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被寒潮偷襲的長沙，天寒地凍地持續了半個多月。裹著最厚的棉襖出門，一邊罵罵咧咧地抱怨不該如此寒冷，還沒個男朋友暖手窩心；一邊又翹首期盼下場鵝毛大雪，自己浪漫一場，就算冷也心甘。寒冬，滋補的季節。吃些狗肉暖暖身，心也自然舒坦。
俗話說：“狗肉滾三滾，神仙站不穩。”我們冒著被愛狗者背地里咒罵的危險，依舊強勢地向大家推薦四個吃狗肉的好去處，我們頂著寒風去搜街走巷，偎在炭火旁聞狗肉香。想吃狗肉看這里，全天都有驚喜。早餐有狗肉粉，原湯、肉塊大，還蓋了個土雞蛋。中餐有龜汁狗肉，四星級酒店的尊品享受。晚餐有狗肉火鍋，狗排、狗腳、脆狗腸，當作夜宵也不錯。偶爾吃一些，御寒暖身還補腎。只是狗肉屬溫性，易上火，不要貪吃哦！
文/劉婷 張絲雨 圖/童迪
搜索方向：新民路
紅宜農家飯店：吃狗肉粉，品梅子酒，嘗吊鍋狗肉
地址：長沙市新民路檢察院旁
訂餐電話：0731—88881328
營業時間：6：00—21：00（可免費停車，可刷信用卡）
紅宜農家飯店，裝修如名，樸實如家。雙層木樓結構，4個大紅燈籠高掛在屋檐下，喜氣洋洋。大門兩側的對聯“農家口味·爽”、“家的感覺·樂”，言簡意賅，一看便知該飯店的定位和特色。
推門而入，一個方桌上架了炭火臺，火紅的炭火，頓時就感覺溫暖了許多。細心的胡老板說：“我們夫妻倆都是下崗職工，來到長沙打拼，也是想把鄉下的飯菜帶給大家。這種炭火在我們老家，每戶人家都有。冬天冷，顧客進門就可以烤火，暖暖身子。”
寒夜枯坐，百無聊賴。坐在炭火旁，端一杯熱茶，小啜一口，邊伸手烤火，寒暄兩句也是溫暖的。該店的桌椅、樓梯也都是木制的，每張桌子上方都懸掛著一個“梭銅鉤”，它是一種燒水的掛器，以木頭作實心，外面包上竹節，下面一個鐵掛鉤，伸縮自如。“梭銅鉤”在許多土家族居民家中已經消失了，而且現在的多以鐵打造，竹木的更是稀有。
紅宜農家飯店的“梭銅鉤”吊鍋是本店一特色，吊鍋狗肉更是不可錯過。方桌上設一炭火，上面架一口大鍋，火太大時，就可以把火鍋掛在梭銅鉤上，避免燉干了湯汁，燒焦了菜品。茶油吊鍋狗肉，用鄉里茶油炒熟，再放吊鍋里燉，四周放了4個土雞蛋，狗肉帶皮、有骨，湯濃、中辣、口味重。越燉越辣越香，三個人吃得大汗淋漓，辣得吐舌頭，卻停不了筷子。
該店還推出了狗肉粉，每天早上6點開始，就可以吃到熱氣騰騰的狗肉粉，原汁狗肉湯，大塊狗肉片，蓋上一個土雞蛋，味道香濃，還有補腎御寒的作用。
除了狗肉，本店還主推洞庭湖土鴨、家常味豬腳燒黃豆、石鍋土家肥腸等菜肴，還有釀制的梅子酒，酸酸甜甜，味道很好。
最推薦：茶油吊鍋狗肉 68元/份、洞庭湖土鴨 38元/份、茶油吊鍋羊腳 68元/份
搜索方向：芙蓉北路
順天·黃金海岸大酒店：四星級酒店里的龜汁狗肉、千絲鳳尾蝦
地址：長沙市芙蓉北路福城路98號
訂餐電話：0731—82968398
營業時間：10：00—21：00
沖著長沙十大“福”菜之首的龜汁狗肉的誘惑，記者在刺骨的寒風里，耗費一個多小時，從岳麓區顛簸到開福區的順天·黃金海岸大酒店。
剛到酒店時，曠總興奮地說：“我們酒店才運來了一頭梅花鹿，還是活的，帶你去看看。”于是，跟隨其來到廚房，看到四腳被緊綁，倒在大秤上的梅花鹿。
“怎么頭頂沒角，身上沒花咯？”曠總問。
“是母鹿，公鹿才有角有花。鹿殺了，鹿血要不？”
“你講相聲哦？鹿血那么好的東西，肯定要撒。”
在順天·黃金海岸大酒店，最有特色的應該是三樓走廊間的“瀟湘第一酒廊”，里面陳列著各國的名酒，藍帶馬爹利系列、拿破侖人馬頭、軒尼詩系列等。沿走廊往前走龜汁狗肉加盟，還有一個魚蝦蟹類的陳列區，羅氏蝦、多寶魚、東星斑等自在的游著。
在豪華的“溫哥華”包廂里，吃到了龜汁狗肉、千絲鳳尾蝦、臘田雞拼青魚尾等菜肴。說起龜汁狗肉，少不了一個典故。傳說漢高祖劉邦年輕時，常到其以宰狗為業的娘舅處“揩油”，娘舅趕不走他，十分厭惡。一次娘舅忍無可忍，便拉起了吊橋，下了逐客令。誰知劉邦并不死心，騎上一只大烏龜泅水而過。娘舅一口惡氣無法出，將大烏龜殺了，扔進狗肉鍋里。沒想到狗肉出鍋后讓人口涎大流，龜汁狗肉即由此而來。狗肉呈棕紅色，湯汁少，但很濃。入口爛而不膩，只是怕太補，忍痛不敢多食。
