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芝士焗飯加盟店如何經營?來自西方的芝士焗飯受到很多人的喜愛,芝士焗飯在吃的過程中還能拉絲,讓食客享受到用餐的樂趣,個性的口味更是吸引食客的一大看點,同時也吸引了無數投資者加入其中。開一家芝士焗飯加盟店要掌握一定的經營技巧。那么,芝士焗飯加盟店有哪些經營法則?
如何成功做好一個芝士焗飯加盟店?
一.正確的定位是管理和發展基本的前提,是以后正確發展的線路圖。正確的定位要注意以下問題:
1.你的資金投入能力和規模成正比,和裝修成正比。
2.你的規模要和市場地域消費資源成正比
3.你的裝修要和經營檔次與品味相吻合
4.你經營的菜系要和發展趨勢相吻合,和地方口味要求相吻合
5.你的人均消費要和地方消費能力成比例,和你的客戶群成比例
一定要從本芝士焗飯加盟店所處的地理位置,經營環境,消費群體出發,在進行廣泛的市場調查分析的基礎上,根據市場 消費者的需求和競爭對手的特點 優勢等綜合考察,做出符合本餐飲可行的定位,做到餐飲出品,服務的定位和消費者的要求 消費水平基本一致。但在制定經營特點時焗飯加盟費,不能忽視大眾消費,而要以大眾消費聚攏人氣,以核心消費塑造品牌,在現有的硬件優勢基礎上多研究市場,多研究顧客需求,發揮的品牌優勢,結合酒店實際,以客人為中心,以市場為導向,抓住大眾消費市場的巨大份額,為芝士焗飯加盟店開創新的局面。
二.根據你的定位制定品牌發展的思路。成功的餐飲要具備四個方面:精美的菜品,好的服務,優雅的環境,合理的價格。你可以根據你的定位選出一個品牌切入點:創新的菜品,人性化的服務,具有特色的就餐環境,深厚的企業文化等等?,F在成功的餐飲是通過哪些方面打造的品牌:海底撈,凈雅都是通過人性化的服務打造的品牌,他們的服務已經突破了規范化,標準化,更多的是人情化焗飯加盟費,多樣化,細膩化,藝術化。他們在經營的是對顧客需求的服務,而且有個性的不一樣的服務理念和標準。
因此一定要找到一個適合店鋪規模與定位的品牌切入點,制定詳細的品牌發展計劃,所有的工作方案都以此為中心。
三.重視你的管理
要想真正把芝士焗飯加盟店做大做強,必須把加盟店當成一個企業來經營。企業管理有四化,餐飲同樣也有:規章制度嚴格化,工作程序規范化,出品標準制度化,管理手段人情化。也有通過規范管理而做大做強的餐飲,像金百萬,海碗居老北京炸醬面等等。什么是真正的管理:管理是控制人的思想,規范人的行為,用適當的獎懲激勵措施激發員工的潛能。而且管理不能是一灘死水,要定時提升活力,調動激情。你可以看看你的員工現在有多大的工作激情,這就是你管理的力度。管理的高層次是不管,必須經歷三個階段:人管人階段,制度管人階段,文化管人階段,就看不同階段的管理機制和激勵手法。
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