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黃流老鴨介紹

黃流老鴨 黃流老鴨是海南名菜中的后起之秀黃流老鴨加盟，源于上世紀(jì)80年代中期樂(lè)東黃流鎮(zhèn)。黃流老鴨的烹制方法多種多樣，但以白斬最能體現(xiàn)原汁原味，因之最為有名。旺火燒水，慢火浸煮，水溫保持微沸而不太滾，至鴨將熟時(shí)（以鴨身有彈性， 用筷子往鴨腿上端戳進(jìn)肉內(nèi)而不冒血水為度）撈起 ，待自然冷卻后斬件裝盤，砌成整鴨形狀上席，香氣誘人。再用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸，擠入酸桔汁做成佐料，耐人尋味。黃流鎮(zhèn)福哥老鴨店經(jīng)營(yíng)頗具特色，每天限量100只供應(yīng)，售完不再供應(yīng)，名氣就是這樣出來(lái)，如果都泛濫成災(zāi)，就算不上珍品了。如果量上去了，就味同嚼蠟了。海南海參

樂(lè)東周邊特產(chǎn)

福塘大棚哈密瓜

福塘村位于海南省樂(lè)東縣佛羅鎮(zhèn)西南端，總?cè)丝?701人。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)揮“冬季溫室”的優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)大棚種植技術(shù)，建立起哈密瓜生產(chǎn)示范基地，發(fā)展哈密瓜產(chǎn)業(yè)，被譽(yù)為“海南哈密瓜之鄉(xiāng)”。 2004年，佛羅鎮(zhèn)福塘村...[全部]

椰子八寶飯

椰子八寶飯 海南椰子八寶飯是海南最常見的美食之一黃流老鴨加盟，因飯中有蓮子、百合、紅棗、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八種食物而得名。那么海南椰子八寶飯?jiān)趺醋瞿兀吭敿?xì)的做法如下： 糯米洗浸、晾干，蓮子、百合、紅棗、冬瓜...[全部]

椰糯糕

椰糯糕 椰子食品類主要是各種椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計(jì)粉和椰子醬等。黃流老鴨[全部]

黃流老鴨

黃流老鴨 黃流老鴨是海南名菜中的后起之秀，源于上世紀(jì)80年代中期樂(lè)東黃流鎮(zhèn)。黃流老鴨的烹制方法多種多樣，但以白斬最能體現(xiàn)原汁原味，因之最為有名。旺火燒水，慢火浸煮，水溫保持微沸而不太滾，至鴨將熟時(shí)（...[全部]

海南海參

海參是一種名貴海味、其品種有刺參、梅花參、白禿參、花瓶參、克參、巖參等10多種。 制法： （1）漲發(fā)海參發(fā)時(shí)用干凈的陶缸或木桶為器具，把海參入缸放進(jìn)清水。浸泡10--12小時(shí)后，取出用90℃沸湯氽進(jìn)...[全部]

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