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貴州大方吳記老字號(hào)食品有限責(zé)任公司，成立于 2013 年 12 月，位于環(huán)境優(yōu)美的 " 中國(guó)皺椒之鄉(xiāng) " 貴州省大方縣東關(guān) " 食品藥品工業(yè)園區(qū) "，主要以深加工辣椒類(lèi)、大豆類(lèi)為主的綜合性食品生產(chǎn)、開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售為主，主營(yíng)佐餐調(diào)味食品、烘干食品、即食食品、珍味食品等。公司每年以 " 公司 + 合作社 + 農(nóng)戶(hù) " 建立有機(jī)無(wú)公害原材料種植基地 1000 畝，其中辣椒種植基地 500 畝、小麥種植基地 200 畝、黃豆種植基地 300 畝，種植合作社簽約農(nóng)戶(hù) 1500 多戶(hù)，輻射到周邊種植土地 8600 多畝，每年可為社會(huì)提供 200 多個(gè)勞動(dòng)力就業(yè)崗位，持續(xù)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)共同富裕。

貴州省大方縣的皺椒為中國(guó)七大名椒之一，歷史上就享有 " 貢椒 "、" 椒中之驕 " 的盛譽(yù)，其特色是色澤紅艷、肉質(zhì)肥厚、口味回甜、辣味適中。經(jīng)烏蒙山區(qū)獨(dú)特的氣候、土壤和海拔等自然條件加之大方 " 天然氧吧 " 高質(zhì)量空氣也為皺椒的生長(zhǎng)提供了極好的生長(zhǎng)環(huán)境，其富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，紅色素的含量在 2.5%-3.0% 之間，優(yōu)于其它產(chǎn)地的辣椒。

大方吳記辣椒產(chǎn)品以盛名于革命圣地奢香故里的貴州烏蒙山區(qū)，大方吳氏美食傳人吳光輝先生利用祖父吳開(kāi)端先生近百年的家傳獨(dú)特配方辣椒團(tuán)加盟，以大方本地種植皺椒、大豆、大蒜等為主要原材料結(jié)合百年祖?zhèn)鞴に嚿a(chǎn)的系列產(chǎn)品辣度適中、色澤飽滿(mǎn)、香味怡人。

皺椒與傳統(tǒng)工藝的完美結(jié)合，形成了極具地方特色的糍粑辣椒、肉沫豆豉油辣椒、肉?。ńz）油辣椒、豆豉素辣椒、五香辣椒面、豆豉粑（顆）、麥醬、豆棒、豆皮（絲、干）等 20 余個(gè)產(chǎn)品。

大方皺椒燒烤辣椒面辣椒團(tuán)加盟，采用大方優(yōu)質(zhì)皺椒配上花生、花椒、鹽等香料制作而成，用于烙烤、燒烤、面條、涼拌菜、蘸水、火鍋、炒菜等，色、香、味俱佳，辣味主中、回味悠久的特點(diǎn)。

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