加盟楊國福麻辣燙受騙(連鎖麻辣燙之爭背后：楊國福一年開店1000家，東北人打到四川去)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:加盟楊國福麻辣燙受騙(連鎖麻辣燙之爭背后：楊國福一年開店1000家，東北人打到四川去)。
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7月1日，一則“張亮是楊國福外甥”的消息登上了微博熱搜榜前列，將兩大麻辣燙品牌聯(lián)系在了一起，許多網(wǎng)友紛紛表示，爭論了這么多年誰家的麻辣燙更好吃，突然發(fā)現(xiàn)居然白爭了，人家是一家人。
但AI財經(jīng)社查詢關(guān)于兩位創(chuàng)始人的公開報道后發(fā)現(xiàn)，兩人的早期履歷略有差距，存在交集的可能性不大。同時，AI財經(jīng)社致電楊國福集團(tuán)官網(wǎng)公布的客服電話，對方則表示，“客服電話僅處理前期的加盟流程和費用的解答，其他問題無法給出準(zhǔn)確的回復(fù)。”
此外，有消息稱近年逐漸興起的汆悅麻辣燙創(chuàng)始人楊國庫是楊國福的弟弟。天眼查數(shù)據(jù)顯示，楊國庫確實與楊國福存在關(guān)聯(lián)關(guān)系，2007年楊國福集團(tuán)成立時，楊國庫曾在其股東序列中，但在2020年后退出，但此后并未經(jīng)營任何公司，與汆悅麻辣燙也并未產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。
楊國福、張亮未有交集
根據(jù)網(wǎng)傳消息，在楊國福麻辣燙店剛起步的時候，張亮在店里負(fù)責(zé)炒麻辣料，但是所有料都是舅舅楊國福關(guān)門調(diào)配好以后，才拿出去炒的。張亮問舅舅很多次，麻辣料的配方和比列，可舅舅一直沒有告訴他。直到有一次楊國福忘記鎖配料間的門，張亮進(jìn)去拿到了麻辣料的配方，這才出來單干。
官網(wǎng)資料顯示加盟楊國福麻辣燙受騙，楊國福麻辣燙始創(chuàng)于2003年，第一家直營店開在哈爾濱永和街，名叫“楊記麻辣燙”，楊國福的個人IP還未對外打響，直到2007年才統(tǒng)一更名為“楊國福麻辣燙”，僅用了一年的時間楊國福就已在全黑龍江省布局了500家加盟店，并在內(nèi)蒙古開設(shè)了第一家省外加盟店。
在楊國福開始向省外擴(kuò)張時，張亮麻辣燙才剛剛起步，在離哈爾濱市區(qū)23公里的阿城開業(yè)。創(chuàng)始人張亮生于1985年，哈爾濱賓縣人，2003年楊國福麻辣燙成立的時候，他才剛剛18歲。
右三為張亮
餐飲行業(yè)垂直媒體“餐飲章程”此前曾在報道中寫道，23歲的時候，跑了幾年銷售的東北小伙子張亮萌生了創(chuàng)業(yè)的想法，不過一直也沒找到合適的項目。有一次他在四川跑業(yè)務(wù)時，偶然在路邊吃了碗麻辣燙，覺得回味無窮，因此決定把它帶回哈爾濱。
根據(jù)這一報道，張亮早年曾幫楊國福炒麻辣料的傳聞似乎不攻自破了。7月1日下午，AI財經(jīng)社就此問題致電楊國福集團(tuán)官網(wǎng)公布的客服電話，對方則表示，“客服電話僅處理前期的加盟流程和費用的解答，其他問題無法給出準(zhǔn)確的回復(fù)。”
同時，天眼查數(shù)據(jù)顯示，雙方在經(jīng)營上也沒有實質(zhì)交集。目前楊國福麻辣燙的母公司上海楊國福企業(yè)管理有限公司的股東只有三人，朱東波、楊興宇和楊國福。直接持有楊國福這一品牌的哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司則只有兩名自然人股東，分別為楊國福和朱東波，楊國福的弟弟楊國庫于2020年退出公司后未有商業(yè)行為。
張亮麻辣燙則隸屬于黑龍江省張亮餐飲有限公司，早期股東中的張紅、張雙疑似與張亮有親緣關(guān)系，但在公司發(fā)展過程中陸續(xù)退出。目前黑龍江省張亮餐飲有限公司的法人代表、大股東為徐小軍，持股70%，創(chuàng)始人張亮僅任監(jiān)事，持股30%。
東北人的麻辣燙江湖
麻辣燙選擇了東北人，東北人則將其發(fā)揚光大。
與黃燜雞、沙縣小吃、蘭州拉面齊名的背后，是楊國福和張亮兩大麻辣燙巨頭近9000家的連鎖門店布局，其中楊國福麻辣燙全國門店約在5500家左右，最快時每年新開加盟店1000家。
從加盟費上可以看出，同樣是面向低端白領(lǐng)和高端藍(lán)領(lǐng)人群，楊國福的品牌定位則略高一籌。
