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黃流老鴨介紹

黃流老鴨 黃流老鴨是海南名菜中的后起之秀黃流老鴨加盟，源于上世紀80年代中期樂東黃流鎮。黃流老鴨的烹制方法多種多樣，但以白斬最能體現原汁原味，因之最為有名。旺火燒水，慢火浸煮，水溫保持微沸而不太滾，至鴨將熟時（以鴨身有彈性， 用筷子往鴨腿上端戳進肉內而不冒血水為度）撈起 ，待自然冷卻后斬件裝盤，砌成整鴨形狀上席，香氣誘人。再用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸，擠入酸桔汁做成佐料，耐人尋味。黃流鎮福哥老鴨店經營頗具特色，每天限量100只供應，售完不再供應，名氣就是這樣出來，如果都泛濫成災，就算不上珍品了。如果量上去了，就味同嚼蠟了。海南海參

樂東周邊特產

福塘大棚哈密瓜

福塘村位于海南省樂東縣佛羅鎮西南端，總人口1701人。當地農民發揮“冬季溫室”的優勢，引進大棚種植技術，建立起哈密瓜生產示范基地，發展哈密瓜產業，被譽為“海南哈密瓜之鄉”。 2004年，佛羅鎮福塘村...[全部]

椰子八寶飯

椰子八寶飯 海南椰子八寶飯是海南最常見的美食之一黃流老鴨加盟，因飯中有蓮子、百合、紅棗、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八種食物而得名。那么海南椰子八寶飯怎么做呢？詳細的做法如下： 糯米洗浸、晾干，蓮子、百合、紅棗、冬瓜...[全部]

椰糯糕

椰糯糕 椰子食品類主要是各種椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等。黃流老鴨[全部]

黃流老鴨

黃流老鴨 黃流老鴨是海南名菜中的后起之秀，源于上世紀80年代中期樂東黃流鎮。黃流老鴨的烹制方法多種多樣，但以白斬最能體現原汁原味，因之最為有名。旺火燒水，慢火浸煮，水溫保持微沸而不太滾，至鴨將熟時（...[全部]

海南海參

海參是一種名貴海味、其品種有刺參、梅花參、白禿參、花瓶參、克參、巖參等10多種。 制法： （1）漲發海參發時用干凈的陶缸或木桶為器具，把海參入缸放進清水。浸泡10--12小時后，取出用90℃沸湯氽進...[全部]

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