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健康煮有限公司由藝人劉爾金與老婆曾瑩玥一起創立。健康煮和一般的日式涮涮鍋不同的地方，在于去掉煎、炒、炸、烤的油膩，減輕身體的負擔，增加營養的吸收，是現代人必須的健康飲食方式。健康煮采向下扎根的日式嚴謹管理，對外用開放與重視創意的態度，同時結合中式美食文化，讓每位消費者吃到嘴里，都會有一種幸福的感覺。加上美式服務風格，營造成一股清爽、開朗、舒適、不受約束的店鋪氣氛，也因此成為火鍋業界的一股新潮流并廣受歡迎與肯定。
一般歐式或日式餐廳的吃到飽消費，幾乎都是將食物放在取餐區，讓顧客自己選用，以至于食材暴露空氣過久或溫度過高健康煮加盟費，鮮度難以執行完善品管。健康煮則采精致桌邊服務，顧客可優閑的待在座位上，由專人送上事先點好的菜色，不需要與人到食材區爭食取用，飽受「現在不拿，等一下就沒有」的窘境，在服務上可稱做是「較好的火鍋餐廳」。在MENU上標示的食材熱量，是健康煮的特色。但許多人覺得矛盾，誰會在吃到飽的火鍋店里控制熱量呢？所以我們在食材的選擇上，以大量的低脂海鮮與肉片為主；高湯部分則用雞骨與海帶來熬煮，少油又清甜；沾醬則是用蘿卜泥與低鹽醬油調配…聽起來很清淡，但卻襯托出食物的原味，搭配起來美味極了。廚師：不需主廚料理，一般人培訓即上崗，節省人員開支。自有工藝：健康煮麻辣燙神秘自有工藝，經現代營養學重新研發，新鮮食材包羅萬象。效率：簡單、快速，從點菜到出鍋快只需3分鐘，翻臺快，收銀倍增。品種：健康煮麻辣燙、小吃、飲料應有盡有，吃超所植，南北老少皆宜，顧客省錢。環保：無明火、無油，不擾民，選址廣。營運：合作經營，統一形象，統一廣告，健康煮麻辣燙有強大的后續支持。健康煮麻辣燙加盟形式多樣，為商家創業提供了多樣的選擇，滿足了更多商家的創業需求。智慧之選它，總部還提供多方面創業支持和指導，從產品技術、品牌形象、選址裝修等角度出發，讓商家輕松開啟屬于自己的成功事業。原料由總部統一供應，確保新鮮健康美味，健康品質，用愛心來做，百年自有工藝調制出的湯底口感鮮美，地球無人媲美。
我們從小處用心健康煮加盟費，就是為了讓顧客既可以毫無忌諱的大啖美食，又可以維持健康。每位受過專業訓練的服務員，會告知顧客食材優佳的煮法，以及適合的沾醬，熱情的服務態度讓店的氣氛活潑起來。依據2002年8月客戶意見表統計，整體服務的滿意度達93.5%。自開店以來鮮少做廣告與營銷支出的健康煮，知名度完全靠口碑建立起來，有人說我們有名是因為這是明星開的店，但只有聰明的消費者知道，真誠的服務是不需要宣傳就能被感動的。健康煮SHABU SHABU餐飲連鎖服務已有安和、敦南、復北、桃園、南京、天母、臺中旗艦、板橋、中壢、竹北等10家分店。目前正積極尋求事業伙伴，以開放的態度廣納不同領域與各的有心人士，并給予適當的空間供其發揮，在健康煮你可以同時擁有自信與自在，竭誠歡迎您的加入。
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