數(shù)據(jù)顯示，楊國福麻辣燙在上海的加盟費為每年59900元，全國最貴，其次是北京的每年39900元和廣深的每年23900元，即便是鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，每年的加盟費也高達(dá)7900元。除此之外，每家店要繳納10000元的保證金，但上海則為60000元，北京為20000元。
而張亮麻辣燙的加盟費卻便宜不少，且較為統(tǒng)一，一線城市每年10000元，縣級市每年8000元，鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)每年僅繳納5000元。保證金更為便宜，一次性繳納5000元，終止加盟時刻無息返還。
對加盟商，兩位創(chuàng)始人也表現(xiàn)出了不同的態(tài)度，一位強(qiáng)硬，一位溫柔。性格張揚的楊國福曾對外表示，“自己就是核心模式”，對加盟商“不聽話的不要”。
張亮則經(jīng)常對媒體直言“（自己）只能燙好一碗麻辣燙，其他事都不是自己的強(qiáng)項。 ”對加盟商，責(zé)稱，“我沒把他們當(dāng)外人。”“我們加盟費要的少，能保障公司基本運營就行，目的是為了降低門檻，讓那些想經(jīng)營麻辣燙的人能夠參與進(jìn)來。”
為保證門店質(zhì)量統(tǒng)一，兩大巨頭也在完善各自的采購渠道。自2010年開始楊國福在全國形成哈爾濱、沈陽、天津、青島、通遼、廣州六大物流基地為全國門店備貨配料，保證口味的統(tǒng)一。張亮則選擇與雀巢、太太樂、天味食品等知名原料供應(yīng)商合作，保證自身供應(yīng)鏈順暢。
但規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的店鋪擴(kuò)張仍令雙方的供應(yīng)商壓力山大。于是離開了發(fā)源地四川的麻辣燙，被東北人再次帶回了故鄉(xiāng)。2020年9月，楊國福四川工廠正式開工。
據(jù)報道，這家坐落在成都郫縣的大型工廠可滿足20000家門店的原料配給，將實現(xiàn)調(diào)味料年產(chǎn)能5200噸、火鍋底料年產(chǎn)能4800噸、花椒和胡椒年處理能力800噸。此外，這個研發(fā)基地還包含了2個不同級別的研發(fā)廚房和1個大型實驗室。
得益于在餐飲市場的江湖地位，原本被火鍋行業(yè)所排斥的麻辣燙終于被“扶正”。
2020年3月16日，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會在成都召開2020年工作會議。會上，上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司董事長楊國福與重慶火鍋協(xié)會會長何永智、四川省火鍋協(xié)會執(zhí)行會長嚴(yán)龍、重慶劉一手餐飲管理有限公司董事長劉梅等九人被增補(bǔ)為中國烹飪協(xié)會火鍋委員會副主席。與會代表還在會議間歇參觀了四川楊國福工廠。
黑龍江連鎖餐飲集團(tuán)軍
麻辣燙兩大巨頭布局全國的背后，是來自黑龍江省的餐飲集團(tuán)軍。和張亮、楊國福一樣，黑龍江出產(chǎn)的餐飲品牌普遍主抓線下流量渠道，以加盟模式快速攻城略地。
據(jù)不完全統(tǒng)計，除了合計門店9000余家的麻辣燙雙星，來自黑龍江的無名緣米粉線下門店多達(dá)6000余家，火鍋品牌劉一鍋、辣荘也分別有1000家和300家門店，有著“水餃界華為”之稱的喜家德更也同樣在全國鋪設(shè)了460家門店。此外還有冰城串吧、武圣羊雜割、遇見小面等明星品牌。
有媒體將黑龍江的連鎖餐飲現(xiàn)象歸結(jié)為當(dāng)?shù)孛駹I經(jīng)濟(jì)困境難解，餐飲業(yè)競爭激烈。辣莊火鍋創(chuàng)始人魯小旭，曾對媒體介紹過哈爾濱餐飲的生態(tài)：“哈爾濱餐飲競爭相當(dāng)激烈，只要能從哈爾濱走出來的餐飲品牌，大都能在東北或是全國走得好。”
和麻辣燙雙子星一樣，主打連鎖加盟的黑龍江餐飲品牌同樣注重自身供應(yīng)鏈的安全。餐飲老板內(nèi)參曾介紹過，無名緣米粉在進(jìn)軍去全國前，曾組建過一個5萬平米的大型生產(chǎn)基地；冰城串吧在只有20幾家店時，就在北京建立了支撐100家店的6000平的中央廚房加盟楊國福麻辣燙受騙，2020年又建立了10000平的食品加工廠，保證食品質(zhì)量的統(tǒng)一。
冰城串吧創(chuàng)始人張利也稱，古代講兵馬未動糧草先行，黑龍江餐飲人大多追求“總部連鎖，店鋪復(fù)制、體系支持”對供應(yīng)鏈?zhǔn)挚粗亍?/p>
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