千絲鳳尾蝦，如肯德基的至Q蝦球般，只是蝦更大，蜷曲的大蝦外裹上日本天婦羅漿，用油炸至金黃后掛上沙律漿，包上炸酥的土豆絲即可。強烈推薦的是外面的土豆絲，細如粉絲，但吃起來酥酥的。
最推薦：龜汁狗肉 268元/份、千絲鳳尾蝦 98元/份、臘田雞拼青魚尾 128元/份
搜索方向：德雅路
食為天花江狗肉老店：一個夏季不營業，效益也很好
地址：長沙市德雅路332號
（老湖南電視臺跟國防科大東門之間的路上）
訂餐電話：0731—85829977
營業時間：11：30-1：40，5：15-8：30
我們下午四點半就到了食為天，剛坐下，旁邊就有三位顧客說是早點過來占位子的。不過服務員現在才開始給大堂40多個桌位擺放火鍋配料和小菜。“怕等下忙不過來，先準備好。上網時發現很多顧客對我們的服務不滿意，等下吃飯的時候你們就會看到，顧客一多，服務員確實也會顧東忘西的。”老板說。
食為天狗肉老店有將近15年的歷史了，湘菜炒菜部分一直都是由老板娘親自掌勺龜汁狗肉加盟，我們到的時候老板娘忙到剛剛才回家休息一會兒，想錯開高峰期來得太早了也不一定就有吃的。席間，還不停地有人打電話進來預定桌位，不斷有一些身著軍裝的附近國防科大的顧客過來，看來也是老顧客了，老板一邊熱情地迎上去打招呼一邊裝煙。
食為天的主打就是狗肉火鍋，夏季是不開門營業的，即使這樣效益也很不錯。做花江狗肉的大廚是從貴州請來的師傅，食為天的狗肉是帶皮煨的土狗，去骨，切成一片一片的；我們圍坐在久違的煤火爐子旁，每份火鍋送了兩份小菜，一份豬血，一份紅薯粉皮，還有一份味碟，用狗肉蘸著吃。砂煲狗肉之前就經過大廚炒過所以特別入味，并且有藥膳成分，里面放了大蒜段，香葉，平菇。狗肉久煮后，口感會沒有那么好，所以講究趁熱吃。紅燒狗腳的制作方法十分復雜，腳都要經過炭火的燒烤方能制成，看上去油光發亮，但是吃起來不膩，而且口感十分細膩，比豬蹄的口感要軟很多。
歐洲和中國不同，他們是不吃狗肉的，狗是人類的好朋友，不過古有“聞到狗肉香，神仙要跳墻”、“三個羊頭抵不了一個狗頭”之說，可知狗肉之美味，而且狗頭湯喝了可以預防頭痛，營養價值很高。
最推薦：狗肉火鍋：88元/份（大）,68元/份中，48元/份（小） 紅燒狗腳50元/份、狗頭白參天麻火鍋需預定200元/份、爆炒狗雜30元/份
搜索方向：勞動西路
楊眼鏡平價餐飲：獨家研制的白辣椒炒狗爪
地址：長沙市沿江風光帶勞動西路丁字路口（0731-85115089）
長沙市天心區城南供電局右側巷內（0731-85822574）
營業時間：24小時營業
楊眼鏡的店原來是開在南門口的，后來楊眼鏡看準湘江邊一定會發展起來，生意人有行話說“遇水則發”嘛，到了湘江邊也就沾點“水”了，更何況這么長一條江，水更是“滔滔不絕”。
那天天氣很冷，店長和幾位服務員還圍在大門口的炭火邊一邊聊天一邊招呼客人停車，很是敬業。我們7點到的時候顧客不是很多，到了9點反而有一些顧客進來吃夜宵了，才上桌服務員就端上一盆暖洋洋的炭火，才解了幾分寒意。
楊眼鏡的砂煲狗肉是長沙本地的做法，則是不用去骨的。根據由十多種調味料獨家研制出來的紅湯秘籍，再加上幾種藥材煨制，比清燉的營養價值要高。狗肉營養豐富，而且產熱量大，增溫御寒能力較強。因此，一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。紅燒狗肉是由小火紅燒，保留了狗肉的原汁原味，肉質比較軟。
醬色的狗爪和曬干的白辣椒均勻的撒在盤子里，狗爪看似臘肉，其實是在鍋里烘制而成的，吃起來脆脆的，很有嚼勁，狗肉香和醬香、辣味滲透在一起，是下酒的好菜。去掉狗爪后，能吃的部分比較少了，不過看了賣價覺得也值這個錢。店家說，原材料都是本地土狗和湘鄉運來的白辣椒，配在一起，地道又夠味。
最推薦：砂煲狗肉68元/份，紅燒狗肉48元/份，白辣椒炒狗爪28元/份
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