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臺州蓋碼飯公司
湖南劉先生餐飲管理有限公司，是一家集餐飲研發(fā)、食品生產(chǎn)、連鎖經(jīng)營、品牌孵化于一體的餐飲綜合性企業(yè)。2020年6月28日，湖南劉先生餐飲管理公司正式掛牌成立。一個立志傳承湘菜文化滿懷信念的年輕人帶領(lǐng)團(tuán)隊，開啟了艱苦卓絕的創(chuàng)業(yè)之路。9月19日，劉先生餐飲管理公司旗下品牌——”米食先生醬汁煲仔飯“蔡鍔路店正式開業(yè)。接受市場檢驗，并取得廣泛好評。9月29日，“米食先生醬汁煲仔飯”加盟店萬象新天店正式開業(yè)，開啟“米食先生醬汁煲仔飯”加盟新模式。
隨著餐飲店的日益增多，發(fā)現(xiàn)很多的餐飲店裝修優(yōu)雅、品質(zhì)、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。如果一個餐飲店從一開始生意不好，然后老板為了節(jié)省成本每天的菜品不用新鮮的，肉品也是好幾天的，冷凍-化開-再冷凍導(dǎo)致肉品不新鮮肉感變質(zhì)，反反復(fù)復(fù)的惡劣循環(huán)結(jié)局就是關(guān)門歇業(yè)。所以一開始的營銷方案顯得特別重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，后要讓顧客成為你的“粉絲”。餐飲營銷模式方案應(yīng)該如何規(guī)劃?
準(zhǔn)備工作三：新品研發(fā)然后是研發(fā)產(chǎn)品，不是做了餐品就能賣，要做目標(biāo)消費者調(diào)查，口味測試，所以前面對目標(biāo)顧客做的清晰精準(zhǔn)畫像就會起作用。從消費者測試中脫穎而出的菜品才能上架，切忌以自己的口味為標(biāo)準(zhǔn)。這個環(huán)節(jié)要記得，不僅僅是測試口味，還要同時把成本和賣點等因素考慮進(jìn)去，也就是打造產(chǎn)品的綜合競爭力。同時也要搞定原材料供應(yīng)渠道。
20146年2月15日“米食先生醬汁煲仔飯品牌”首次走出長沙，進(jìn)駐株洲市場.11月南昌分公司成立，”米食先生醬汁煲仔飯“品牌首次走出湖南省，走向全國.5月24日，黑龍江五常大米基地落成；公司開啟供應(yīng)鏈戰(zhàn)略布局，逐步形成自有的餐飲行業(yè)核心競爭力.
餐飲市場巨大，現(xiàn)在餐飲市場競爭也異常激烈，加上互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)達(dá)，如果還堅持幾十年的坐銷思想，等顧客上門，那就等于是在自取滅亡。餐廳跟顧客之間的關(guān)系，其實就跟一對年輕人從相識到相戀到結(jié)婚一樣的。首先要讓顧客認(rèn)識，知道你是誰，不管在什么地方開業(yè)功夫酒加盟，總要告訴顧客悶聲等著對象找上門來不現(xiàn)實。讓顧客知道了之后就要通過其他營銷讓顧客熟悉餐廳，知道他有什么樣的優(yōu)點，讓顧客滿意，讓顧客越來越喜歡餐廳顧客，對餐廳產(chǎn)生了興趣，光顧的次數(shù)越來越多，也就成了忠實顧客。
四、2020年餐飲業(yè)的經(jīng)營要具有良好的服務(wù)態(tài)度服務(wù)態(tài)度在餐飲業(yè)的經(jīng)營中也較為重要，所以這就要求投資者在2020年餐飲業(yè)的競爭中要具有良好的服務(wù)態(tài)度，能夠及時準(zhǔn)確的處理消費者所反映的問題，要堅持顧客是上帝的經(jīng)營理念，微笑的為消費者進(jìn)行服務(wù)，滿足消費者提出的合理要求。只有這樣做，才能夠在日益競爭激烈的餐飲市場中取得自己的發(fā)展優(yōu)勢，所以投資者在2020年餐飲業(yè)的經(jīng)營中，一定要不斷的提高店面人員的服務(wù)態(tài)度。
廣州市民呂女士熱愛美食，過往她每周都有好幾日在外用餐，或是商務(wù)應(yīng)酬，或是朋友聚會。特殊時期發(fā)生后，她甚少在外用餐，但是“有時候很饞，會想念某道菜”。當(dāng)?shù)弥矚g的酒店開售抽真空方便菜后，她時間入手了5款方便菜，囤在家中作為一周內(nèi)的自家餐桌“撐場菜”。精挑細(xì)選，開發(fā)更多品類“方便菜”廣州一家酒店餐飲總監(jiān)告訴記者，在方便菜系列中，湯品、招牌菜的受歡迎程度很高。餐廳會結(jié)合當(dāng)下食材，挑選5個時令菜列入當(dāng)期方便菜的“主推”，每10天換轉(zhuǎn)一次。這些菜品都經(jīng)過抽真空裝處理，放置于-18℃環(huán)境下，可長儲存7天。
2020年12月22日，米食先生醬汁煲仔飯正式進(jìn)駐武漢市場首店武漢漢街店正式營業(yè)，同日，廣阜屯店，泉店，恒大首府店三家外賣店同時營業(yè)，四店齊開，百花齊放.12月，劉先生餐飲管理公司在長沙市萬家麗北路1號水渡河市場自購廠房5000平方。標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)模化廚房生產(chǎn)誕生.
