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試想一下香糯軟爛的羊排搭配秘制的香辣蝦，這一定讓人垂涎欲滴，對于 只能在餐館吃到的菜品，我們一定想要自己嘗試一下，雖然味道不會完全一樣， 相信一定會有更加獨特的美味，這里為您介紹一下簡單的制作方法。有兩種做法您可以嘗試： 一、材 料 ：海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片香辣蝦，蔥 切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。 做法： 1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火 燒油至辣，倒入蝦。 2.炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。 3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放） 4.姜蒜香味炒出后，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時， 放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然后起鍋。 二、做法：羊肉 500g（我選的羊肋排下面的肉）、活蝦，胡蘿卜 300g、洋蔥 200g、 枸杞一小勺。蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。啤酒一罐、料酒 一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺。1、鍋內燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒 勻；2、把炒勻的羊肉轉入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開水，加入 調料包；3、壓好的羊肉再次轉到炒鍋香辣蝦，倒入胡蘿卜和枸杞中小火燜煮 30 分鐘，出 鍋前五分鐘倒入洋蔥。4、把活蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開一刀，以便后期制作入味 兒。5、支炒鍋，把蝦和羊排，土豆塊、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。 通過上述的介紹，相信您可以作出一道口味獨特的美味佳肴，后續會有更多 精彩內容呈現。

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