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螞蟻ant是一種昆蟲。屬節肢動物門，昆蟲綱，膜翅目，蟻科。螞蟻的種類繁多，世界上已知有11700多種，有21亞科283屬，中國境內已確定的螞蟻種類有600多種。最近還發現了無性繁殖的螞蟻新物種。螞蟻的壽命很長，工蟻可生存幾星期至3-10年，蟻后則可存活幾年甚至十年。一個蟻巢在1個地方可生長幾年甚至十幾年。需要注意的是，白蟻不屬于螞蟻。
螞蟻的養殖對技術的要求是非常高的！比如說對場地的選擇是非常重要的，還有就是對養殖設備的選取也是非常重要的。還有就是對螞蟻養殖的飼料要求。
1、我們對場地的選取數量的大小來確定，無論室內、室外，必須具備有充足的光線，無雜物堆放，無不良氣味。
2、養殖設施在場地四周用磚塊（或塑料薄膜）。砌一寬25厘米，深5厘米的水槽，水槽的內沿要保持一定的傾斜度，可有效地防止種蟻掉入水中，水槽修建時要留一個利于換水的排水孔。在距水槽內沿20-25厘米處搭架，材料可用竹桿或木棒、并排排列為軌道型，第一層架到離地面30厘米以上，層架與層架之間的距離35厘米以上，層架的底部放置10-15厘米厚的腐殖沙土。
3、飼養箱的制作與排列自制的飼養箱一般為裝過食物螞蟻養殖加盟，服裝的紙質箱、規格一般為長35-40厘米，寬20-25厘米，高10-15厘米。箱內放置螞蟻最喜歡做窩的馬尾松，其次是豆科植物秸稈如小豆、大豆、蠶豆等，野生植物有小葉樟、大葉樟、老草等，均需曬干，防止霉變，草把的松緊度要適宜，既不能太緊又不能太松，這一條很重要。螞蟻不在即將發霉或已發霉的草把上分化做窩，將草把連同分好窩的種蟻一同放入箱內，四周用膠布帶閉封，在箱的一端鉆一小孔即可，蟻箱的排列間隔應不低于60厘米，如間隔太近易引起螞蟻互相爭斗。
4、投食與管理螞蟻的食料種類很廣，凡是香甜的食品及動物性食料都喜歡吃。可分為兩大類：A、動物性餌料：如牛、羊、魚、豬、雞等肉類殘渣及濃血等，各種昆蟲也是螞蟻的好食料，如地鱉蟲、蠅蛆、蠶蛹、蚯蚓等。B、帶有香甜的食物如西瓜、蘋果核、蜂蜜、紅白糖、梨核等。
螞蟻的食量是很小的，每日每只為0.1毫克，10萬只螞蟻一天食料約需100克，一般每隔3-5天投一次食。投喂時需在飼養箱頂端放置食盆，及吸入水的海綿塊，為防止食料變質，飼喂的食料基本上應掌握每次吃完的原則，要做到勤喂勤打掃。投食時應盡量少而點數多螞蟻養殖加盟，以免互相爭食打架。另外食物的種類要經常變換，以避免螞蟻發生厭食現象。如在室外養殖，在炎熱的夏季為避免蟻箱高溫，應在箱架周圍種些藤類植物，用以遮擋強烈的陽光。螞蟻最適宜的生長繁殖溫度為22℃-37℃，空氣濕度必須控制在81%左右，土壤濕度保持在10-15%，如空氣太干燥可用噴霧器時常對蟻箱及地面進行噴霧，以保持螞蟻的正常活動與繁殖。
5、螞蟻的采收與加工
采收：
人工飼養螞蟻的采收，主要是食物引誘，決定采哪一窩（必須有很多的數量）先讓這窩餓3-5天，全群螞蟻至少有80%以上的螞蟻有饑餓狀態，然后用編織袋，在袋中放上螞蟻喜歡吃的食物，用一棍小竹筒縛在袋口上，螞蟻因餓得慌，會很快進入編織袋內，當引誘的數量差不多時，取下編織袋入55℃高溫中，約5分鐘后螞蟻全部殺死，采收工作一般在晴朗天氣進行，以便很快曬干。
加工：
把已被殺死的螞蟻倒入堰篇上，揀出雜質，將螞蟻盡快曬干，含水量不能超過8%，才能保持較長的貯藏期，以保證商品蟻的質量。
處死螞蟻萬不能炒、煮或灑施農藥等。成品的標準應是無霉變，無農藥污染，肢體完整，加工方法正確。成品包裝一般可用內有塑料薄膜的編織袋，切忌使用農藥、化肥的包袋包裝。
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