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無為板鴨詳情
無為板鴨也稱為無為熏鴨，是安徽省無為縣傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏后鹵，制作而成。清朝時期，當?shù)厝罕娫谖毡姸嗖讼档淖龇ㄉ希牧级桑怨臉强诹著櫯d經營的板鴨最有名。當時的做法是：選用2公斤上下的麻鴨，宰殺洗凈后，翅下開口去內臟灌水洗凈后，放入食鹽，灌進硝水晃動，再入缸腌制，先腌鴨身，兩小時后將鴨頭朝下，再腌兩小時，掛在風口晾干水分。接著用細鐵棍作架，將鴨置上，下以木屑緩慢燃燒熏烤，每隔五分鐘翻熏一次，待到鴨坯色澤金黃聞到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放進注水鍋內，再加香菇等輔料，燒開后，放入熏烤過的鴨坯，用小火約燉十分鐘，再用柴灰壓火燜三十分鐘即可。
隨著市場需求量的增加，無為縣已有1000多戶加工板鴨，年產銷板鴨、熏鵝約500萬只
相傳，朱元璋小時候家里窮，他給人家放牛，但是東家不給他吃飽肚子，所以一群放牛童聚在一起的時候，便捉起野鴨子了。他們不敢?guī)Щ丶胰コ裕驮谝巴飧钚┟┎荩芷鸹饋硌尽Ｓ袝r烤不熟，便埋在火灰里，等第二天扒出來，鴨肉又香又爛，好吃極了。
另一種傳說是：很久以前，無為鼓樓附近，有一個名叫張忍的孤兒，有一手做板鴨的手藝。他與鄰居家閨女何泉青梅竹馬，只是無錢送上聘禮求婚。這年又臨中秋節(jié)，張忍鼓起勇氣，手提一只自己精心制作的板鴨，來到何家求婚。何泉的母親素聞張忍聰明勤奮，對這門親事倒也不反對，但看到張忍帶來的所謂聘禮，僅是一只板鴨，唯恐世人譏笑，便暗示何泉，好言相慰，將張忍連同帶來的板鴨送出家門。張忍回到家中，燜灶已將粥燉好，但他悶悶不樂，無心去吃，順手將板鴨掛在燜灶上面的鐵鉤上，又往尚有余火的燜灶膛里添了幾把木屑板鴨加盟，便和衣在床上睡去了。木屑緩慢地半燃半滅地燎著，冒著一股細煙，裊裊升起，直熏板鴨。莫約過了三四刻鐘光景，一只光潔的板鴨，竟然變得色澤金黃，泛出芳香野味。撲鼻的香味熏醒了張忍。他見此板鴨，驚喜交加，便將板鴨又作一次短暫鹵燜，頓時板鴨更顯得肉嫩色美。當張忍將這只板鴨再次送到何家時，全家為之喜不自禁。何母鄭重地說：“張忍，這特殊的板鴨就是你的特殊聘禮，你和阿泉不日便可完婚!”張忍和何泉結婚后，悉心研制和經銷板鴨，獲得人們贊譽，并將板鴨改稱熏鴨，還作為定情信物。
無為板鴨優(yōu)勢
1、品牌形象支持
加入無為板鴨便可獲得統(tǒng)一的商業(yè)品牌和統(tǒng)一的店內外形象設計文件、統(tǒng)一的宣傳資料、促銷物品、設備、店員服裝等經營所需物品。
2、整店輸出支持
從開業(yè)選擇到加盟店正式運營，總部無保留第提供全方位的支持。
3、免費培訓支持
資深運營專家為您進行360度立體式品牌運營課程培訓，讓您成為行業(yè)專家。
4、物流配送支持
總部開通的電子訂貨渠道，加盟商可隨時在線下單，總部會在第一時間為加盟商處理訂單，快速、及時、安全的為加盟店配送貨物。
5、媒體廣告支持
公司總部將在全國市場投入大量的廣告費用，在雜志、報紙、網絡等媒體進行宣傳。
6、市場運營支持
針對不同地域的加盟商，總部的市場研究機構專門對當?shù)氐男袠I(yè)市場、顧客群體和消費趨勢進行深入研究，為加盟商提供有利的競爭力保障。
7、跟蹤服務支持
公司有一支銷售經驗豐富、專業(yè)素質很高的專業(yè)團隊，對您實行一對一的服務，指導、幫助您提高銷售量，解決您經營中的問題，讓您盈利有可靠的保障。
8、選址裝修支持
協(xié)助加盟者對所尋店址進行實地考查，對建筑、商圈、顧客進行調查，評估其開店的可行性。包括營業(yè)額預估、經營損益估等，供加盟者選址參考。
9、區(qū)域保護支持
管理總部嚴格控制投資區(qū)域，保障投資商利益，合同約定區(qū)域內不發(fā)展第二家代理。
無為板鴨條件
1、具備各項合法經營手續(xù)。
2、加盟商要具備良好的無為板鴨品牌維護意識還有市場運營經驗。
3、要有相應的投資資金和流動資金，以滿足開店的各項費用。
4、加盟無為板鴨店鋪的位置也有一定的要求，專柜所屬的商場要選在繁華地帶的主流商場，獨立店鋪要選在繁華、客流量多的街道。
5、按照總部的經營模式規(guī)范運作，認可總部的管理制度。
6、信譽良好板鴨加盟，個性開朗積極，具有親和力。
7、具有團結協(xié)作并能與總部共同發(fā)展的精神。
無為板鴨流程
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