果園的第一家店開業剪彩被聞訊趕來的大批顧客沖散，連續幾天川流不息的購買人群，累哭了新招的女服務員，第一天的銷售額就達到1.9萬元，大大出乎公司的意料。可見鵬城水果加盟氣象非凡，處處呈現一派繁榮的景象。比拼的是超市和小攤小販賣水果，誰都會賣，為什么還要付一筆加盟費，加入“果園”？水果“壽命短”、容易腐爛，投資小但風險較大，隨著人們對水果消費要求的不斷提高，做水果生意是越來越難了。
連鎖水果店經營與超市和小攤小販究竟有何不同？記者訪問了幾家連鎖店，這些公司都表示，相對于大型超市來說，水果加盟店在品種、保鮮、價格方面有其無可比擬的優點。因此，水果連鎖加盟迅速興起，并逐漸成為水果經營業的一種發展趨勢。首先，在品種方面，超市，蔬菜、日用品、米面等貨品林林總總，水果只是其中的一種，占很少的一兩個柜臺，并無專人全天候保鮮呵護。因為超市贏利手法是“連帶贏利”，靠的是商品多，所以，水果種類最多不超過50種，但是水果專賣店里的水果最少也有80多種，水果銷售量大的夏季甚至可以達到100多種，無論是南果、北果、還是進口的水果，幾乎應有盡有。百果園實業發展有限公司副總經理楊明昆還向記者介紹道，公司所在地有一個可容納7千噸的大冷庫，客運中心有4個小冷庫，每一個加盟店都有自己的冷庫和空調，每個環節都把溫度控制在5—10度，從而控制住了水果的呼吸，保證水果的新鮮。而且相對于大超市的大賣廠來說，超市的空氣控制考慮的是所有商品和顧客，并無“專門服務”。專賣店面積小，空氣流通不大，再加上保鮮袋的使用，水果的濕度得以保證，因而連鎖店的水果相對來說較新鮮。另外，水果連鎖店在價格優勢上也有優勢。由于水果一進超市就得交進場費和征稅發票，價格下不來；但是超市一般不以水果作為賺錢的項目，為了吸引顧客，經常降價處理，造成水果價格上下波動特別大。
而專賣店就不存在這種問題，據了解，一些深圳連鎖店大都在“后方”有生產基地，連鎖店里的水果四分之一都來自水果生產基地，加上大宗購買和進口，與供貨商都建立了穩固的聯系，各連鎖分店因此省去了許多流通渠道、降低成本，從而在價格上占有優勢。資金、靈活性、經驗是“入盟券”水果經營進入門檻很低，據了解，水果專賣店沒有政策門檻，不需要特別的專業知識，任何單位和個人均可經營，但成本較高，競爭激烈。業內人士認為，依托成熟的品牌，加盟連鎖店不失為一種規避風險的好方法。隨著水果加盟的火爆，很多人都開始“蠢蠢欲動”，但是要進入水果加盟行業，也是有一定要求的。資金、靈活性和經驗是入盟的“入場券”。首先，加盟商加盟前要準備12萬元至20萬元的資金。據某公司老總介紹，加盟他們的連鎖店要一次性交納10000元的加盟費，5000元的商標使用金，另外500至800元／月的管理費，100元／月的宣傳廣告費。再加上冷庫、展示柜、收銀系統、空調等設備投資需6.7萬元，裝修費需3萬元，其他費用4000元，合計需11.6萬元。其他的如選址、進設備、裝修、人員培訓、辦開業手續等都可由加盟商協助辦理。加盟商自身的靈活性也是必不可少的。
水果經營行業有其獨特的地方，水果易腐爛、價格和成本的關系不大，主要是隨著氣候和市場供求而變化，經營的風險成本大，這就要求店長（加盟商）準確把握市場形勢和走向，根據市場和氣候的變化，定價該高就高，該低就低，要十分果斷，來不得半點拖沓，否則就會吃大虧。另外，品牌選擇加盟商的時候，一般都會考慮加盟商是否具有水果經營的經驗。姜錫勇說，有相關經驗的人做加盟商對于各種水果的特性了解比一般人要多，對市場的把握和判斷也會比較準確，最重要的是他是基于對該行業的興趣來做的，所以，這種有經驗的加盟商是很受歡迎的。據最近的一項關于城市家庭膳食結構的調查統計結果顯示，目前在北京、上海、深圳等大都市里，水果消費的比例連年攀升，已經接近整個市民餐桌膳食搭配比例的1／2,水果消費人群也從過去的以孩子、老人為主，演變成全民皆“吃”的新興消費熱潮。在水果市場需求不斷擴大的情況下，鵬城的水果加盟店也異軍突起，成為抗衡超市零售、沿街散賣的又一大力量。其發展勢頭猛烈且具有潛力，水果加盟成為人們茶余飯后的又一談資。水果店加盟什么水果你也賣我也賣，為什么要加盟？同時還要被捆住手腳？你賣的是安徽梨，我也進這種梨賣；你進口美國提子，我也開車過去照樣批？加盟商加盟“果園”后，加盟的是什么獨有東西呢？其實加盟連鎖店加盟水果，不一定是加盟某個產品，而是加盟某個統一的管理，統一的營銷手段，分享統一的企業文化等無形資產所形成的“特有產品”———“果園”。
加盟水果店是自主經營，賺賠都取決于自己，經營的又是人人都可買而得之的各樣水果，不存在侵權排它性。水果加盟店除一次性地投入十萬元左右外，每月只象征性地收取幾百元的管理費，對花費具大人力物力的公司來說，圖的是什么呢？一位“果園”老總表示，之所以大力發展加盟商，創品牌本身就是間接的經濟效益；其次，公司有自己的水果生產基地，產品有了穩定的“出口”；再次，加盟商越多，公司也會加盟人眾多而形成“薄利多銷”效應，使公司和加盟者都取得經濟效益。
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