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水城的羊肉粉既純香又麻辣，而嘗回頭羊肉粉就是麻辣純香的典范。在水城，嘗回頭羊肉粉可謂家喻戶曉。而只要是吃過嘗回頭羊肉粉的外地人，也無不垂涎它的美味。從開店之初只有幾個平方米的店面發展到今天數十家連鎖店。嘗回頭羊肉粉不僅味道鮮美，其營羊價值也相當高。羊肉粉具有祛風除濕的作用，對貴州這種高寒地區的人來說是一種非常適宜的小吃。正因為如此，地處云貴高原的六盤水地區正是羊肉粉制作口碑最好的地區。

菜品功效：制作嘗回頭羊肉粉需要幾十種開胃健脾、強身健體的上乘中草藥，而這些草藥中有很多種只能在六盤水這一特殊的地理環境中生長。該店以烏蒙高原野生家養的黑山羊為原料。因羊肉性溫熱，補氣滋陰嘗回頭羊肉粉加盟，暖中補虛，開胃健胃，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。

嘗回頭羊肉粉店于上個世紀末建店，該店以烏蒙高原野生訓養的黑山羊為原料嘗回頭羊肉粉加盟，采用祖傳的 烹調羊肉湯鍋制法，運用中藥對人體的調理機能方法，按照貴州西部風味調制而成，湯具有味美、鮮、醇的香氣，味具有麻，辣，香的快感，再配之水城地區特有的米線，烹制成香，麻，醇的米線，叫人品嘗后流年往返，故美譽為“嘗回頭”羊肉米粉。

該店長年以獨特、傳統、創新的烹調技術;充滿鄉土氣息的統一服務風格，贏得廣大新老顧客的惠顧已經成為六盤水市美食風味的一道亮麗的風景。純天然綠色食品、無添加任何人工添加劑。

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