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農村新報全媒記者 徐思弘
“說起養殖小龍蝦，大家會覺得肥水或污水好，其實不然。小龍蝦也喜歡生態、有機的環境。”10月20日，楊玉穩笑著對農村新報全媒記者做科普。
作為華中農業大學碩士畢業生養蝦加盟，楊玉穩利用專長“微生物學”養蝦，用2年時間規范化丘陵地帶養殖技術和蝦子分類標準。在今年全省農村實用人才創業創新項目創意大賽上，他的“丘陵泉水養蝦”項目得到專家肯定。
2020年，主攻生物化學與分子生物學專業的楊玉穩從華農畢業，有公司以每月1萬元底薪聘請他做技術員，楊玉穩回絕了。“母親罹患慢性白血病，父親腦出血做過開顱手術，我必須回家鄉。”在楊玉穩看來，贍養照顧父母是最重要的事。
楊玉穩東挪西湊10多萬元，回到老家大悟縣三里城鎮王寨村租下50畝地，用優質天然泉水養蝦。白天泡在水里，晚上向水產專業的師兄弟和養殖高手請教，楊玉穩顧不上天氣嚴寒，每天在水里一泡就是幾個小時。不到3個月，他就把自己“折騰”出了風濕病。
摸索的過程中，楊玉穩發現當前養蝦使用化學藥品的現象比較普遍。“能否用生物制劑代替化學藥品？”楊玉穩的想法引起了校友、中國稻蝦養殖標準制定人湯亞斌研究員的關注。“我的導師劉子鐸教授專門推薦專家，水產學院的師兄們幫他提高蝦的品質。我們共同合作，研制適合小龍蝦養殖的微生物制劑。”
說起自己的生物制劑“殺手锏”，楊玉穩毫無保留：“給小龍蝦喂腸道益生菌乳酸菌，為幼蝦提供生長的蛋白菌酵母菌，為大蝦提供助生長的蛋白菌小球藻、肥水光合細菌，陰雨天則提供穩定水相硅藻、凈水菌硝化細菌和反硝化細菌、芽孢桿菌分解有機物。芽孢桿菌不僅可肥水凈水，還能處理稻田里的水下秸稈。”
誰也沒想到養蝦加盟，看似“高級”的微生物制劑養蝦，實際降低了養殖成本。若使用化學藥品，蝦池每周需要用1次，1次1畝需要成本4元以上，而生物制劑成本在1元左右。并且，這樣養出的小龍蝦光澤好、無腥味，清蒸之后肉質清新有彈性。“利用生物菌劑，還能預防疾病、養殖增益，一畝蝦的純利潤至少有6000元。”楊玉穩介紹，在家鄉優質的環境下，小龍蝦輪捕輪放，一年可養殖5-6茬，比平原地區多3茬；6-8月小龍蝦產量穩定，平原減產80%以上，填補6月-8月市場需求。
去年底，楊玉穩的微生物養蝦經，傳到了中央電視臺，攝制組在基地蹲點采訪21天拍攝紀錄片。3個月前，他的整套技術和菌劑使用已申報發明專利。楊玉穩的目標是打造全省首個“丘陵地帶生物制劑養蝦示范基地”。“我的蝦田里補充哪些菌，從來不是機密。不論是平時為鄉親們科普，還是參加比賽，我都會傾囊傳授。”楊玉穩介紹，今年他帶動本縣及周邊縣近300多戶人從事泉水小龍蝦養殖，畝產量由150斤提高到250斤。品質提升后，小龍蝦每斤單價提高2-5元，在武漢、北京等地的餐館和家庭供不應求。
農村新報
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