一、餐飲創(chuàng)業(yè)要保持永久的創(chuàng)新力需要樹立目標(biāo)樹立一個合適的目標(biāo)，創(chuàng)業(yè)過程中會少很多麻煩，遇到的一切問題都只需要向著目標(biāo)看齊，不至于半途而廢，或是丟掉初心。比如在一開始給自己的定位是開成一家全國范圍內(nèi)的連鎖店，那么在起步的時候，在選址、服務(wù)、員工等的要求方面就應(yīng)該定一個高一點的標(biāo)準(zhǔn)。創(chuàng)新發(fā)展也應(yīng)該有明確的方向，而不是盲目創(chuàng)新。而且這樣也好設(shè)立內(nèi)部激勵機(jī)制，來激勵員工向著同一個目標(biāo)發(fā)揮自己的創(chuàng)造能力。
2020年4月，我國烹飪大師、湘菜大師王墨泉，接受湖南劉先生餐飲集團(tuán)湘菜田源食品科技有限公司李明總經(jīng)理拜師!湘菜大師王墨泉，現(xiàn)年76歲，從事湘菜一輩子，被奉為湘菜國粹大師。被省評為優(yōu)秀教育工作者，為烹飪業(yè)做出了一定的貢獻(xiàn)。是省、市烹飪協(xié)會副會長，省食文化研究會副會長。作為王墨泉的新晉弟子，湘菜田源食品科技有限公司總經(jīng)理李明表示：在場的弟子都收到了老爺子所著的《湘菜本色》，上面記載了60多個經(jīng)典菜式的制作方法功夫酒加盟，一本即可知曉湘菜的前世今生。目前，湘菜發(fā)展勢頭正猛，產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)趨于多元化，已經(jīng)成為全國具創(chuàng)新力的菜系之一。各代名師和餐飲人在傳統(tǒng)經(jīng)典菜系基礎(chǔ)上，融入創(chuàng)新元素，兼收并蓄，不斷總結(jié)，不斷創(chuàng)新，使得湘菜在全國的影響力不斷擴(kuò)大。
特定的節(jié)日也可以對相應(yīng)的人群搞相應(yīng)的優(yōu)惠活動，比如六一當(dāng)天三人同行兒童免費，教師節(jié)老師免費等等。八、利用網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳1、新開店的餐飲店如果顧客微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)可以5折優(yōu)惠。2、美團(tuán)團(tuán)購來的顧客在評論上多多贊賞，可以給予9折優(yōu)惠。3、如果來的顧客有網(wǎng)絡(luò)紅人，顧客在自己的抖音或者快手平臺上發(fā)段視頻，可以給予免單。
2020年1月1日“米食先生醬汁煲仔飯”全國所有門店全部選用五常大米一級優(yōu)質(zhì)米塑造產(chǎn)品核心競爭力.3月1日，劉先生餐飲武漢分公司成立，公司布局我國中部市場戰(zhàn)略規(guī)劃正式啟幕.1月10我國督查組以及省市領(lǐng)導(dǎo)蒞臨工廠檢查指導(dǎo)工作，并對劉先生餐飲公司經(jīng)營表示高度贊許與充分認(rèn)可.2020年1月，公司計劃籌建深圳分公司、北京分公司及其他全國市場重點區(qū)域，集團(tuán)化發(fā)展之路正式確立.
合伙中間要簽訂所需要的相關(guān)合同，這樣做可以有效防止合伙人私心膨脹而導(dǎo)致分裂的情況。如果牽扯到商業(yè)核心秘密也要簽訂競爭保密協(xié)議，即使是很要好的朋友，也要先小人后君子。4.對待能人的方式有些人的能力很好，但不適合選擇做合伙人，因此選擇合伙人可以采用高薪+分紅的方式來留住人才，而非一定要用股份的方式來進(jìn)行合作。
二、餐飲新手創(chuàng)業(yè)需要有抗壓的心態(tài)對于新手創(chuàng)業(yè)者來說，在餐飲創(chuàng)業(yè)的前期，創(chuàng)業(yè)者對于整個行業(yè)的大環(huán)境還是不太了解的，因此在創(chuàng)業(yè)的前期是會遇到各種各樣的問題的，這也是正常的現(xiàn)象。這就需要餐飲創(chuàng)業(yè)者有良好的心態(tài)和身體，能夠頂住壓力。堅持住了才能有所創(chuàng)造，有所突破。一步一個腳印在餐飲行業(yè)里滾打一番，才有可能取得成功。而這一切也是離不開創(chuàng)業(yè)者需要有抗壓的能力。
功夫煲仔飯
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